概述
威(wei)(wei)(wei)(wei)寧(ning)大(da)(da)(da)黃(huang)(huang)梨(li),它因(yin)薄薄的(de)(de)皮(pi),金黃(huang)(huang)色,嫩嫩的(de)(de)肉質,蜜一(yi)(yi)(yi)般香甜,含糖量(liang)較高,個(ge)大(da)(da)(da)核小,耐運耐藏(zang)(zang)等特(te)點(dian)而聞名(ming)(ming),多(duo)(duo)年行(xing)銷省內(nei)外。 至(zhi)今已(yi)(yi)有二百(bai)多(duo)(duo)年的(de)(de)栽(zai)培(pei)史。但解(jie)放(fang)前(qian)多(duo)(duo)稱“昭通梨(li)”。其實(shi),這是(shi)名(ming)(ming)不副實(shi)的(de)(de),因(yin)為主產(chan)地(di)是(shi)威(wei)(wei)(wei)(wei)寧(ning),一(yi)(yi)(yi)不是(shi)昭通。經專家、教授們考(kao)(kao)察后(hou),于(yu)一(yi)(yi)(yi)九(jiu)五(wu)八(ba)年在《中國果樹(shu)栽(zai)培(pei)學》一(yi)(yi)(yi)書(shu)中,命名(ming)(ming)為“威(wei)(wei)(wei)(wei)寧(ning)大(da)(da)(da)黃(huang)(huang)梨(li)”,至(zhi)此,威(wei)(wei)(wei)(wei)寧(ning)梨(li)恢復(fu)了正(zheng)宗。現在威(wei)(wei)(wei)(wei)寧(ning)大(da)(da)(da)黃(huang)(huang)梨(li)已(yi)(yi)有六十(shi)(shi)八(ba)萬(wan)(wan)多(duo)(duo)株,年總(zong)產(chan)量(liang)達千(qian)萬(wan)(wan)斤(jin)以上(shang)。并且(qie),一(yi)(yi)(yi)國家已(yi)(yi)撥款(kuan)十(shi)(shi)萬(wan)(wan)元,在威(wei)(wei)(wei)(wei)寧(ning)建起了“通風(feng)貯(zhu)(zhu)藏(zang)(zang)庫建筑群(qun)”,可貯(zhu)(zhu)藏(zang)(zang)梨(li)十(shi)(shi)五(wu)萬(wan)(wan)斤(jin)。 威(wei)(wei)(wei)(wei)寧(ning)大(da)(da)(da)黃(huang)(huang)梨(li),百(bai)吃(chi)不厭。假(jia)如有人(ren)(ren)咳嗽(sou)不止,可以用(yong)(yong)(yong)一(yi)(yi)(yi)個(ge)威(wei)(wei)(wei)(wei)寧(ning)大(da)(da)(da)黃(huang)(huang)梨(li)挖空,灌進(jin)蜂蜜,蒸后(hou)吃(chi)了,便可以止咳。此外,當(dang)地(di)人(ren)(ren)還喜(xi)歡用(yong)(yong)(yong)威(wei)(wei)(wei)(wei)寧(ning)大(da)(da)(da)黃(huang)(huang)梨(li)制梨(li)膏、曬(shai)梨(li)絲。并且(qie)用(yong)(yong)(yong)土(tu)辦法貯(zhu)(zhu)藏(zang)(zang)的(de)(de)梨(li),到次(ci)年清明節,還能吃(chi)上(shang)新鮮(xian)梨(li)哩l 威(wei)(wei)(wei)(wei)寧(ning)蘋果,生而不酸,紅而仍脆,惹人(ren)(ren)唾涎。 據專家們考(kao)(kao)證(zheng),威(wei)(wei)(wei)(wei)寧(ning)蘋果始種于(yu)一(yi)(yi)(yi)九(jiu)四O年,是(shi)英(ying)國傳教士帶來的(de)(de)。滄海桑田(tian),幾經變遷(qian),現全縣已(yi)(yi)有蘋果三十(shi)(shi)個(ge)品種,一(yi)(yi)(yi)百(bai)一(yi)(yi)(yi)十(shi)(shi)多(duo)(duo)萬(wan)(wan)株,年產(chan)量(liang)達五(wu)百(bai)多(duo)(duo)萬(wan)(wan)斤(jin)。
品質
威寧(ning)大黃(huang)梨 (砂梨系統)別名昭(zhao)(zhao)通梨。來源和(he)(he)(he)(he)分(fen)布原(yuan)產(chan)貴州威寧(ning),為當(dang)地(di)(di)古老的(de)優(you)良(liang)品(pin)(pin)(pin)種,也(ye)(ye)是(shi)該省有名品(pin)(pin)(pin)種之(zhi)一。威寧(ning)栽(zai)培(pei)最多(duo)(duo)(duo),云南昭(zhao)(zhao)通地(di)(di)區栽(zai)培(pei)較(jiao)多(duo)(duo)(duo)。果(guo)(guo)(guo)實經濟(ji)性(xing)狀在(zai)(zai)原(yuan)產(chan)地(di)(di)9月(yue)中旬果(guo)(guo)(guo)實成熟(shu)。