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白河涼雞做法

1、將雞沖洗干凈后，放入加有清水的鍋中，加入姜片(pian)和料酒。

2、大火煮(zhu)沸后，蓋上(shang)鍋蓋，轉中小火煮(zhu)20分鐘(zhong)，中途翻面(mian)。

3、煮好后，將雞(ji)撈出放涼(liang)。

4、去骨后(hou)，撕成合適(shi)的大小。

5、準備(bei)姜、蒜、小(xiao)米辣、香菜等調料，切碎備(bei)用(yong)。

6、鍋中放(fang)油，放(fang)入姜蒜小米(mi)辣炒香。

7、加入小蔥末(mo)、代糖、蠔(hao)油、醬(jiang)油、雞(ji)湯拌勻。

8、加入香菜和炒香的姜蒜小(xiao)米辣，拌勻。

9、將(jiang)拌(ban)好的調料(liao)淋在雞肉上，拌(ban)勻后即可(ke)食用。

白河涼雞的功效

涼(liang)拌雞含有(you)蛋白質、脂(zhi)肪(fang)、碳水化合(he)物、鈣、磷(lin)(lin)、鐵、胡蘿卜素(su)(su)、核黃素(su)(su)等營養(yang)物質，還含有(you)對(dui)人(ren)體(ti)生長發育(yu)有(you)重要作用的(de)磷(lin)(lin)脂(zhi)類以(yi)及較多的(de)不(bu)飽和脂(zhi)肪(fang)酸，能夠降低人(ren)體(ti)對(dui)健康不(bu)利(li)的(de)低密度脂(zhi)蛋白膽固醇的(de)含量，有(you)保護(hu)心血管的(de)作用。動脈粥樣(yang)硬化患者適量吃，有(you)利(li)于(yu)身體(ti)健康。