吃鯽魚(yu)(yu)是(shi)(shi)不會(hui)發(fa)胖的(de)。鯽魚(yu)(yu)是(shi)(shi)高(gao)蛋白、低脂肪的(de)魚(yu)(yu)類(lei),熱(re)量(liang)(liang)在(zai)肉類(lei)中屬于偏低的(de),鉀(jia)、磷含量(liang)(liang)較高(gao),減肥時可適量(liang)(liang)食用。在(zai)煮的(de)時候注(zhu)意(yi)不要(yao)加太多(duo)鹽,高(gao)鹽分會(hui)導致(zhi)體(ti)液滯留造成身(shen)體(ti)浮腫。
每100克蔥烤鯽魚(yu)所含熱量(liang)約為142大(da)卡,其(qi)主要的卡路里(li)來源占比為碳水化合物43.76%,脂肪24.81%,蛋白質31.42%,減肥人士可(ke)適量(liang)食用。
準備材料:
鯽魚600克(ke)、蔥225克(ke)、醬油2大(da)匙、白醋1大(da)匙、酒(jiu)1大(da)匙、糖1茶匙、酒(jiu)1大(da)匙、水半(ban)碗。
制作步驟:
1、魚(yu)(yu)洗凈瀝干水分后浸泡調味料醬(jiang)油2大匙(chi)(chi)、白(bai)醋1大匙(chi)(chi)、酒1大匙(chi)(chi)2~3小時.2.將浸泡過的魚(yu)(yu)瀝干,再用(yong)油炸(zha)或煎(jian)酥(su)。
3、蔥(cong)切長(chang)段放入(ru)油(you)鍋中(zhong)炸或煎酥后將鯽魚酥放入(ru),淋撒(sa)調(diao)味(wei)料糖1茶匙、酒1大(da)匙、水(shui)半碗燒開,改小火烤至水(shui)分收干起鍋。
鯽魚(yu)(yu)(yu)所(suo)含(han)(han)(han)(han)的蛋白(bai)質(zhi)質(zhi)優、氨基酸種類(lei)較(jiao)全(quan)面(mian)、易(yi)于(yu)消化吸收(shou)。鯽魚(yu)(yu)(yu)含(han)(han)(han)(han)有(you)少量的脂肪,多由不飽和脂肪酸組(zu)成。鯽魚(yu)(yu)(yu)和其他(ta)淡(dan)水魚(yu)(yu)(yu)比較(jiao),含(han)(han)(han)(han)糖(tang)量較(jiao)高,多由多糖(tang)組(zu)成。鯽魚(yu)(yu)(yu)含(han)(han)(han)(han)有(you)豐富(fu)的微量元素,尤其鈣、磷(lin)、鉀(jia)、鎂含(han)(han)(han)(han)量較(jiao)高。鯽魚(yu)(yu)(yu)的頭含(han)(han)(han)(han)有(you)豐富(fu)的卵磷(lin)脂。