右(you)玉燕麥米,山西(xi)省朔州市右(you)玉縣特(te)產,全國農(nong)產品(pin)地理標志。
右(you)玉縣屬(shu)晉(jin)北(bei)黃土高(gao)原組(zu)成(cheng)(cheng)部分,地勢南(nan)高(gao)北(bei)低,中間(jian)平緩(huan),周圍群山環抱,適宜(yi)種植燕(yan)麥。燕(yan)麥幼苗成(cheng)(cheng)抗(kang)旱抗(kang)寒匍匐,圓錐花(hua)序(xu),有緊穗型、株高(gao)110-120厘米(mi),生育期110-115天(tian),千(qian)粒重(zhong)28-30克(ke),裸燕(yan)麥成(cheng)(cheng)熟時,外(wai)穎殼(ke)自(zi)然打(da)開(kai),籽粒脫(tuo)穎而出;燕(yan)麥米(mi)粒成(cheng)(cheng)橄欖形(xing),和(he)大(da)米(mi)粒相(xiang)似,成(cheng)(cheng)淺(qian)黃色,能和(he)大(da)米(mi)同煮同熟,且熬粥后呈乳白色 。
2018年2月12日,原中(zhong)華人(ren)民(min)共(gong)和國農業部正式(shi)批準對“右(you)玉燕麥米”實施農產品地理標志(zhi)登記保護。
右玉(yu)燕(yan)麥(mai)米(mi)的(de)地理標志保護的(de)區(qu)域范圍為朔州市右玉(yu)縣所轄李達(da)窯鄉、楊千河鄉、丁家窯鄉、殺(sha)虎口風景名勝區(qu)共計3個(ge)鄉1個(ge)風景區(qu)97個(ge)村。地理坐標為東經(jing)112°05′15″-112°06′11″,北緯39°41′22″-40°18′00″。
燕(yan)麥也叫莜麥、油麥,按(an)作(zuo)物分科,屬谷類作(zuo)物,耐寒耐旱,葉細長灰綠色,華青綠色,籽細長,莖葉可(ke)(ke)以做牧草,果(guo)實既可(ke)(ke)做飼料(liao)也可(ke)(ke)供人食用。
因(yin)其耐(nai)寒耐(nai)旱(han),即可(ke)人食,又可(ke)作牲畜的(de)飼草、飼料(liao)。
燕(yan)(yan)麥(mai)幼(you)苗成(cheng)抗旱抗寒匍匐,圓錐花序,有緊(jin)穗型、株高(gao)110-120厘米,生育期110-115天(tian),千(qian)粒重28-30克(ke),裸燕(yan)(yan)麥(mai)成(cheng)熟時(shi),外穎(ying)殼自然打開,籽粒脫穎(ying)而出;燕(yan)(yan)麥(mai)米粒成(cheng)橄欖形,和(he)大(da)米粒相似,成(cheng)淺黃色(se),能(neng)和(he)大(da)米同煮(zhu)同熟,且熬粥后(hou)呈乳白色(se),氣(qi)味(wei)芳香(xiang)濃郁,同量的燕(yan)(yan)麥(mai)米煮(zhu)出來越粘(zhan)稠越好。
右玉燕(yan)麥米含(han)(han)有(you)豐富的營養成份,蛋白質達到(dao)10.5-11.6%,脂肪(fang)含(han)(han)量達6.1-7.7%,粗(cu)纖維(wei)含(han)(han)量達到(dao)2.1-2.27%,維(wei)生素(su)E含(han)(han)量達到(dao)0.37-0.51毫克/100克。
地形地貌
右玉縣(xian)屬晉北黃(huang)土(tu)高原組成部分,地(di)勢(shi)南(nan)高北低,中(zhong)間平(ping)緩,周(zhou)圍群山(shan)環抱。舊城關、威遠堡(bao)和梁家油坊(fang)的附近為平(ping)川區,海(hai)(hai)拔(ba)在1250至1350米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)之間。