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彝家酸菜雞的做法

食(shi)材：土(tu)雞、土(tu)豆、酸菜、蒜、小蔥(cong)、花(hua)椒(jiao)(jiao)、干辣(la)椒(jiao)(jiao)、油、味精、鹽。

步驟：

1、將雞處理好，剁(duo)成小塊。

2、把鍋燒(shao)熱后倒入油，油燒(shao)熱后加入蒜炒一下，加入花椒和辣椒，再加入蔥，倒入雞(ji)塊一起煸炒。

3、煸炒一兩分鐘后加入(ru)冷(leng)水，水要(yao)沒過雞塊(kuai)。

4、把土豆切塊(kuai)，鍋開后把土豆放入鍋內(nei)。

5、把(ba)酸菜切(qie)好，放入鍋內(nei)，加(jia)入少許味精，鹽，起(qi)鍋之前加(jia)入蔥末即可(ke)。