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回鍋雞的做法

食材(cai)：土雞、生(sheng)花椒(jiao)、青椒(jiao)、蒜、干辣椒(jiao)段、干辣椒(jiao)面、白糖、鹽。

步驟：

1、把雞切成塊狀，清水(shui)(shui)加(jia)鹽和蒜(suan)，水(shui)(shui)燒(shao)開(kai)把雞肉放(fang)下去，煮(zhu)半個小時(shi)后撈出瀝干水(shui)(shui)分。

2、用(yong)雞(ji)油切塊炒(chao)雞(ji)肉(rou)，雞(ji)油出來后(hou)，加入(ru)干辣椒段炒(chao)香后(hou)倒(dao)入(ru)雞(ji)塊煸炒(chao)。

3、炒(chao)香的雞(ji)塊放入(ru)調料，繼續(xu)翻炒(chao)入(ru)味，熟了即可(ke)出鍋(guo)。