一般平均(jun)單果(guo)(guo)(guo)重(zhong)330克(ke)(ke),縱徑 8.67厘米,橫徑 8.68厘米;果(guo)(guo)(guo)實長卵圓(yuan)形(xing),其(qi)形(xing)狀及(ji)大小變化較(jiao)大;果(guo)(guo)(guo)皮(pi)薄,淺黃(huang)褐色,表面(mian)較(jiao)光滑;萼片脫(tuo)落;果(guo)(guo)(guo)肉(rou)細(xi),汁多(duo)(duo)(duo),微香(xiang),酸(suan)甜適(shi)度,風味甚濃(nong),微有余渣,含可(ke)溶性(xing)固(gu)形(xing)物15.5%,品(pin)(pin)(pin)質(zhi)中上(shang)等。果(guo)(guo)(guo)實較(jiao)耐貯(zhu)運,貯(zhu)后香(xiang)味更濃(nong)。 生(sheng)長習性(xing)和(he)(he)(he)(he)結(jie)(jie)果(guo)(guo)(guo)習性(xing)生(sheng)長勢強,樹(shu)冠高大開(kai)張(zhang)。結(jie)(jie)果(guo)(guo)(guo)晚,嫁接(jie)后六年左右開(kai)始結(jie)(jie)果(guo)(guo)(guo);豐產(chan);以(yi)短果(guo)(guo)(guo)核(he)結(jie)(jie)果(guo)(guo)(guo)為主,腋花芽(ya)和(he)(he)(he)(he)中、長果(guo)(guo)(guo)核(he)結(jie)(jie)果(guo)(guo)(guo)也(ye)(ye)多(duo)(duo)(duo),有隔(ge)年結(jie)(jie)果(guo)(guo)(guo)現(xian)象(xiang)。 適(shi)應性(xing)和(he)(he)(he)(he)抗性(xing)適(shi)應范圍(wei)廣,在(zai)(zai)威寧(ning)地(di)(di)區海(hai)(hai)拔 1,900-- 2,100米高山河谷(gu)生(sheng)長良(liang)好,只要(yao)花期不受晚霜危害(hai)(hai),均(jun)能豐產(chan);也(ye)(ye)適(shi)于海(hai)(hai)拔在(zai)(zai) 1,00 0米以(yi)下的(de)河谷(gu),但(dan)果(guo)(guo)(guo)實品(pin)(pin)(pin)質(zhi)不及(ji)高地(di)(di);對土(tu)壤要(yao)求不嚴。抗寒,抗旱、抗澇、抗鹽(yan)和(he)(he)(he)(he)抗病(bing)(bing)蟲(chong)害(hai)(hai)的(de)能力(li)(li)較(jiao)差(cha),象(xiang)鼻蟲(chong)危害(hai)(hai)重(zhong),多(duo)(duo)(duo)雨時易(yi)得黑星(xing)病(bing)(bing)。采前(qian)落果(guo)(guo)(guo)重(zhong)。 栽(zai)培(pei)要(yao)點栽(zai)培(pei)時注意選(xuan)擇海(hai)(hai)拔高處,管理上(shang)應重(zhong)視(shi)病(bing)(bing)蟲(chong)害(hai)(hai)的(de)防治。萌芽(ya)力(li)(li)強,成枝(zhi)力(li)(li)弱,修剪時應注意對延長枝(zhi)的(de)短截和(he)(he)(he)(he)結(jie)(jie)果(guo)(guo)(guo)枝(zhi)組的(de)培(pei)養,在(zai)(zai)加強肥、水管理的(de)同時,調節產(chan)量,以(yi)克(ke)(ke)眼(yan)隔(ge)年結(jie)(jie)果(guo)(guo)(guo)現(xian)象(xiang)。當(dang)地(di)(di)采用的(de)授粉(fen)品(pin)(pin)(pin)種有白(bai)皮(pi)九月(yue)梨和(he)(he)(he)(he)黃(huang)皮(pi)九月(yue)梨。 評語:豐產(chan),品(pin)(pin)(pin)質(zhi)較(jiao)好,較(jiao)耐貯(zhu)運。雖(sui)其(qi)適(shi)應范圍(wei)較(jiao)廣,但(dan)其(qi)他地(di)(di)區產(chan)的(de)果(guo)(guo)(guo)實品(pin)(pin)(pin)質(zhi)不及(ji)原(yuan)產(chan)地(di)(di)。
經濟價值
原產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)于威(wei)(wei)寧的(de)(de)(de)大(da)(da)黃梨(li),是砂梨(li)系(xi)統(tong)鮮食與加工兼用的(de)(de)(de)著(zhu)名(ming)品(pin)種(zhong),也(ye)是威(wei)(wei)寧梨(li)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)區的(de)(de)(de)主(zhu)栽品(pin)種(zhong),曾以果(guo)(guo)大(da)(da)、皮(pi)薄、核小、質細、汁多、可溶性(xing)固(gu)形物含(han)量高、甜(tian)酸適(shi)口及(ji)耐(nai)貯(zhu)耐(nai)運等優點而享譽省內外,曾名(ming)列全國八(ba)大(da)(da)名(ming)梨(li)之(zhi)一。由于長期以來果(guo)(guo)農對(dui)(dui)梨(li)樹(shu)缺乏科學管(guan)理,面積逐年增(zeng)大(da)(da),但產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)量卻下降(jiang)了(le)(le),果(guo)(guo)實(shi)品(pin)質也(ye)變(bian)劣了(le)(le)。