西部山(shan)地(di)諸(zhu)(zhu)峰(feng)海(hai)(hai)拔(ba)在1500至1750米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)之間;南(nan)部是洪濤山(shan)脈,主要山(shan)峰(feng)平(ping)均(jun)海(hai)(hai)拔(ba)1700米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi);東(dong)部山(shan)地(di)諸(zhu)(zhu)峰(feng)海(hai)(hai)拔(ba)在1700米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)以(yi)上(shang),其中(zhong)紅(hong)家山(shan)海(hai)(hai)拔(ba)1975米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi),為縣(xian)境最高點;北部諸(zhu)(zhu)山(shan)1600米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)上(shang)下。
氣候條件
右(you)玉縣溫(wen)(wen)帶大(da)陸性季風氣(qi)(qi)候,四季分明,年平均(jun)(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)3.6℃,極端(duan)最高溫(wen)(wen)度36℃,極端(duan)最低氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)零下40.4℃,平均(jun)(jun)日溫(wen)(wen)差15.4℃。初霜(shuang)期(qi)(qi)為九(jiu)月上、中(zhong)旬,無霜(shuang)期(qi)(qi)平均(jun)(jun)104天。年降水量平均(jun)(jun)為420毫米,集中(zhong)在6-9月。
土壤肥力
右玉燕(yan)麥米地(di)理標志產品保護范圍耕地(di)土壤(rang)類型以淡栗褐土為主,由(you)于施(shi)肥(fei)方(fang)式為撒施(shi),只使用農家肥(fei)(動物(wu)糞(fen)便)利用率較低,施(shi)肥(fei)狀況是:化肥(fei)施(shi)用量畝均(jun)15公斤;有機肥(fei)畝均(jun)500公斤。
耕(geng)層(ceng)土壤(rang)(rang)養(yang)分平(ping)(ping)均(jun)含量為(wei):土壤(rang)(rang)有機質含量平(ping)(ping)均(jun)為(wei)7.86克/千(qian)(qian)克,全氮含量0.41克/千(qian)(qian)克,有效磷含量7.37毫克/千(qian)(qian)克,速(su)效鉀含量64毫克/千(qian)(qian)克。
品種(zhong)是(shi)壩莜1號(hao)。該品種(zhong)生育(yu)期90-100天,中晚熟品種(zhong),幼(you)苗(miao)半直立、葉中寬、葉尖(jian)稍披(pi),色(se)濃綠色(se),株高(gao)115.5厘米(mi),穗長21厘米(mi),主穗與分(fen)蘗穗整齊一致,成穗率(lv)高(gao),群體結構(gou)好(hao),綜合(he)農藝性狀(zhuang)表現優(you)異,產量高(gao)。抗旱、耐(nai)寒、耐(nai)旱,莖桿(gan)粗(cu)壯,抗倒伏(fu)、抗病性較強。
一是合理輪(lun)作(zuo)(zuo),以玉(yu)米、豆類、馬鈴薯等茬(cha)(cha)口為好,實行3—4年(nian)輪(lun)作(zuo)(zuo),糜(mi)黍茬(cha)(cha)或胡麻(ma)茬(cha)(cha)不適宜種(zhong)莜麥。
二是(shi)深耕蓄墑(蓄住天上水):前(qian)茬作物(wu)收割后,立即早秋耕、深秋耕,耕深8寸—1尺最(zui)好,做到耕勻、耕通、不漏耕,充分接納秋季(ji)雨水和冬季(ji)雪水。
