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海蠣湯怎么做

1、選取(qu)新鮮的海蠣，清(qing)洗(xi)干(gan)凈后瀝干(gan)水分。如(ru)果喜歡，也可以(yi)準(zhun)備一(yi)些(xie)其他的配料(liao)，比(bi)如(ru)絲瓜(gua)、豆(dou)腐、韭菜等(deng)。

2、將海蠣倒入(ru)小半勺鹽(yan)，用手輕(qing)(qing)輕(qing)(qing)抓拌幾分鐘(zhong)，然(ran)后倒入(ru)適量的清(qing)水繼續清(qing)洗，直到洗凈為(wei)止，并瀝干水分。

3、在鍋中加入(ru)少(shao)許油(you)，加熱(re)到(dao)微熱(re)時，放入(ru)蔥姜片(pian)爆炒(chao)出香味。接著，將絲瓜切(qie)成滾刀塊，放入(ru)鍋中一起炒(chao)至變軟，散發(fa)出香味。

4、隨后，加(jia)入一大(da)碗開水(shui)，保持大(da)火(huo)將水(shui)煮沸。這時，可以開始(shi)處理海蠣，將其逐一挖(wa)進鍋里，注意不(bu)要過于用力以免(mian)脫漿(jiang)。

5、在(zai)海蠣煮(zhu)熟之后，加(jia)入一小(xiao)勺鹽進行(xing)調味，同時可以根據個人口(kou)味添加(jia)其他調料，如胡椒(jiao)粉(fen)或雞(ji)精(jing)。

6、如果使用的是豆腐或者韭菜等其他食材，也應在(zai)這(zhe)個時候一并加入，與海(hai)蠣一同燉(dun)煮一段(duan)時間直(zhi)至食材熟透。

7、最后，撒上一些香菜和蔥(cong)段作(zuo)為(wei)點綴，增加風味。香菜燙(tang)熟后即可出鍋(guo)，裝在大碗中享用美味的海(hai)蠣湯。

海蠣湯的功效與作用

1、海蠣湯(tang)中(zhong)含有豐富(fu)的蛋白(bai)質、維(wei)生(sheng)素、氨基酸、牛(niu)磺酸、鈣、鐵(tie)、鋅等營(ying)養物質，適量飲用可以為身體補充所(suo)需(xu)要(yao)的營(ying)養，維(wei)持機體營(ying)養均(jun)衡。

2、海蠣湯(tang)中含有豐富的蛋白質、脂肪等營養(yang)成分，適量食用可以為(wei)身體提供能量，維(wei)持機體正常生理活動。

3、海蠣(li)湯中含有豐富的(de)維生素A，可以(yi)(yi)促(cu)進眼部(bu)神經的(de)發(fa)育，在一定程度上(shang)可以(yi)(yi)提高視力。

4、海蠣湯(tang)中(zhong)含有(you)豐富的鈣元素，適量食用可以(yi)(yi)為身體補充(chong)所需要的鈣元素，促進骨骼的生長，在一定程度上可以(yi)(yi)達到輔(fu)助預防骨質疏松(song)的目的。

5、海蠣(li)湯中含有豐富的維生素、氨基酸、牛磺(huang)酸等營養(yang)成分(fen)，適當食用可以(yi)為身體(ti)補充所需要(yao)的營養(yang)，還可以(yi)促進(jin)新陳代謝，在一(yi)定程(cheng)度上可以(yi)提(ti)高身體(ti)的免疫力。