為了(le)(le)將(jiang)科研成果(guo)(guo)更好地(di)轉化為生產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)力,盡快(kuai)對(dui)(dui)大(da)(da)面積的(de)(de)(de)低(di)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)黃梨(li)樹(shu)進行改(gai)造(zao)并(bing)開展(zhan)和實(shi)施科技(ji)管(guan)理,讓過(guo)去(qu)的(de)(de)(de)名(ming)、特、優、稀產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(威(wei)(wei)寧大(da)(da)黃梨(li))再顯(xian)美名(ming),威(wei)(wei)寧縣果(guo)(guo)樹(shu)蔬菜站先后向(xiang)畢節(jie)地(di)區計劃(hua)局(ju)、畢節(jie)地(di)區行署等部門(men)遞交了(le)(le)威(wei)(wei)寧大(da)(da)黃梨(li)低(di)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)園(yuan)(yuan)(yuan)改(gai)造(zao)利(li)(li)用項(xiang)目(mu)建議書及(ji)項(xiang)目(mu)實(shi)施方案并(bing)得(de)到了(le)(le)相應批復,使(shi)威(wei)(wei)寧大(da)(da)黃梨(li)大(da)(da)面積低(di)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)園(yuan)(yuan)(yuan)改(gai)造(zao)利(li)(li)用項(xiang)目(mu)得(de)到順利(li)(li)實(shi)施。該項(xiang)目(mu)的(de)(de)(de)實(shi)施,全縣四年來共改(gai)造(zao)低(di)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)梨(li)園(yuan)(yuan)(yuan)達(da)(da)18819畝(344965株),改(gai)造(zao)后總(zong)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)量達(da)(da)5982.7萬(wan)(wan)公斤,總(zong)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)值(zhi)為4025.3萬(wan)(wan)元(yuan),總(zong)增(zeng)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)3323萬(wan)(wan)公斤,增(zeng)值(zhi)3176.83萬(wan)(wan)元(yuan)。共涉(she)及(ji)十三個鄉(xiang)鎮,65個行政村(cun),212個村(cun)民組,28565戶(hu)果(guo)(guo)農,人口137112人。四年來果(guo)(guo)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)區受益果(guo)(guo)農戶(hu)均增(zeng)收(shou)1112元(yuan),人均純增(zeng)收(shou)232元(yuan)。
育苗
適于南方的砧(zhen)木(mu)主(zhu)要是(shi)杜(du)梨(li)(li)和(he)豆梨(li)(li),此外還有砂梨(li)(li)的野(ye)生(sheng)種(zhong)。豆梨(li)(li)耐澇抗旱,并抗腐爛病,在粘重土上(shang)生(sheng)長良好,南方各省多用作砧(zhen)木(mu),惟幼(you)苗(miao)(miao)期(qi)(qi)生(sheng)長較慢。沙梨(li)(li)野(ye)生(sheng)種(zhong)耐濕、耐熱,抗旱力(li)稍弱,幼(you)苗(miao)(miao)前期(qi)(qi)生(sheng)長快,是(shi)南方溫(wen)暖多雨地區(qu)的常(chang)用砧(zhen)木(mu)。每千(qian)平方米(mi)播(bo)種(zhong)量,大粒種(zhong)子2.3公(gong)斤(jin)-3.0公(gong)斤(jin),小粒種(zhong)子1公(gong)斤(jin)-l.5公(gong)斤(jin)。種(zhong)子秋(qiu)播(bo)或經沙藏層積處(chu)理(li)后春播(bo)。層積溫(wen)度保(bao)持1 ℃-5 ℃,層積天(tian)數一(yi)般 50-70天(tian)。梨(li)(li)砧(zhen)木(mu)實(shi)生(sheng)苗(miao)(miao)前期(qi)(qi)生(sheng)長較慢,而當(dang)年芽接(jie)時(shi)要求(qiu)砧(zhen)木(mu)粗(cu)度至少在0.6厘米(mi)以(yi)上(shang),故當(dang)年嫁(jia)接(jie)率一(yi)般低(di)。生(sheng)產上(shang)可對(dui)砧(zhen)木(mu)苗(miao)(miao)采取(qu)勤施肥水,適期(qi)(qi)摘心和(he)噴布百萬分之五(wu)十(50npm)赤霉素溶液等措施,促進砧(zhen)木(mu)苗(miao)(miao)加速增粗(cu),以(yi)提高嫁(jia)接(jie)率。
