清蒸洪澤湖大閘蟹的做法
食材(cai):大(da)閘蟹、姜、料酒、醋、純水。
步驟:
1、大閘蟹用(yong)小(xiao)刷子刷干凈(jing)。
2、姜去皮,一(yi)半(ban)切片,一(yi)半(ban)切細絲。
3、小碗中(zhong)放入切(qie)好的姜絲(si),倒入2勺(shao)醋(cu),加(jia)2勺(shao)純水(shui)調(diao)勻(yun)成(cheng)姜醋(cu)汁。
4、蒸鍋中加水,加姜片,再倒入(ru)3勺料酒。
5、綁(bang)好的大閘(zha)蟹,放(fang)入蒸(zheng)籠蓋好鍋蓋。
6、冷水入鍋,上氣后中大火蒸15-20分鐘即可(ke)享(xiang)用。