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雙鳳羊肉的做法

食材：羊肉、白(bai)蘿卜、枸杞、大料、大蔥、鮮姜、料酒、鹽、胡(hu)椒粉、油。

步(bu)驟：1、羊肉洗凈，切成(cheng)5cm大(da)小(xiao)的塊。

2、白蘿(luo)卜洗凈(jing)，切成5cm大小的滾刀塊，備用。

3、將羊肉塊放入滾水中汆燙片刻(ke)，去(qu)除血沫，撈出用流動水沖凈。

4、中火燒(shao)熱砂鍋中的油，放入(ru)大蔥段、鮮姜(jiang)片和大料爆香，加入(ru)汆燙(tang)好的羊肉(rou)塊，烹入(ru)料酒(jiu)拌炒均勻，倒入(ru)適量(liang)的清水燒(shao)開(kai)，轉小火蓋蓋兒煮至(zhi)羊肉(rou)七成熟(shu)。

5、加(jia)入白(bai)蘿(luo)卜(bu)(bu)塊、枸(gou)杞、鹽和胡椒粉拌勻(yun)，繼續煮(zhu)至羊肉和白(bai)蘿(luo)卜(bu)(bu)軟爛成熟(shu)即(ji)可(ke)。

雙鳳羊肉功效與作用

1、羊肉味甘，為大熱食物，可(ke)起到溫養(yang)肝脾、扶(fu)正陽氣的(de)作用(yong)，有寒冷、大汗等癥(zheng)狀時，適當食用(yong)對恢復有益。

2、羊肉歸脾、胃、腎經(jing)，具(ju)有補中益氣的作用(yong)，虛(xu)勞瘦弱、腰膝(xi)酸軟等(deng)體虛(xu)癥狀者，適當食(shi)用(yong)可起到一定補虛(xu)作用(yong)。

3、羊肉(rou)含有鎂、鉀(jia)、磷等多種人體必需(xu)(xu)元素且易(yi)于吸收，適當(dang)進食羊肉(rou)對補充機體所需(xu)(xu)微量元素較為(wei)有益。

4、每100g羊肉中(zhong)約含維(wei)生(sheng)素(su)A22μg、維(wei)生(sheng)素(su)B10.05mg、維(wei)生(sheng)素(su)B20.14mg、維(wei)生(sheng)素(su)E0.26mg，適(shi)量進食(shi)可以為機體補充維(wei)生(sheng)素(su)。

5、由于羊肉中(zhong)營養元素含量(liang)豐富并且較為全(quan)面，適量(liang)進食可以提升機體抵(di)抗力，從(cong)而更(geng)好地抵(di)御(yu)疾病。

雙鳳羊肉的食用禁忌

1、羊肉屬于一種易發食物，吃了之后可能會誘發過敏反(fan)應，比如皮(pi)膚瘙癢、紅腫、疼痛,甚至還(huan)會出現喉(hou)頭水腫、過敏性(xing)休克(ke)等。

2、羊肉(rou)屬溫性食物，外感風(feng)熱之(zhi)邪后引起的疾(ji)病，如感冒、咳嗽(sou)、蕁(qian)麻(ma)疹等患(huan)者不宜在患(huan)病期間食用羊肉(rou)，以免加重(zhong)內熱癥狀。

3、羊肉難(nan)以消(xiao)化吸收(shou)，容易導致消(xiao)化不良等癥狀，消(xiao)化功(gong)能弱者(zhe)不宜食用。

4、羊肉需要肝(gan)(gan)臟消化代(dai)謝，容易加重(zhong)肝(gan)(gan)臟負(fu)擔，導致病(bing)情加重(zhong)，肝(gan)(gan)病(bing)患者(zhe)不適(shi)合食用(yong)。

5、羊肉含有(you)豐富的脂肪和熱量(liang)，容易影(ying)響(xiang)減(jian)肥(fei)效(xiao)果(guo)，減(jian)肥(fei)期間應減(jian)少攝入量(liang)。