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五臺雜燴湯的歷史

五(wu)臺雜燴湯成名(ming)已久(jiu)，它最興盛(sheng)的(de)時候(hou)，是2000年(nian)前后，最多時小鎮(zhen)飯館多達200余家，其中絕大部分以(yi)賣雜燴湯為主。

那(nei)時候(hou)奎賽高等(deng)級(ji)公路(lu)尚未建成，312國道(dao)穿鎮而(er)過，東來西往的(de)車輛絡繹(yi)不絕(jue)，司機和(he)游客們大都在(zai)五臺(tai)小憩，吃一頓五臺(tai)雜燴湯，成為他們旅途解乏充(chong)饑的(de)最(zui)佳(jia)選(xuan)擇(ze)。

那時候(hou)(hou)，雜燴(hui)湯(tang)館(guan)子中最著名的有(you)一(yi)號(hao)、二號(hao)和九(jiu)號(hao)。一(yi)到午飯(fan)時間，這幾(ji)家館(guan)子門庭(ting)若市(shi)，食(shi)客(ke)如(ru)云。有(you)時候(hou)(hou)為了吃一(yi)碗雜燴(hui)湯(tang)竟然要排(pai)隊。

五(wu)臺雜燴湯后(hou)來衰落了(le)，五(wu)臺小鎮也隨(sui)之衰落，究其原因，主要是交通(tong)條件(jian)變化(hua)所致。

后(hou)來，精河縣大(da)力發展第三產(chan)業，又將五臺的破舊平房拆除重建，如今的五臺，小(xiao)樓林立(li)，裝扮一(yi)新，又有幾十號雜燴(hui)湯(tang)飯(fan)館重開，顧(gu)客(ke)盈門，雜燴(hui)湯(tang)產(chan)業再度(du)興盛(sheng)起來！

五臺雜燴湯的做法

食材：雞(ji)蛋、火腿、大頭(tou)肉丸(wan)子(zi)、紅燒肉、炸豆腐、粉(fen)皮、香菜、香油、鹽、味精(jing)、木耳。

步驟：

1、將木耳泡(pao)發(fa)，火腿切好(hao)，泡(pao)粉皮切好(hao)。

2、熱油起鍋，加入(ru)蔥(cong)花和豆(dou)腐(fu)，加水。

3、粉(fen)皮放入煮一會，紅燒(shao)肉(rou)放入。

4、加(jia)水(shui)適量，火腿，丸子加(jia)入，打入雞蛋，最后加(jia)香(xiang)菜。