涼拌黑木耳
準備材(cai)料:干黑木耳(er)、黃瓜(gua)、胡蘿(luo)卜、青紅椒(jiao)、白芝麻。
制作步驟:
1、將黑木耳泡發好,洗干凈,摘(zhai)去(qu)老蒂,入鍋中焯(zhuo)熟。
2、將(jiang)黑木耳撈(lao)出(chu),浸入冰水中,涼透后撈(lao)出(chu),用手撕成小(xiao)片。
3、將黃瓜、胡蘿卜、青紅(hong)椒切成細絲,倒入(ru)黑木耳中,再(zai)加(jia)入(ru)熟的白芝麻(ma)(ma)、適量鹽、雞精、芝麻(ma)(ma)油、白醋(cu),攪拌均勻。
黑木耳白果燉雞湯
準備材料:雞精、油、鹽、料酒、姜、蔥、草雞腿、黑木耳、白(bai)果。
制作步驟:
1、草雞腿(tui)洗凈,切塊,用鹽,料(liao)酒腌15分鐘。
2、白果用開水煮熟,剝(bo)去外殼(ke)。
3、黑木(mu)耳泡發好,洗干凈。
4、鍋里熱油,下(xia)姜絲和雞塊煸炒。
5、待雞塊變色,放(fang)適(shi)量清水和料酒,大火煮開,小火燉50分鐘。
6、放入黑木耳(er)和白果,中火煮8分鐘(zhong)。
7、最后加入鹽、雞精和蔥花。
1、黑木耳中(zhong)(zhong)含有豐富(fu)的(de)(de)纖維素和特殊的(de)(de)植物膠原(yuan),兩種(zhong)物質均能促進(jin)胃腸蠕動,促進(jin)腸道脂(zhi)肪物質的(de)(de)排泄(xie)、減少食物中(zhong)(zhong)脂(zhi)肪的(de)(de)吸收,有利(li)于體內糞便(bian)的(de)(de)排出,可以起到(dao)改善便(bian)秘(mi)的(de)(de)作(zuo)用。
2、黑木耳含有(you)(you)維生素K和(he)豐富的鈣、鋅、鎂(mei)、鐵等礦物質(zhi),能有(you)(you)效抑制血小板(ban)凝(ning)結,減少血液(ye)凝(ning)塊(kuai),預防血栓的形成,適宜冠狀(zhuang)動脈粥樣硬化和(he)冠心病患者食用。
3、黑木耳(er)中含(han)鐵元素(su)豐富(fu),是天(tian)然的補血佳品。