芒果视频下载

錦繡十樣宴基本介紹

錦繡十樣宴以“蜀錦”為主要元素呼應宴(yan)席“錦繡”主題，蜀錦最能承載(zai)成都悠(you)久(jiu)的(de)歷史：李白(bai)有(you)詩云：“蠶蟲(chong)及魚鳧，開國何(he)茫然。”古(gu)蜀人早在3000多(duo)年前(qian)，就種桑養蠶，繅絲織錦。漢代，皇(huang)家在(zai)成都(dou)(dou)(dou)設錦官驛，因此，后世又把(ba)成都(dou)(dou)(dou)叫(jiao)做“錦官城”。在(zai)中國，只有成都(dou)(dou)(dou)與蘇州，錦繡雙具。蜀(shu)錦，毫無疑問，是最成都(dou)(dou)(dou)的(de)文化符號。

錦繡十樣(yang)宴里外國的(de)辣椒與本土的(de)花椒相融相生(sheng)，不僅是天下無雙(shuang)的(de)絕味，也是川菜交匯融變的(de)文化象征(zheng)。在咸(xian)鮮為(wei)底(di)的(de)基(ji)礎上，以“辣(la)子、泡椒(jiao)、紅油、酸辣(la)、麻辣(la)、怪(guai)味、魚(yu)香(xiang)、干燒(shao)、家常、椒(jiao)麻”10味(wei)(wei)(wei)變(bian)奏(zou)交織的(de)味(wei)(wei)(wei)道交響，極為(wei)飽(bao)滿而富有(you)(you)張力(li)地(di)表現了川菜(cai)的(de)味(wei)(wei)(wei)道美學(xue)。其中，辣(la)子、椒麻(ma)的(de)求正求本；酸辣(la)、麻(ma)辣(la)等味(wei)(wei)(wei)的(de)融合(he)變(bian)化；魚香的(de)“無魚卻有(you)(you)魚香”的(de)無中生(sheng)有(you)(you)；怪味(wei)(wei)(wei)“多元而平衡”的(de)人(ren)世哲學(xue)；干燒手法與味(wei)(wei)(wei)道的(de)合(he)二為(wei)一(yi)(yi)；家常的(de)隨(sui)心隨(sui)意和飲食(shi)溫暖……都通(tong)過一(yi)(yi)種(zhong)種(zhong)味(wei)(wei)(wei)道、一(yi)(yi)道道菜(cai)品，講述著川菜(cai)卓(zhuo)然獨立又匯聚呼應(ying)于(yu)世界(jie)美食(shi)之林(lin)的(de)傳奇。

錦繡十樣宴主要菜品

前(qian)菜(cai)：六味碟，鮮椒螺片、紅油鴨舌、怪味雞(ji)絲、冷吃(chi)牛肉(rou)、珊(shan)瑚雪(xue)蓮、糊辣兒菜(cai)。

頭菜：魚香龍蝦球。

湯品：雞蒙豆苗。

主菜：干燒黃(huang)(huang)魚塊、蟹黃(huang)(huang)酸辣粉、紅苕(tiao)黑(hei)涼粉燒鮑魚、椒(jiao)麻烤乳鴿、泡椒(jiao)竹毛(mao)肚、冬筍咸(xian)鴨方、家常海(hai)參。

小吃：墨魚汁鍋貼。

甜品：熊貓湯圓。