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巧果基本介紹

七夕節流傳下(xia)來很多風俗習(xi)慣，其中關(guan)于食俗方面，就有吃(chi)巧果。七夕將至，老傳統要吃(chi)“巧(qiao)果(guo)”，傳統浪(lang)漫要懂，寓意愛情長(chang)長(chang)久久。這里說的(de)“巧(qiao)果(guo)”它(ta)(ta)不是(shi)一種水果(guo)，而(er)是(shi)一種點(dian)(dian)心，它(ta)(ta)是(shi)用面粉(fen)(fen)或者是(shi)米粉(fen)(fen)制(zhi)作成(cheng)的(de)油氽點(dian)(dian)心。

在《東京(jing)夢華(hua)錄》中把巧果還(huan)稱之為(wei)“笑靨兒”、“果(guo)實花樣”，這(zhe)個“巧”和(he)“橋”諧音，古人認為(wei)，在(zai)七(qi)(qi)月初七(qi)(qi)吃(chi)巧果(guo)，不僅能幫助牛郎和(he)織女在(zai)鵲橋上相(xiang)會，而且自己的心(xin)愿也能通(tong)過“巧”（橋）來(lai)實現，本身七(qi)(qi)夕節(jie)，就是中國(guo)的情人節(jie)，所以吃(chi)巧果(guo)，也是中國(guo)人獨有的浪(lang)漫，也寓意著愛情長(chang)長(chang)久久。

巧果制作方法

用料：糖粉、水(shui)、雞(ji)蛋、白油(you)、豬油(you)、酥油(you)、低粉、蘇打(da)、蛋糕碎、麥芽糖、白芝麻(ma)

做法：

1、白油(you)(you)、豬(zhu)油(you)(you)和酥油(you)(you)、糖粉、麥芽糖、臭粉、蛋糕(gao)碎入(ru)攪面缸拌勻化糖（油(you)(you)脂(zhi)不能攪發）；

2、加(jia)入雞(ji)蛋(dan)拌(ban)勻(yun)再加(jia)入水(shui)拌(ban)勻(yun)；

3、再加(jia)入低粉、BP、蘇打（過篩(shai)）拌勻（不沾手）；

4、從“3”中拿出一部(bu)分，底部(bu)沾滿白芝麻，搟制約0.2cm-0.3cm的厚度；

5、用橢圓形模具(ju)印模入盤(pan)烘烤，面火(huo)180度，底火140度，10-12分鐘即可(ke)。

巧果歷史起源

每年(nian)的農(nong)歷七(qi)月初七(qi)，相傳是牛(niu)郎和織女從鵲橋渡銀(yin)河相會的日子，民間稱(cheng)為(wei)"七夕節"。全國各(ge)地在這(zhe)天(tian)都有不(bu)同的紀念風俗(su)，溫(wen)州也不(bu)例外。

麻巧(也有(you)叫"巧食"的)是七夕不可(ke)缺少(shao)的(de)重要食品(pin)，它(ta)是用面粉制成舌狀(zhuang)糖糕，再撒上芝麻，放鍋內(nei)油炸后即(ji)成麻巧，(不過(guo)麻巧(qiao)都用現代的烘焙工藝(yi)，而(er)不再用油(you)炸了)。過去每到七夕(xi)節晚上，各(ge)家(jia)都(dou)在自家(jia)庭院內(nei)擺上麻巧(qiao)，蓮(lian)蓬，白(bai)藕等食(shi)物(wu)，女(nv)孩則對月穿針，以祈求織女(nv)能賜以巧(qiao)技，還有用麻巧(qiao)系上小孩端午所佩(pei)的"長命縷"擲于屋背上，意寓讓(rang)喜鵲銜去搭橋，幫助織女渡過(guo)銀河去和(he)牛郎(lang)相會。

溫州民(min)間還(huan)有上(shang)輩(如母親)給下(xia)輩(如巳(si)出(chu)嫁的女兒)送(song)麻巧(qiao)的習俗(su)，七夕(xi)節仍是溫州民間一(yi)(yi)(yi)個富有浪漫色(se)彩和美麗傳(chuan)(chuan)(chuan)說的傳(chuan)(chuan)(chuan)統節日，但其中一(yi)(yi)(yi)些習俗(su)巳漸漸淡(dan)化，甚至(zhi)消失了，唯有“麻巧(qiao)”這(zhe)一(yi)(yi)(yi)溫州傳(chuan)(chuan)(chuan)統食(shi)品和象(xiang)征忠貞(zhen)愛情牛郎織女故(gu)事一(yi)(yi)(yi)直流傳(chuan)(chuan)(chuan)至(zhi)今，家喻戶(hu)曉。