當年秋(qiu)季嫁接(jie)多用(yong)芽(ya)(ya)接(jie)法,如芽(ya)(ya)接(jie)沒有成活(huo),第二年春(chun)天(tian)可用(yong)枝(zhi)接(jie)法補接(jie)。對(dui)芽(ya)(ya)接(jie)成活(huo)苗,在8-9月間進行斷(duan)根或(huo)冬季剪主根移栽(zai),可促進側根的(de)生長(chang),提高出圃苗的(de)標準,有利于提高苗木的(de)栽(zai)植成活(huo)率。
建園
南方地區適于發展砂梨(li)系統(tong)的品(pin)(pin)種。根據交(jiao)通條件(jian)和市場需求(qiu)進(jin)一步合理搭配早、中、晚熟品(pin)(pin)種。同(tong)時根據授粉(fen)要求(qiu),選擇(ze)好授粉(fen)品(pin)(pin)種。授粉(fen)品(pin)(pin)種與主栽品(pin)(pin)種的比例一般為(wei)1:(3-8),也可同(tong)時栽植兩個授粉(fen)品(pin)(pin)種。主栽品(pin)(pin)種與授粉(fen)品(pin)(pin)種間應能相互良好授粉(fen)。
栽植苗木
以落葉后秋(qiu)栽(zai)(zai)為宜(yi)。秋(qiu)栽(zai)(zai)苗(miao)木成活率高,緩苗(miao)期短,第(di)二年生長旺 盛。如遇(yu)冬旱缺水,則宜(yi)春栽(zai)(zai)。栽(zai)(zai)植距離依樹冠(guan)大小(xiao)而異。翠冠(guan)、菊(ju)水、晚三吉、黃花梨等(deng),株(zhu)行距可(ke)為(3-3.5)米X(4-5)米。風大地區建園同時應營造(zao)防風 林(lin),以減輕風害,確保(bao)豐收。
整形和修剪
整形
根據(ju)前述(shu)梨(li)樹(shu)有(you)關生長習性,生產上多(duo)(duo)推廣(guang)采(cai)用疏散分(fen)層形(xing)樹(shu)形(xing),遇有(you)主(zhu)(zhu)枝分(fen)枝角較小,中(zhong)心于上難以配置上層主(zhu)(zhu)枝的情況,也可(ke)不(bu)留(liu)中(zhong)心干,而培養(yang)成多(duo)(duo)主(zhu)(zhu)枝開(kai)心形(xing)的樹(shu)形(xing)。
采用疏散分(fen)層(ceng)形(xing)樹(shu)形(xing)時(shi),可(ke)培養2-3層(ceng)主枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi),全樹(shu)保(bao)持6-8個(ge)主枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi),依品(pin)種和樹(shu)勢而異。對枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)條(tiao)開張角度小(xiao)、發枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)少(shao)的(de)(de)(de)梨(li)樹(shu)品(pin)種,第(di)一層(ceng)主枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)可(ke)適當多留(liu)1個(ge),形(xing)成3-4個(ge)主枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi),第(di)二層(ceng)2個(ge)主枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi),第(di)三(san)層(ceng)1-2個(ge)主枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi),樹(shu)冠高3-3.5米,第(di)一層(ceng)與(yu)(yu)第(di)二層(ceng)的(de)(de)(de)層(ceng)間(jian)(jian)距(ju)為(wei)1米,第(di)二層(ceng)與(yu)(yu)第(di)三(san)層(ceng)間(jian)(jian)距(ju)可(ke)適當小(xiao)些,為(wei)60-70cm。每個(ge)主枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)上配2-3個(ge)副主枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi),以充分(fen)占有空間(jian)(jian),盡早擴(kuo)大結果部位。干性強、枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)條(tiao)直(zhi)立(li)易抱合的(de)(de)(de)梨(li)樹(shu)品(pin)種,易發生上強下弱及(ji)外強內弱的(de)(de)(de)現象,整形(xing)中要特(te)別注意(yi)控制(zhi)各級(ji)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)頭的(de)(de)(de)頂(ding)端優(you)勢和上升(sheng)速(su)度。同時(shi)注意(yi)培養主枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)背后及(ji)兩側的(de)(de)(de)新(xin)生枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)條(tiao),以抑制(zhi)先端的(de)(de)(de)旺長。
