生產情況

100多年來(lai)，蘇式糖(tang)(tang)果(guo)始終(zhong)保(bao)持選(xuan)料(liao)講究、制作(zuo)精細的傳統。以麥精、花、山楂等(deng)原料(liao)制成的松子軟糖(tang)(tang)，盡管(guan)融(rong)合一體，但三種(zhong)不同(tong)的色澤透過玻璃紙(zhi)包(bao)裝清(qing)晰可(ke)見，含(han)在口中(zhong)各(ge)有其味。玫(mei)瑰(gui)粽子糖(tang)(tang)用玫(mei)瑰(gui)花、九支梅、綿白(bai)糖(tang)(tang)精制而(er)成，外面(mian)呈(cheng)粉紅色，中(zhong)間開花槽，內(nei)包(bao)綿白(bai)糖(tang)(tang)，吃(chi)口既酥又松，別具(ju)風味。蘇式糖(tang)(tang)果(guo)品種(zhong)增(zeng)多，并遠銷世界各(ge)地。

歷史起源

相傳光緒年間，慈禧得(de)(de)病，蘇(su)州(zhou)名醫(yi)曹(cao)滄州(zhou)應召進宮為(wei)(wei)慈禧治病，臨行時(shi)帶了采(cai)(cai)(cai)芝齋的(de)(de)(de)粽(zong)子(zi)(zi)(zi)糖(tang)(tang)(tang)作(zuo)為(wei)(wei)貢品。慈禧吃了蘇(su)州(zhou)的(de)(de)(de)粽(zong)子(zi)(zi)(zi)糖(tang)(tang)(tang)，覺(jue)得(de)(de)味(wei)甜(tian)、鮮潔、爽口(kou)，便列(lie)為(wei)(wei)“貢糖(tang)(tang)(tang)”。名醫(yi)曹(cao)滄州(zhou)也從慈禧愛吃“粽(zong)子(zi)(zi)(zi)糖(tang)(tang)(tang)”得(de)(de)到啟(qi)發，建(jian)(jian)議采(cai)(cai)(cai)芝齋在(zai)制作(zuo)時(shi)放些薄荷、甘草、川貝、松(song)(song)子(zi)(zi)(zi)等(deng)能(neng)食(shi)用(yong)的(de)(de)(de)藥(yao)材和(he)果(guo)(guo)(guo)汁(zhi)，這樣蘇(su)式糖(tang)(tang)(tang)果(guo)(guo)(guo)便具有“藥(yao)食(shi)同源”的(de)(de)(de)特點，既能(neng)滿足人們(men)的(de)(de)(de)食(shi)欲，又能(neng)使(shi)一些看不(bu)起病的(de)(de)(de)人得(de)(de)到一定(ding)治療。采(cai)(cai)(cai)芝齋接受(shou)他(ta)的(de)(de)(de)建(jian)(jian)議，制作(zuo)出(chu)了能(neng)潤(run)肺清(qing)痰的(de)(de)(de)薄荷粽(zong)子(zi)(zi)(zi)糖(tang)(tang)(tang)，能(neng)幫助活血的(de)(de)(de)玫瑰粽(zong)子(zi)(zi)(zi)糖(tang)(tang)(tang)，含有脂肪、蛋(dan)白質的(de)(de)(de)松(song)(song)子(zi)(zi)(zi)粽(zong)子(zi)(zi)(zi)糖(tang)(tang)(tang)。當人們(men)得(de)(de)知甜(tian)美可口(kou)、色(se)澤鮮艷的(de)(de)(de)粽(zong)子(zi)(zi)(zi)糖(tang)(tang)(tang)還能(neng)治病，便爭相購買。采(cai)(cai)(cai)芝齋門(men)庭(ting)若(ruo)市(shi)，生意興隆。為(wei)(wei)了與(yu)西方的(de)(de)(de)果(guo)(guo)(guo)汁(zhi)糖(tang)(tang)(tang)競爭，采(cai)(cai)(cai)芝齋在(zai)粽(zong)子(zi)(zi)(zi)糖(tang)(tang)(tang)的(de)(de)(de)基礎上，繼(ji)續廣采(cai)(cai)(cai)植物、花果(guo)(guo)(guo)等(deng)原(yuan)輔材料，并吸取外來的(de)(de)(de)制糖(tang)(tang)(tang)方法，創新了玫醬糖(tang)(tang)(tang)、梨膏糖(tang)(tang)(tang)、油皮糖(tang)(tang)(tang)、桂圓(yuan)糖(tang)(tang)(tang)、輕(qing)松(song)(song)糖(tang)(tang)(tang)、軟(ruan)松(song)(song)糖(tang)(tang)(tang)、脆松(song)(song)糖(tang)(tang)(tang)等(deng)100多種形狀、口(kou)味(wei)不(bu)同的(de)(de)(de)糖(tang)(tang)(tang)果(guo)(guo)(guo)。蘇(su)式糖(tang)(tang)(tang)便具有了自(zi)己的(de)(de)(de)特色(se)，即(ji)甜(tian)而(er)不(bu)膩，鮮潔爽口(kou)，滋(zi)陽(yang)補陰，營(ying)養豐富。