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炒豆茶制作方法

用料：花生、麥芽糖、白糖

做法：

1、花生洗凈(jing)，控干水分(fen)后，直接(jie)倒在(zai)鍋子里，將其(qi)炒(chao)熟之(zhi)后盛出來，放在(zai)簸箕中(zhong)掂一會兒，直至晾涼(liang)后，把外面的皮搓掉。

2、接下(xia)來往(wang)鍋中加(jia)上適(shi)量的麥芽糖、白糖、清水，花生和(he)白糖的比例，需要在(zai)1：2，麥芽糖少放(fang)一點(dian)就行，直(zhi)至(zhi)將(jiang)(jiang)其(qi)炒到黏稠之后，將(jiang)(jiang)花生倒在里面，不(bu)停翻炒，直(zhi)至(zhi)完全翻炒均勻，就可以出鍋了。

炒豆茶食用須知

過“七(qi)夕(xi)(xi)”，廈門同安民(min)間會準備(bei)一(yi)道傳(chuan)統民(min)俗美食———“炒豆茶”，“在七(qi)夕(xi)(xi)的夜(ye)晚喝(he)一(yi)杯炒豆茶，是非常(chang)的傳(chuan)統與應(ying)景，還很浪漫雅致，七(qi)夕(xi)(xi)這天喝(he)了炒豆茶，生活(huo)更加甜蜜和(he)美，寓意著愛情與生活(huo)甜甜蜜蜜，還是一(yi)道招待客人的茶點。