大靖燴菜做法
食材:豬肉(rou)(rou)、牛肉(rou)(rou)、雞肉(rou)(rou)、植物油、蔥(cong)、姜(jiang)、青椒、白菜、菠菜、粉條、腐竹、肉(rou)(rou)丸子等。
步驟:
1、將油熱(re)一(yi)下,放入蔥姜爆(bao)鍋,接著(zhu)放入肉塊翻炒。
2、加(jia)(jia)入(ru)花椒(jiao)(jiao)、八(ba)角(jiao)、干(gan)辣(la)椒(jiao)(jiao)、醬(jiang)油、鹽(yan)、雞精、十三香等調料,翻炒幾下后,加(jia)(jia)入(ru)熱水開始燉肉。
3、在燉肉的過程(cheng)中,可以開始處理(li)其他食材,如土豆切塊(kuai)、白菜(cai)葉洗凈切碎(sui)、豆腐切塊(kuai)等。
4、當肉類燉至(zhi)七分熟(shu)時,加(jia)入切好的蔬菜(cai)和(he)已備好的其(qi)他食(shi)材,如木耳、豆腐、土豆、豆芽、金針菇、海帶絲(si)等,繼續燉煮(zhu)直至(zhi)所(suo)有食(shi)材都煮(zhu)熟(shu)。
5、根(gen)據個人(ren)口味,適(shi)量加入鹽、雞精等調味品,調整味道。
6、最后(hou),撒上香菜(cai)或(huo)其他(ta)喜歡的香料即(ji)可(ke)出(chu)鍋享(xiang)用(yong)。