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黃芪竹蓀湯食用價值

黃芪(qi)竹(zhu)蓀(sun)(sun)湯用黃芪(qi)、竹(zhu)蓀(sun)(sun)和其他食材(cai)煮湯，讓黃芪(qi)和竹(zhu)蓀(sun)(sun)的(de)營(ying)養充分的(de)析出到(dao)湯里，有保健養生功效(xiao)。

黃(huang)芪味甘(gan)，性微(wei)溫(wen)，歸脾(pi)、肺經(jing)，具有(you)較好(hao)的(de)(de)(de)補中益氣(qi)作(zuo)用(yong)，能(neng)健脾(pi)補中、補氣(qi)升陽，有(you)增(zeng)強脾(pi)胃(wei)運化的(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)，因此促進(jin)水(shui)(shui)濕運化，故能(neng)利尿(niao)、除水(shui)(shui)濕，還(huan)可(ke)以補氣(qi)攝血(xue)(xue)、行血(xue)(xue)；竹蓀為食用(yong)菌(jun)，含(han)有(you)多氨(an)基酸，其中包括人體必需(xu)的(de)(de)(de)氨(an)基酸，且谷氨(an)酸含(han)量較高(gao)，還(huan)含(han)有(you)蛋白(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)、維生素、脂肪等物質(zhi)(zhi)(zhi)，適量食用(yong)可(ke)幫(bang)助補充人體必需(xu)的(de)(de)(de)營養物質(zhi)(zhi)(zhi)，具有(you)健脾(pi)益胃(wei)的(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)，能(neng)幫(bang)助提高(gao)脾(pi)胃(wei)的(de)(de)(de)消化功能(neng)。

黃芪竹蓀湯制作方法

黃芪竹蓀老母雞湯

用料：老母雞(ji)、鮮竹蓀、黃芪、香菇、木耳、枸(gou)杞、鮑魚干(gan)、干(gan)貝柱、干(gan)蝦米(mi)、料酒、大蔥、小蔥、紅(hong)棗(zao)、老姜

做法：

1、活殺老母(mu)雞一只，處理好待用；

2、將(jiang)枸杞、木耳、香菇、干貝(bei)柱、鮑魚干、干蝦米泡發后(hou)洗凈，竹蓀去蒂洗凈，蔥(cong)姜切好(hao)；

4、黃芪(qi)、紅棗，搓洗(xi)干凈；

5、母雞斬塊，焯去血(xue)水(shui)后(hou)洗凈；

6、將(jiang)母雞先(xian)放入電(dian)飯(fan)煲，其(qi)他食材均勻鋪在上層，一次加(jia)滿純凈(jing)水(shui)，放2勺(shao)料酒，煮1個半小時；

7、撒鹽，燉(dun)煮半小時(shi)后出鍋。

黃芪竹蓀老鴨湯

用料：老(lao)鴨、干(gan)竹蓀、黃芪、枸杞、胡蘿(luo)卜、料酒、鹽(yan)、姜、蔥

做法：

1、老(lao)鴨清(qing)理(li)干凈，剁成塊(kuai)，姜切(qie)片；

2、切好的鴨肉(rou)放(fang)入燜燒鍋(guo)內鍋(guo)，注(zhu)入清(qing)水沒過(guo)鴨肉(rou)，同(tong)時放(fang)入姜片(pian)和1湯匙料酒，燒開；

3、等鍋中(zhong)煮(zhu)出浮沫，關火，把鴨肉倒出用清水(shui)沖(chong)洗干凈表面；

4、把燜燒鍋內鍋清(qing)洗干凈，放(fang)(fang)入汆燙過的老(lao)鴨肉(rou)塊，倒入清(qing)水沒過鴨肉(rou)，放(fang)(fang)姜、蔥、1湯匙料酒煮開，此時如果有浮沫(mo)就(jiu)撇掉浮沫(mo)，然(ran)后放入去皮切成滾刀塊的胡蘿卜和黃芪(qi)片；

5、中火煮(zhu)開(kai)轉(zhuan)小火，蓋上蓋子燜煮(zhu)十五分(fen)鐘關火；

6、不要開蓋(gai)(gai)子(zi)，直(zhi)接拎起內鍋(guo)放入(ru)外鍋(guo)中(zhong)，然后(hou)蓋(gai)(gai)好外鍋(guo)蓋(gai)(gai)子(zi)，燜煮2.5小時左右；

7、燜(men)燒鍋燜(men)煮時間快要到的時候，提前把(ba)竹蓀用(yong)清水浸(jin)泡(pao)兩(liang)分鐘，然(ran)后(hou)用(yong)手捏擠漂洗干凈，捏干剪短備用(yong)；

8、燜煮(zhu)(zhu)時(shi)間到，拎出內鍋，放在灶上開中小火，把竹蓀和枸(gou)杞放入，煮(zhu)(zhu)開后轉小火，蓋上蓋子再煮(zhu)(zhu)三分鐘(zhong)，開蓋加鹽調整好味道即可。

黃芪竹蓀湯食用須知

黃芪竹蓀湯(tang)適合氣陰(yin)兩(liang)虛(xu)、容易感冒等人群飲用，但(dan)脾胃虛(xu)寒、陰(yin)虛(xu)陽亢的(de)人群不(bu)宜飲用。