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清蒸洪澤湖大閘蟹的做法

食材：大閘蟹、姜(jiang)、料酒、醋、純水(shui)。

步驟：

1、大閘蟹用(yong)小刷子刷干凈。

2、姜去(qu)皮，一(yi)半切片，一(yi)半切細(xi)絲。

3、小碗中放入切好(hao)的姜(jiang)絲(si)，倒(dao)入2勺醋(cu)，加2勺純水(shui)調勻成(cheng)姜(jiang)醋(cu)汁。

4、蒸鍋(guo)中加(jia)水，加(jia)姜片，再倒(dao)入3勺料(liao)酒。

5、綁好的大(da)閘蟹，放入蒸籠蓋好鍋蓋。

6、冷水入(ru)鍋，上氣后中(zhong)大火蒸15-20分(fen)鐘即可享用(yong)。