發(fa)枝(zhi)(zhi)很少(shao)的(de)(de)(de)部分日本梨(li)品(pin)種(zhong),主枝(zhi)(zhi)應保(bao)持較大的(de)(de)(de)開張(zhang)(zhang)(zhang)(zhang)角(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao),以增加發(fa)枝(zhi)(zhi)數量(liang)。采(cai)用拉枝(zhi)(zhi)、撐枝(zhi)(zhi)開張(zhang)(zhang)(zhang)(zhang)主枝(zhi)(zhi)角(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)度(du)(du)時(shi)(shi),要注意避免劈裂。“里(li)芽外蹬”增大延長枝(zhi)(zhi)角(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)度(du)(du)的(de)(de)(de)方(fang)法,在成枝(zhi)(zhi)少(shao)的(de)(de)(de)梨(li)品(pin)種(zhong)上不宜采(cai)用。生(sheng)產上應用較多(duo)的(de)(de)(de)方(fang)法是背后枝(zhi)(zhi)換(huan)頭(tou),有時(shi)(shi)需經多(duo)次(ci)換(huan)頭(tou)才能開張(zhang)(zhang)(zhang)(zhang)角(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)度(du)(du)。鑒于(yu)梨(li)樹大量(liang)結果后,主枝(zhi)(zhi)易開張(zhang)(zhang)(zhang)(zhang),故(gu)一般只要求保(bao)持適當的(de)(de)(de)開張(zhang)(zhang)(zhang)(zhang)角(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)度(du)(du)(55度(du)(du)-60度(du)(du)),并(bing)使基角(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)開張(zhang)(zhang)(zhang)(zhang)即可(ke)。在主枝(zhi)(zhi)上選留(liu)副主枝(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)芽位時(shi)(shi),除(chu)注意距(ju)離外,要將剪口芽第三(san)芽的(de)(de)(de)位置留(liu)在需要發(fa)枝(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)方(fang)向,并(bing)將內(nei)向的(de)(de)(de)第二芽摳除(chu)。
成枝(zhi)(zhi)力低的(de)梨樹品種除適當多留骨(gu)干枝(zhi)(zhi)外(wai),主(zhu)枝(zhi)(zhi)、副主(zhu)枝(zhi)(zhi)各級(ji)骨(gu)干枝(zhi)(zhi)的(de)延長(chang)枝(zhi)(zhi)不宜每年輕剪(jian)長(chang)放(fang),否則下(xia)部小枝(zhi)(zhi)易早衰。對(dui)其他輔養(yang)性枝(zhi)(zhi)條(tiao)幼樹期(qi)應盡(jin)量留用,使轉化利用,提(ti)早結果(guo),以后再根據其對(dui)骨(gu)干技的(de)影響或疏除或縮剪(jian),控制增粗。
采用多主(zhu)枝開心(xin)形(xing)樹形(xing)時,干高50厘(li)米-70厘(li)米,主(zhu)枝3-4個,斜直向上生長,無中(zhong)心(xin)干。在(zai)主(zhu)枝上再向外分 生副主(zhu)枝,共3-4層。
修剪
幼齡(ling)期(qi)梨(li)樹(shu)的修剪(jian)除按整形(xing)要求培(pei)養(yang)各(ge)級骨干枝(zhi)外(wai),其(qi)余枝(zhi)條要掌握(wo)少疏多留(liu),以盡量擴大結(jie)(jie)果(guo)部位(wei),克(ke)服梨(li)幼樹(shu)枝(zhi)條稀疏和上強的現象。同(tong)時積極(ji)培(pei)養(yang)大、中、小各(ge)類結(jie)(jie)果(guo)枝(zhi)組。正(zheng)常條件下(xia),梨(li)花(hua)(hua)(hua)芽(ya)容易形(xing)成。