1、制(zhi)作年(nian)糕(gao)糳,先要打年(nian)糕(gao),糕(gao)花(hua)蒸(zheng)熟后在(zai)倒臼(jiu)里搡成(cheng)(cheng)年(nian)糕(gao)團,將一大(da)團年(nian)糕(gao)在(zai)砧板上捏拉成(cheng)(cheng)拳頭(tou)大(da)小(xiao)的小(xiao)團糕(gao)。
2、小團的年(nian)糕(gao)用手掌壓成(cheng)餅(bing)狀,兩塊(kuai)餅(bing)狀年(nian)糕(gao)中間(jian)夾個蔥油餅(bing),草(cao)塔年(nian)糕(gao)糳就做(zuo)成(cheng)了(le)。
話(hua)說(shuo)清朝時草(cao)塔曾出過武狀元。武狀元還是(shi)武舉人的時候,家中為他(ta)上京趕考(kao)的干糧發了愁。可巧,鍋里蒸著(zhu)年糕,碗里盛著(zhu)蘿卜(bu)絲,家里人就順(shun)手將蘿卜(bu)絲包進了年糕里,團(tuan)成了團(tuan)子交予武舉人,這(zhe)便(bian)是(shi)年糕糳(zuo)的雛形。