洋糖糕制作方法
用料:糯米(mi)粉、面(mian)粉、水、芝麻、紅糖(tang)、白糖(tang)
做法:
1、揉面,依次將(jiang)糯米粉、面粉倒入(ru)盆中,分幾次加入(ru)水,邊加水邊攪拌,慢慢攪拌均勻;
2、攪拌均勻后,用手揉,時間不用太(tai)(tai)長,面團(tuan)要柔軟不要太(tai)(tai)稀,也(ye)不要揉的太(tai)(tai)硬;
3、做的時候(hou),用手揪出一小團,搓成(cheng)(cheng)長條扭一扭,擰成(cheng)(cheng)8字(zi)狀(也可以(yi)拍(pai)成圓餅形),放在一邊備用(yong),可以(yi)撒一點芝麻;
4、接下去是油炸,將油鍋(guo)燒至七成熱(re),把做好(hao)的(de)面(mian)(mian)胚下油鍋(guo),中小火慢(man)慢(man)炸,要(yao)注意的(de)是不(bu)要(yao)讓(rang)洋糖(tang)糕粘在一起,也可以直(zhi)接做出造型(xing)下鍋(guo)炸,炸至表面(mian)(mian)金黃,鼓起來就(jiu)可以了;
5、炸好的洋糖(tang)糕放(fang)到濾油網中一會兒(er),就可裝盤,吃之前灑些紅糖(tang)或(huo)者(zhe)白糖(tang),既美(mei)味又(you)營養(yang)。