培(pei)養(yang)結(jie)(jie)果(guo)枝(zhi)組時,第一(yi)年對生(sheng)長(chang)枝(zhi)留(liu)4-6芽(ya)短截(jie),第二年對先(xian)端(duan)長(chang)枝(zhi)去強留(liu)弱,后(hou)部即能形(xing)成短枝(zhi)花(hua)(hua)(hua)芽(ya)開花(hua)(hua)(hua)結(jie)(jie)果(guo)。對所留(liu)長(chang)枝(zhi)繼(ji)續(xu)留(liu)4-6芽(ya)短截(jie),即可(ke)形(xing)成良好(hao)的結(jie)(jie)果(guo)枝(zhi)組。對生(sheng)長(chang)勢(shi)強,花(hua)(hua)(hua)芽(ya)較難(nan)形(xing)成的品種(zhong),宜采用(yong)先(xian)放后(hou)縮(suo)(suo)的方法培(pei)養(yang)技(ji)組。枝(zhi)條經(jing)長(chang)放后(hou),生(sheng)長(chang)勢(shi)轉緩,待后(hou)部形(xing)成花(hua)(hua)(hua)芽(ya)后(hou),再進行回縮(suo)(suo)或短截(jie)。
進入(ru)初果(guo)期(qi)后(hou),樹形(xing)已(yi)基本形(xing)成,此時應(ying)對(dui)中心(xin)干落頭開心(xin),控(kong)制樹高并改(gai)善上層光照條件。同時逐步清理各類輔(fu)養枝。
為維持(chi)盛(sheng)果期樹穩(wen)定(ding)的(de)(de)產量,單株或單位面積上(shang)每(mei)年(nian)(nian)應(ying)保持(chi)一定(ding)的(de)(de)總枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)量,其中(zhong)長(chang)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)應(ying)占10%-15%,并(bing)在樹冠內(nei)外分布均勻。當(dang)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)組上(shang)果枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)較多時(shi),除適當(dang)回縮外,可按預備(bei)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)與結(jie)果枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(2-3):1的(de)(de)比例(li)剪(jian)留(liu)果枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)。做到大年(nian)(nian)樹重剪(jian)長(chang)、中(zhong)果枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi),留(liu)作(zuo)預備(bei)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi),同時(shi)輕剪(jian)生(sheng)長(chang)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)促使(shi)(shi)成花(hua);小年(nian)(nian)樹基本不剪(jian)果枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi),并(bing)充分利用中(zhong)、長(chang)果枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)和腋花(hua)芽枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)結(jie)果,同時(shi)重剪(jian)生(sheng)長(chang)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi),促使(shi)(shi)來年(nian)(nian)生(sheng)長(chang)新梢而少形(xing)成花(hua)芽,減少大年(nian)(nian)的(de)(de)成花(hua)量。當(dang)骨干枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)角度開張過(guo)大,致枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)頭下垂或大、中(zhong)型枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)組結(jie)果部位外移嚴(yan)重,后部光禿時(shi),要及時(shi)回縮疏(shu)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi),抑前促后,使(shi)(shi)更新復(fu)壯,維持(chi)樹勢,延(yan)長(chang)盛(sheng)果年(nian)(nian)限。
