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紅燜豬肉做法配料

食(shi)材：五花(hua)脯肉、冰(bing)糖、南乳、川椒、八角、酒、鹽、醬(jiang)油。

步(bu)驟：1、將五花(hua)肉切成3×2公分的(de)小塊(kuai)。

2、用水放入冰(bing)糖開鑊，加入豉(chi)油(you)煮成糖膠，放入切(qie)好脯(fu)肉、酒(jiu)、鹽拌勻，慢火燜熟。

3、將燜熟的脯(fu)肉，整齊擺放(fang)在扣碗內，然后扣在碟上便成。

豬肉的功效與作用

1、豬(zhu)肉含(han)大(da)量血紅素(su)及半胱(guang)氨酸，能(neng)促(cu)進(jin)人體吸收鐵元素(su)，具有補血、改善氣色的功效。豬(zhu)肉的鐵元素(su)含(han)量也比較高，能(neng)促(cu)進(jin)血紅蛋(dan)白合成，維(wei)持人體正(zheng)常生命活動。

2、豬肉中的蛋白質含有(you)人體必需(xu)的8種氨(an)基酸(suan)，十(shi)分接近人體所(suo)需(xu)比值，有(you)助于(yu)促進身體生長發育。

3、喝豬肉湯可迅速補充體內(nei)津液，潤燥效(xiao)(xiao)果較好，可有效(xiao)(xiao)治(zhi)(zhi)療(liao)熱(re)病(bing)傷津等癥，還可治(zhi)(zhi)療(liao)消(xiao)渴及滋潤肌膚。