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仙豆糕的做法

準備材料：

紫薯250g、低筋面(mian)粉(fen)(fen)125g、玉米淀粉(fen)(fen)50g、無鹽黃油(you)50g、雞蛋1個(ge)、牛奶(nai)40g、糖粉(fen)(fen)25g、植(zhi)物油(you)適量。

制作步驟：

1、紫薯(shu)去皮(pi)切小塊。 做(zuo)仙豆(dou)糕的餡料可(ke)以(yi)有很多選擇，比(bi)如紅薯(shu)、香芋、綠豆(dou)、板栗等(deng)水分含(han)量少(shao)的食(shi)材(cai)，都可(ke)以(yi)嘗試。

2、冷水(shui)上鍋(guo)，大火(huo)煮(zhu)開后繼(ji)續蒸(zheng)15分鐘(zhong)，至(zhi)熟(shu)透。

3、加(jia)入牛奶，趁熱(re)搗(dao)成(cheng)泥。 液(ye)體的加(jia)入可以(yi)增(zeng)加(jia)柔軟(ruan)的口(kou)感，如果(guo)不喜歡奶香味(wei)，也(ye)可以(yi)直接用清水代(dai)替。

4、黃油隔熱水融化(hua)。 沒有(you)黃油的話也可以用(yong)普通植物油代替(ti)，但會少了香(xiang)酥的口(kou)感。

5、雞蛋打散。

6、把玉米淀粉(fen)、低筋面粉(fen)和糖粉(fen)一起過(guo)篩(shai)入蛋液中。 過(guo)篩(shai)可以減少顆粒(li)感，讓做(zuo)出來的仙豆糕口感更加細膩。如果(guo)沒有(you)糖粉(fen)，也可以用細砂糖代替。

7、加入融化好的黃油，邊倒入邊緩(huan)緩(huan)攪(jiao)拌。

8、攪(jiao)拌至絮(xu)狀。

9、手揉(rou)成光(guang)滑面團(tuan)。

10、分成8等(deng)份。

11、用搟面杖(zhang)搟壓成薄片(pian)。 如果(guo)粘的話，可以先墊一張保鮮(xian)膜在(zai)面團上再搟開。

12、舀入適量紫(zi)薯餡。

13、把面皮(pi)朝(chao)中(zhong)間捏起收口(kou)。

14、整成方形(xing)。

15、在平底鍋刷一層薄油，放入仙豆糕。

16、小火煎至底(di)部金黃后，翻面。

17、依次把每(mei)一(yi)面都(dou)煎至(zhi)金黃(huang)。

仙豆糕的熱量

仙豆糕的(de)熱量一(yi)般是不高的(de)，但一(yi)定(ding)要控制好食用(yong)量。

仙豆糕(gao)是(shi)一種比較常見的(de)(de)美食，主要是(shi)由玉米、淀粉、面(mian)粉、白(bai)砂(sha)糖(tang)、雞(ji)蛋、黃油、煉乳、奶油等混合制作而成的(de)(de)，每100g仙豆糕(gao)中含有(you)80g大卡(ka)左右(you)的(de)(de)熱量，并不(bu)是(shi)很(hen)高。其(qi)中含有(you)豐富的(de)(de)纖維素，適當食用(yong)能夠增加(jia)飽(bao)腹感(gan)，減(jian)少其(qi)他(ta)食物的(de)(de)攝入。同時，也可以(yi)補充體內所(suo)需(xu)要的(de)(de)多(duo)種營養物質，對身(shen)體有(you)一定(ding)的(de)(de)好(hao)處，但(dan)是(shi)避免一次性食用(yong)過多(duo)，以(yi)免增加(jia)胃腸道負擔，引起消化不(bu)良，出現腹脹、腹痛。

雖然仙豆(dou)糕(gao)的(de)(de)熱量不(bu)高，但并不(bu)適合所有人(ren)群食(shi)用，尤其(qi)是存在(zai)糖尿病的(de)(de)患者，因為其(qi)中的(de)(de)糖分比(bi)較(jiao)多，食(shi)用后可能會導致(zhi)血糖升高。另(ling)外，正處(chu)于減(jian)肥期的(de)(de)人(ren)群也不(bu)建議食(shi)用，因為其(qi)中的(de)(de)淀粉(fen)和糖分比(bi)較(jiao)多，食(shi)用后可能會導致(zhi)脂肪在(zai)體內堆積，不(bu)利于減(jian)肥。

日常生活中，養成良(liang)好的飲食習慣，葷素搭配，合理膳(shan)食，避(bi)免經(jing)常吃單一的食物，以免引起營(ying)養不(bu)良(liang)。