對(dui)(dui)(dui)不(bu)同(tong)品(pin)種(zhong)類型的短果(guo)(guo)(guo)枝(zhi)群(qun)(qun)進行冬剪時,要依果(guo)(guo)(guo)臺(tai)枝(zhi)抽生(sheng)的情況及其(qi)連(lian)續結果(guo)(guo)(guo)能力的差異區別對(dui)(dui)(dui)待(dai)。梨短果(guo)(guo)(guo)枝(zhi)結果(guo)(guo)(guo)后,一般(ban)發生(sheng)2-3個果(guo)(guo)(guo)臺(tai)副梢(即果(guo)(guo)(guo)臺(tai)枝(zhi)),以 2個居(ju)多。果(guo)(guo)(guo)臺(tai)枝(zhi)可長(chang)可短,也有(you)不(bu)發的。此外,有(you)的品(pin)種(zhong)果(guo)(guo)(guo)臺(tai)基(ji)部的隱芽也能抽生(sheng)成枝(zhi),從而形(xing)成密集的短果(guo)(guo)(guo)枝(zhi)群(qun)(qun)。當果(guo)(guo)(guo)臺(tai)上(shang)抽生(sheng)2個果(guo)(guo)(guo)臺(tai)枝(zhi)時,可保(bao)留(liu)1個,疏(shu)截(jie)(jie)1個,根據果(guo)(guo)(guo)臺(tai)枝(zhi)生(sheng)長(chang)的強(qiang)(qiang)弱和花芽有(you)無采用截(jie)(jie)長(chang)留(liu)短、疏(shu)弱留(liu)壯,使(shi)交替結果(guo)(guo)(guo),穩(wen)定產量。短果(guo)(guo)(guo)枝(zhi)群(qun)(qun)上(shang)的分枝(zhi)數(shu)不(bu)宜(yi)超(chao)過(guo)(guo)5個,也不(bu)宜(yi)使(shi)各芽同(tong)年結果(guo)(guo)(guo),花芽葉(xie)芽比以2:3為妥。果(guo)(guo)(guo)臺(tai)上(shang)如不(bu)發副俏的,可破果(guo)(guo)(guo)臺(tai)或去(qu)果(guo)(guo)(guo)臺(tai)修剪,促使(shi)下部發生(sheng)更新枝(zhi)。對(dui)(dui)(dui)易發枝(zhi)過(guo)(guo)多形(xing)成簇生(sheng)狀短枝(zhi)群(qun)(qun)的品(pin)種(zhong)要細致修剪,去(qu)弱留(liu)強(qiang)(qiang),防止早(zao)衰。
進入衰老期后,梨(li)(li)樹內膛容易發生(sheng)徒長(chang)技,可用來形(xing)成新(xin)樹冠(guan),繼續結果。缺(que)乏適當(dang)的徒長(chang)枝時,可選骨干枝的適當(dang)部位進行(xing)露骨更新(xin),剪(jian)鋸口下(xia)應(ying)留角度適宜的領頭枝,加以短截,其下(xia)枝條也相應(ying)地進行(xing)短截,以提高復壯能力。梨(li)(li)隱芽壽命長(chang),數量多,樹冠(guan)更新(xin)的效果好。
土肥水管理
深翻與施肥
梨樹根系分布的深(shen)淺(qian)與土層深(shen)淺(qian)關系很大,上(shang)層淺(qian)薄或地下水位過(guo)高時,根的垂直生(sheng)長明顯受(shou)到抑制(zhi)。因此,梨園土壤每年要深(shen)翻擴穴,并結合(he)施用有機肥料,改(gai)良(liang)土壤,創造(zao)根系生(sheng)長的良(liang)好條件。生(sheng)長期(qi)間可采用清耕(geng)法或清耕(geng)覆蓋作物法進行土壤管理。
基(ji)肥(fei)(fei)(fei)(fei)在采(cai)果(guo)(guo)(guo)后(hou)落葉前施(shi)入。一般可掌握斤果(guo)(guo)(guo)斤肥(fei)(fei)(fei)(fei)的(de)(de)標準。秋施(shi)基(ji)肥(fei)(fei)(fei)(fei)有(you)利(li)于(yu)根系愈(yu)合(he)和生(sheng)長(chang),也利(li)于(yu)恢(hui)復樹(shu)勢和積(ji)累(lei)貯(zhu)藏養(yang)分。施(shi)后(hou)灌(guan)一次透水。追肥(fei)(fei)(fei)(fei)根據(ju)梨樹(shu)的(de)(de)需肥(fei)(fei)(fei)(fei)特點(dian)在花(hua)前、新梢生(sheng)長(chang)基(ji)本(ben)停(ting)止后(hou)及果(guo)(guo)(guo)實迅速(su)膨大(da)(da)期分次施(shi)用。花(hua)前肥(fei)(fei)(fei)(fei)以速(su)效性氮肥(fei)(fei)(fei)(fei)為主,對(dui)提高著果(guo)(guo)(guo)率和促(cu)進(jin)枝葉生(sheng)長(chang)均有(you)一定的(de)(de)作用。旺長(chang)樹(shu)可不(bu)施(shi)用這次肥(fei)(fei)(fei)(fei)料。第(di)二次追肥(fei)(fei)(fei)(fei)氮磷鉀三要素(su)相互(hu)配合(he),對(dui)促(cu)進(jin)花(hua)芽分化和果(guo)(guo)(guo)實增大(da)(da)有(you)良(liang)好的(de)(de)影響。第(di)三次追肥(fei)(fei)(fei)(fei)主要是促(cu)進(jin)果(guo)(guo)(guo)實增大(da)(da)和樹(shu)體積(ji)累(lei)貯(zhu)藏養(yang)分。
