卡賽(sai)是藏族(zu)人民的特(te)色美(mei)食(shi)之一,是一種以(yi)面(mian)(mian)、砂糖、油(you)為原料的面(mian)(mian)食(shi),類似(si)麻花(hua)、油(you)條之類。卡賽(sai)多(duo)在藏歷年時食(shi)用,是藏族(zu)節日里特(te)色的藏式甜點美(mei)食(shi),無論是用來供奉還是招待客人,都(dou)少不(bu)了它的身影。
卡(ka)賽(sai)分為耳朵形、蝴蝶(die)形、條形、方形、圓形等各種形狀,涂以顏料(liao),裹以砂(sha)糖。既是裝飾神案的藝(yi)術(shu)品,又是款待客人(ren)的佳肴(yao)。“卡(ka)賽(sai)”的品種花色常常成為女主人(ren)勤勞、智(zhi)慧和熱情的象征,在節日里分外引人(ren)注目(mu)。
卡(ka)賽(sai)是一種用酥油炸(zha)(zha)成(cheng)的(de)(de)面食,為了讓卡(ka)塞的(de)(de)味道更加美(mei)味,炸(zha)(zha)好的(de)(de)卡(ka)賽(sai)上通常(chang)還會撒上砂糖或者奶粉。其口感酥脆香甜,是過年必不可少的(de)(de)美(mei)食。