純芝(zhi)(zhi)(zhi)士披(pi)薩(sa)(sa)是意大利經典(dian)口味(wei)披(pi)薩(sa)(sa),又(you)叫四(si)芝(zhi)(zhi)(zhi)士披(pi)薩(sa)(sa)Pizza Quattro Formaggi。這款披(pi)薩(sa)(sa)也叫四(si)喜披(pi)薩(sa)(sa)、四(si)種奶(nai)(nai)酪(lao)披(pi)薩(sa)(sa),它集合(he)了四(si)種意大利頂級奶(nai)(nai)酪(lao),絕對是奶(nai)(nai)酪(lao)控的不二之(zhi)選。四(si)芝(zhi)(zhi)(zhi)士披(pi)薩(sa)(sa)經常(chang)使(shi)用的有(you)水牛(niu)奶(nai)(nai)酪(lao)、帕瑪森干酪(lao)、高貢(gong)佐拉奶(nai)(nai)酪(lao)和斯卡莫扎奶(nai)(nai)酪(lao)。四(si)芝(zhi)(zhi)(zhi)士披(pi)薩(sa)(sa)的口感超級濃郁且混雜的奶(nai)(nai)酪(lao)香氣。
食材:
高筋面粉150g、食鹽4g、酵母2g、橄(gan)欖油(you)10g、清水(shui)90g、番茄醬20g、馬(ma)蘇里拉(la)芝士20g、車打芝士20g、水(shui)牛芝士20g、帕(pa)馬(ma)森芝士20g、薩拉(la)米腸20g、歐芹干5g
步驟:
1、高(gao)筋面粉、1g食鹽(yan)和酵母混合,攪拌均(jun)勻。
2、加(jia)入橄欖油和清水,揉勻,發酵(jiao)至2倍大。
3、排(pai)氣,滾圓(yuan),蓋上保鮮膜,松弛10分鐘。
4、搟成面片,扎上小(xiao)孔。
5、抹(mo)上番茄醬,撒上食鹽和(he)歐芹干(gan)。
6、撒上(shang)馬蘇里拉芝士(shi)和車(che)打芝士(shi)。
7、放上水牛芝士和薩拉米腸。
8、放入烤(kao)箱中,230度,烤(kao)15分(fen)鐘。
純芝士(shi)披薩的熱(re)量當(dang)然是(shi)(shi)很高的,主要(yao)是(shi)(shi)各種芝士(shi)做成,可以(yi)說(shuo)是(shi)(shi)熱(re)量炸彈(dan)。如果是(shi)(shi)超級喜歡吃(chi)芝士(shi)的朋友可以(yi)適量吃(chi),如果在減肥(fei)或者健身的朋友,就不建議吃(chi)熱(re)量太高的食物。