肥(fei)料中(zhong)(zhong)三(san)要素(su)的用量和比例,經(jing)多點(dian)研究(jiu)總(zong)結(jie),提出每100公(gong)斤(jin)(jin)梨(li)果需氮0.4公(gong)斤(jin)(jin),磷0.2公(gong)斤(jin)(jin)-0.3公(gong)斤(jin)(jin),鉀(jia)0.4公(gong)斤(jin)(jin)。各地(di)土壤(rang)中(zhong)(zhong)磷、鉀(jia)的含量豐缺不均,可根(gen)據具體情況加以調(diao)整。在微量元素(su)中(zhong)(zhong),梨(li)對(dui)鈣(gai)和硼有(you)一(yi)定的需要量,缺硼則會降低著果率,施肥(fei)中(zhong)(zhong)應加以補充。
灌溉和排水
梨(li)的(de)需(xu)(xu)水(shui)量(liang)較大,生長期雨(yu)量(liang)分布不勻的(de)地區均需(xu)(xu)灌溉(gai),才(cai)能保(bao)證豐(feng)產。干熱風季(ji)節(jie)及7-8月(yue)高溫季(ji)節(jie),常(chang)有(you)旱(han)象(xiang)發生,引起(qi)葉(xie)片萎(wei)蔫和落果,在(zai)這些時期中(zhong)均應保(bao)證供(gong)水(shui)良好(hao)。缺乏灌溉(gai)條件的(de)梨(li)園則應加強保(bao)墑措(cuo)施(shi)。
梨樹雖較耐水(shui)(shui)分,但土壤中水(shui)(shui)分過多,排(pai)(pai)水(shui)(shui)不暢,會引(yin)起濕(shi)害,使(shi)根(gen)系活(huo)動(dong)衰退,植株(zhu) 生長受阻,甚至死亡(wang)。雨季(ji)要及(ji)時排(pai)(pai)澇,降低(di)地下水(shui)(shui)位。
人工輔助授粉
凡品種(zhong)單一(yi),授粉(fen)樹不(bu)足(zu)或(huo)(huo)配置不(bu)當(dang)的梨園,常使著(zhu)果率降低,應(ying)盡(jin)早補(bu)栽授粉(fen)樹,或(huo)(huo)高接授粉(fen)品種(zhong)枝條。作為臨時性(xing)的措施,可進(jin)行人工輔(fu)助(zhu)授粉(fen),或(huo)(huo)在花期樹上掛插(cha)花枝(罐(guan)內(nei)盛水,將授粉(fen)花枝插(cha)于罐(guan)內(nei),掛于樹上)。此外,花期天(tian)氣不(bu)良時也可人工輔(fu)助(zhu)授粉(fen)。花粉(fen)采集宜在20℃-25℃溫度條件下(xia),然后(hou)置陰涼干燥處保存。人工授粉(fen)以(yi)梨始(shi)花3天(tian)內(nei)的效果最好,全樹前后(hou)不(bu)過1周左(zuo)右(you)。一(yi)般授粉(fen)后(hou)3小(xiao)時遇雨,影響(xiang)即不(bu)大。
疏花疏果
梨(li)樹(shu)盛果(guo)(guo)(guo)(guo)期(qi)花(hua)量常過大(da)(da),著(zhu)果(guo)(guo)(guo)(guo)率又高,易導致大(da)(da)小年結果(guo)(guo)(guo)(guo)現象的(de)產(chan)生(sheng)。疏(shu)(shu)(shu)(shu)花(hua)疏(shu)(shu)(shu)(shu)果(guo)(guo)(guo)(guo)是(shi)調節生(sheng)長與結果(guo)(guo)(guo)(guo),防止(zhi)大(da)(da)小年,增(zeng)大(da)(da)果(guo)(guo)(guo)(guo)實,達到豐產(chan)穩產(chan)的(de)有效措施(shi)。與疏(shu)(shu)(shu)(shu)果(guo)(guo)(guo)(guo)相比(bi),疏(shu)(shu)(shu)(shu)花(hua)更有利于(yu)促進(jin)梨(li)葉(xie)面積(ji)的(de)早期(qi)形成。疏(shu)(shu)(shu)(shu)花(hua)在花(hua)序分離期(qi)到初花(hua)期(qi)進(jin)行,包括疏(shu)(shu)(shu)(shu)花(hua)序和疏(shu)(shu)(shu)(shu)花(hua)朵。疏(shu)(shu)(shu)(shu)果(guo)(guo)(guo)(guo)從謝花(hua)后兩周開始,到5月中(zhong)旬(xun)左(zuo)右完成。疏(shu)(shu)(shu)(shu)果(guo)(guo)(guo)(guo)標準(zhun)按枝(zhi)果(guo)(guo)(guo)(guo)比(bi)計算(suan),約(yue)為(wei)(3-4):1。強樹(shu)強枝(zhi)可降低枝(zhi)果(guo)(guo)(guo)(guo)比(bi)標準(zhun)為(wei)(2-2.5):1,反之(zhi),弱(ruo)樹(shu)弱(ruo)枝(zhi)可提(ti)高標準(zhun)為(wei)(3.5-4):1。如(ru)按葉(xie)果(guo)(guo)(guo)(guo)比(bi)計算(suan),砂梨(li)系統品種為(wei)(25-30):1,梨(li)樹(shu)化學疏(shu)(shu)(shu)(shu)花(hua)疏(shu)(shu)(shu)(shu)果(guo)(guo)(guo)(guo)的(de)方法(fa)在生(sheng)產(chan)上應用(yong)還不夠(gou)成熟。