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上饒炒粉怎么做

上饒(rao)米粉為新鮮(xian)現榨的(de)，外形和桂林米粉相似，但(dan)口味明顯比桂林米粉更為勁道，可以(yi)炒、煮或(huo)者(zhe)燙著吃。

下(xia)面介紹(shao)上饒炒粉的制作方法：

制作原料：上(shang)饒米粉，精(jing)肉(rou)，青菜(cai)，豬油，精(jing)鹽，味精(jing)，醬(jiang)油。

做法：

1、上(shang)饒米(mi)粉用清水沖洗，原(yuan)料準備齊全；

2、豬油加(jia)到八成熱，放入(ru)精肉(rou)，再放入(ru)青菜炒至五成熟(shu)，加(jia)少量精鹽；

3、放入米(mi)粉(fen)，加(jia)少許醬油調色；

4、炒至(zhi)八成(cheng)熱時，加(jia)少(shao)許味精；

5、加少許辣(la)椒，把(ba)剩汁炒干，出(chu)鍋后即(ji)可食用。

上饒炒粉的營養價值

1、補血益氣：米粉中鐵的含量高，可促(cu)進造(zao)血功能。

2、健脾(pi)養胃：米粉可以暖胃，治療胃寒癥。米粉含蛋白質、碳水化合物等成分(fen)，具有健脾(pi)功(gong)效，適合脾(pi)氣(qi)虛(xu)弱的人食用(yong)。

3、聰耳明目：米粉(fen)可補充血(xue)清鈣，防(fang)止(zhi)聽力過早(zao)衰老(lao)，出現耳聾的情況。米粉(fen)中的維生素(su)E在(zai)治療某(mou)些(xie)眼病上有一(yi)定輔助作用(yong)(yong)，如用(yong)(yong)于各(ge)種白內障(zhang)、糖尿病視(shi)網膜(mo)(mo)病變(bian)(bian)、各(ge)種脈(mo)絡膜(mo)(mo)視(shi)網膜(mo)(mo)病變(bian)(bian)、視(shi)神經萎(wei)縮等病癥。

需要(yao)注意的是，米粉雖美味有營養，卻不是每個人都(dou)適(shi)合吃。由于市(shi)面上購買的面粉多有添加劑，孕(yun)婦和小孩、老(lao)人應(ying)該少吃。

上饒炒粉的熱量

炒米粉的(de)(de)熱量(liang)(liang)比(bi)較(jiao)高(gao)，一(yi)份炒米粉的(de)(de)重(zhong)量(liang)(liang)大(da)概在(zai)300克左右，含有(you)熱量(liang)(liang)550大(da)卡以(yi)上，攝入過多容易(yi)導致(zhi)熱量(liang)(liang)堆積，形成肥胖現象。而從營養學的(de)(de)角(jiao)度來講，這種炒米粉之中的(de)(de)碳水化合物、蛋白質(zhi)含量(liang)(liang)比(bi)較(jiao)豐富(fu)，還含有(you)一(yi)定(ding)的(de)(de)脂肪，可以(yi)增加飽腹(fu)感，促進新(xin)陳代謝。

建議在吃(chi)炒米粉的時候多吃(chi)一些(xie)新鮮(xian)的蔬菜，比如說(shuo)豆芽、芹菜等食物(wu)，能夠促(cu)進腸(chang)道蠕動、避免腹(fu)脹現象。