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五臺雜燴湯的歷史

五臺雜(za)燴湯(tang)成名已久，它(ta)最興盛(sheng)的時(shi)候，是2000年前后，最多時(shi)小(xiao)鎮飯館多達(da)200余家(jia)，其(qi)中絕大部分以賣(mai)雜(za)燴湯(tang)為(wei)主。

那時(shi)候奎賽高等級公路尚未(wei)建成，312國道(dao)穿鎮而過(guo)，東(dong)來西(xi)往的車輛絡繹不(bu)絕(jue)，司機和游客們(men)大都在五臺(tai)小憩(qi)，吃(chi)一頓五臺(tai)雜燴湯，成為(wei)他們(men)旅途解(jie)乏充(chong)饑的最佳選(xuan)擇。

那時候，雜燴湯(tang)館子中最(zui)著(zhu)名的(de)有一(yi)號(hao)、二號(hao)和九(jiu)號(hao)。一(yi)到午飯時間，這幾家館子門(men)庭若市，食客如云。有時候為了吃一(yi)碗雜燴湯(tang)竟然要排隊。

五臺雜(za)燴(hui)湯后來(lai)衰(shuai)落(luo)了，五臺小鎮也隨之衰(shuai)落(luo)，究其原因，主要是交通條件變(bian)化(hua)所致。

后來，精河縣大力(li)發展第三(san)產業，又將五臺的(de)破舊平(ping)房拆除重建(jian)，如今的(de)五臺，小(xiao)樓林(lin)立，裝扮(ban)一新，又有幾(ji)十(shi)號雜(za)燴湯飯館重開(kai)，顧(gu)客(ke)盈(ying)門，雜(za)燴湯產業再度興盛(sheng)起來！

五臺雜燴湯的做法

食材：雞蛋、火腿、大頭肉丸子、紅燒肉、炸豆腐、粉皮、香菜、香油、鹽、味精、木耳。

步驟：

1、將木(mu)耳泡(pao)發，火(huo)腿(tui)切好，泡(pao)粉皮(pi)切好。

2、熱(re)油起鍋，加入蔥花和豆腐，加水(shui)。

3、粉(fen)皮放入(ru)(ru)煮一會，紅燒肉放入(ru)(ru)。

4、加(jia)水適量，火(huo)腿，丸子加(jia)入，打入雞蛋，最后加(jia)香菜。