說起冬桃還有一(yi)段小故事呢。相傳我國五代末(mo)年,后周(zhou)大將趙匡胤的結拜兄(xiong)弟盧正(zheng)恩,因偷吃看(kan)桃女陽三春園里的冬桃,被陽三春發(fa)現(xian),二人(ren)為(wei)(wei)此征戰一(yi)百余回合未(wei)分勝負(fu),反(fan)而兩人(ren)互相愛慕對方(fang)的英(ying)勇,終于結為(wei)(wei)夫(fu)婦。
萬山冬桃果實厚重(zhong),汁多(duo)味(wei)濃,脆(cui)甜可口,外表形神兼備(bei),光澤艷(yan)麗(li),同時又具(ju)有極高(gao)的營養價值。
據測定,萬山冬桃維(wei)生素(su)(su)(su)C含量為(wei)(wei)每百(bai)克(ke)31.69毫克(ke),是彌猴桃的3.4倍,蘋(pin)果(guo)的6.3倍;含可溶性(xing)物質(zhi)13.7%,蛋白質(zhi)17.3%,約是蘋(pin)果(guo)的86.5倍,含糖13%左(zuo)右(you),每百(bai)克(ke)果(guo)肉含胡蘿(luo)卜素(su)(su)(su)0.01毫克(ke),核黃素(su)(su)(su)0.02毫克(ke),維(wei)生素(su)(su)(su)C6毫克(ke),富含鈣、磷、鐵等礦(kuang)物質(zhi)。被科(ke)學家稱(cheng)為(wei)(wei)天然(ran)保健極品。
近年來,我(wo)市(shi)又通過芽變(bian)(bian)迭種培育出品質更優,最(zui)大(da)(da)單(dan)果重量(liang)超斤(jin)的冬桃(tao)衍(yan)變(bian)(bian)新品種——萬山壽桃(tao),再次轟動全國(guo)。萬山冬桃(tao)于(yu)十月下旬(xun)成熟,生長(chang)期長(chang),由于(yu)萬山晝夜溫(wen)差大(da)(da),光(guang)照充足,營養積(ji)累豐富,含糖量(liang)高,口感脆甜,且(qie)耐(nai)儲藏,在冷庫儲存可保鮮一個月。
2013年全(quan)市(shi)冬桃種(zhong)植面積(ji)達2萬余(yu)畝,年產3000萬公斤以上(shang)(shang),“萬山冬桃”除(chu)了銷售到鄭州,開(kai)封(feng),洛陽等省內城市(shi)外,還遠銷到北京、上(shang)(shang)海、廣(guang)州、云南(nan)、貴(gui)州、深圳、珠海等大城市(shi)并曾專供(gong)人民大會(hui)堂國宴(yan),是饋贈賓(bin)朋好友(you)的佳(jia)品。
桃子果(guo)肉中含有(you)大量(liang)膳食纖維和果(guo)膠(jiao),這類(lei)物(wu)質(zhi)能夠(gou)刺(ci)激腸胃蠕動(dong),同時吸收腸道中的水分(fen)并(bing)吸附其他有(you)害物(wu)質(zhi)一起排出體(ti)(ti)外(wai),防止有(you)害物(wu)質(zhi)在體(ti)(ti)內堆積,有(you)效縮(suo)短排便時間,從(cong)而達到預(yu)防便秘(mi)的效果(guo)。
桃子含有豐富(fu)的(de)微量元素(su)鐵,鐵元素(su)是(shi)人體造血(xue)的(de)主(zhu)要原(yuan)料,可(ke)以促進人體血(xue)紅蛋白的(de)再生(sheng),能夠預(yu)防因缺鐵引起的(de)貧(pin)血(xue),是(shi)缺鐵性貧(pin)血(xue)患者(zhe)的(de)食補佳(jia)果,很適合氣血(xue)兩虧、閉經、面黃(huang)肌瘦的(de)人食用(yong)。
桃子含有(you)較高的鉀,而鈉含量(liang)很少,可以(yi)幫助我(wo)們將體內(nei)多余的水分排出(chu)體外,有(you)消腫(zhong)利尿的功效(xiao),還(huan)能輔(fu)助降血壓,尤(you)適(shi)合水腫(zhong)人群(qun)食用(yong)。
桃子含有(you)多種維(wei)生素(su),其(qi)中包括維(wei)生素(su)C、維(wei)生素(su)A以及胡蘿卜素(su),這些成分具有(you)很好的(de)抗氧化作用,可以清除(chu)體內自由(you)基(ji),延緩(huan)細胞衰(shuai)老,保持皮膚彈性,防止皺紋(wen)發生。其(qi)次(ci),桃子還有(you)益氣補血的(de)效果,也能讓(rang)皮膚紅(hong)潤,具有(you)美容(rong)養顏的(de)效果。
藥(yao)王孫(sun)思(si)邈稱桃(tao)子為“肺(fei)之果(guo)”,說肺(fei)病患(huan)者宜(yi)食桃(tao)子。桃(tao)子果(guo)肉汁(zhi)多(duo)味美,含(han)有(you)豐富的(de)蛋白質(zhi)、糖類、B族(zu)維(wei)生(sheng)素、維(wei)生(sheng)素C及鈣、鐵(tie)、磷(lin)等(deng)成分,對多(duo)種肺(fei)病引起(qi)的(de)干咳(ke)(ke)、慢性(xing)發熱、咳(ke)(ke)血、盜汗(han)等(deng)癥起(qi)到養陰生(sheng)津、補氣潤肺(fei)的(de)作用。
桃子果醬
材料:
桃(tao)子500克(ke)(去皮去核后重量(liang),白糖250克(ke),檸檬汁(zhi)半個(ge)或(huo)白醋(cu)25克(ke)。
做法:
1、桃(tao)子去(qu)皮(pi)去(qu)核,切成小塊。
2、到入白(bai)糖放(fang)一(yi)晚上。
3、然后將所(suo)有(you)材料(liao)倒(dao)入小鍋(guo)中(zhong),再倒(dao)入檸檬汁或白醋。
4、用小火煮(zhu)30分(fen)鐘,剛開始煮(zhu)的時候會有(you)浮(fu)沫,要(yao)去掉(diao)。時間長了就會沒有(you)浮(fu)沫了。煮(zhu)好后,即(ji)可裝瓶保(bao)存。