卓(zhuo)瑪(ma)折(zhe)賽又稱酥油(you)八寶飯,和(he)漢地的八寶飯差不多(duo)。關于卓(zhuo)瑪(ma)折(zhe)賽起源,據說是文成公主進藏時和(he)大臣們一起討論的結(jie)果。制作卓(zhuo)瑪(ma)折(zhe)賽主要食材有酥油(you)、白糖、人參(can)果、紅棗、枸杞、葡萄干,以及最(zui)主要的熱米飯,把這幾種(zhong)食材放進鍋里(li)煮熟即可(ke)。
卓(zhuo)瑪折賽是(shi)藏族人民新年必吃的(de)美食。卓(zhuo)瑪折賽又叫“吉(ji)祥(xiang)飯(fan)”、“酥油八寶(bao)飯(fan)”,口(kou)感非(fei)常甜,所以(yi)也(ye)象征著(zhu)生活甜甜蜜蜜。把(ba)米飯(fan)、人參果(guo)、酥油、白糖拌在(zai)一(yi)起,是(shi)一(yi)道(dao)新年必吃的(de)美食。新年的(de)第(di)一(yi)天,由全(quan)家最大(da)的(de)孩子捧來(lai)敬獻給家里所有(you)的(de)親人。