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上饒炒粉怎么做

上饒(rao)米(mi)粉為新鮮(xian)現(xian)榨的，外形和桂林米(mi)粉相似(si)，但口味明顯比桂林米(mi)粉更(geng)為勁道，可以(yi)炒、煮(zhu)或者燙著吃。

下面介紹(shao)上饒炒(chao)粉的制作方法：

制作原料：上饒米粉，精肉，青菜，豬(zhu)油(you)，精鹽(yan)，味精，醬油(you)。

做法：

1、上饒米粉用清水(shui)沖洗，原(yuan)料準備齊全；

2、豬油加到八(ba)成熱，放入(ru)精(jing)(jing)肉，再放入(ru)青菜炒至五成熟，加少量(liang)精(jing)(jing)鹽(yan)；

3、放入(ru)米粉，加少(shao)許(xu)醬油調色；

4、炒至八成熱時(shi)，加(jia)少許味精；

5、加少許辣(la)椒，把剩(sheng)汁炒(chao)干，出鍋(guo)后即可食用。

上饒炒粉的營養價值

1、補血益氣：米粉中鐵(tie)的含量高，可促進造血功能。

2、健脾養胃：米(mi)粉(fen)可以暖胃，治療胃寒癥。米(mi)粉(fen)含蛋白(bai)質、碳水(shui)化合物等(deng)成分，具有健脾功(gong)效，適(shi)合脾氣虛弱的(de)人食用。

3、聰耳(er)明(ming)目：米(mi)粉可補(bu)充(chong)血(xue)清鈣，防止聽力(li)過早衰老，出現耳(er)聾的情況。米(mi)粉中的維生素E在治療某(mou)些眼病(bing)上有一(yi)定輔助作(zuo)用，如用于各種白內障、糖(tang)尿病(bing)視網膜病(bing)變、各種脈(mo)絡膜視網膜病(bing)變、視神經(jing)萎縮等病(bing)癥。

需要注意的是，米(mi)粉(fen)雖美味(wei)有營養(yang)，卻不是每個人(ren)都適合吃。由于市面(mian)上購買的面(mian)粉(fen)多有添加劑，孕婦和小孩、老人(ren)應(ying)該(gai)少吃。

上饒炒粉的熱量

炒(chao)(chao)米(mi)(mi)粉的熱量(liang)(liang)比較高，一(yi)份炒(chao)(chao)米(mi)(mi)粉的重(zhong)量(liang)(liang)大概在(zai)300克左(zuo)右，含(han)(han)有熱量(liang)(liang)550大卡以上，攝入(ru)過多容易(yi)導致熱量(liang)(liang)堆積，形成肥胖(pang)現象。而從營養學的角度來講，這種炒(chao)(chao)米(mi)(mi)粉之中的碳水化(hua)合物、蛋(dan)白質(zhi)含(han)(han)量(liang)(liang)比較豐(feng)富，還含(han)(han)有一(yi)定的脂肪，可以增加飽腹感，促進新陳代謝。

建議在吃(chi)炒米(mi)粉的時候多吃(chi)一些新鮮的蔬菜，比如(ru)說豆芽、芹菜等食物，能夠促進腸道蠕動、避免(mian)腹脹現(xian)象。