三是(shi)合理播(bo)種(zhong),每畝(mu)20-22斤(jin)為宜。采用(yong)寬(kuan)(kuan)幅(fu)(fu)播(bo)種(zhong)法,加寬(kuan)(kuan)播(bo)幅(fu)(fu),做到(dao)稀(xi)中(zhong)有密,密中(zhong)有稀(xi),保證個(ge)體生(sheng)長發育。土壤(rang)墑(di)情(qing)差,用(yong)寬(kuan)(kuan)幅(fu)(fu)播(bo)種(zhong)機、寬(kuan)(kuan)幅(fu)(fu)耬(lou)或靠耬(lou)雙下籽;土壤(rang)墑(di)情(qing)好(hao),用(yong)寬(kuan)(kuan)幅(fu)(fu)犁(li),人工手溜籽等方法加寬(kuan)(kuan)播(bo)幅(fu)(fu)。
四是加強田間管理,“鋤(chu)頭底下自(zi)帶三分(fen)水(shui)”,掌握(wo)頭遍淺、二遍深(shen)的鋤(chu)地原(yuan)則,進(jin)行2次中(zhong)耕鋤(chu)草,及時收獲,防止風吹落粒,及時碾打入庫。
工藝流程:原料(liao)清理(li)去(qu)雜→去(qu)芒→去(qu)皮→清理(li)→分(fen)級(ji)→色選→包裝。
操作要點:
清(qing)理(li)去(qu)雜:大部分大眾(zhong)糧食清(qing)理(li)設(she)備可用(yong)(yong)于燕麥(mai)米(mi)清(qing)理(li),清(qing)理(li)程序為(wei):先利用(yong)(yong)清(qing)理(li)篩和吸風(feng)機(ji)除(chu)去(qu)較輕的雜物(wu),然后利用(yong)(yong)振動去(qu)石機(ji)分離石子和重質顆粒,再利用(yong)(yong)袋孔分離機(ji)除(chu)去(qu)草籽和異種谷(gu)物(wu);最后利用(yong)(yong)圓(yuan)筒分級機(ji)分離得到凈燕麥(mai)米(mi)。
去(qu)芒:先(xian)利用打(da)(da)芒機(ji)(ji)剪去(qu)芒,用撞(zhuang)擊脫(tuo)機(ji)(ji)、圓(yuan)形吸風分(fen)離器(qi)、打(da)(da)芒機(ji)(ji)、谷糙(cao)分(fen)離機(ji)(ji)和圓(yuan)筒分(fen)級機(ji)(ji)等,從籽粒上除(chu)去(qu)穎(ying)殼(ke),并(bing)分(fen)離出脫(tuo)殼(ke)的(de)凈燕麥米粒。
去皮(pi):利(li)用去皮(pi)機去除顆粒表皮(pi)。
清(qing)理:大部分大眾(zhong)糧(liang)食(shi)清(qing)理設備用(yong)(yong)于燕麥(mai)米二次清(qing)理,清(qing)理程序為利用(yong)(yong)清(qing)理篩和吸風機除去(qu)較輕的(de)雜物。
色(se)選:利用紅外色(se)選機進(jin)行色(se)選,把其(qi)他顏(yan)色(se)的雜質都(dou)清理出去。
包裝(zhuang):利(li)用(yong)全自(zi)動包裝(zhuang)機進行包裝(zhuang)。
地域范圍內的右(you)玉燕麥米生產(chan)(chan)經營者,在產(chan)(chan)品或包(bao)裝上(shang)使用右(you)玉燕麥米的農產(chan)(chan)品地理標(biao)(biao)志(zhi),須向登記證(zheng)書持有人提出申請,并按規定生產(chan)(chan)和(he)使用標(biao)(biao)志(zhi),在其產(chan)(chan)品或其包(bao)裝上(shang)統一使用農產(chan)(chan)品地理標(biao)(biao)志(zhi)“右(you)玉燕麥米”名稱和(he)公共標(biao)(biao)識(shi)圖案結合標(biao)(biao)注形式
20世紀(ji)80年代,右玉縣的燕麥種植(zhi)面積大(da)約在1萬公頃(qing)以(yi)上 。
2017年,右玉縣(xian)燕麥米種植面積3333.33公(gong)頃,年產(chan)量(liang)0.6萬(wan)噸。
2018年(nian)2月12日,原中華人民共和(he)國農(nong)業部正式批準對“右(you)玉(yu)燕麥米”實(shi)施農(nong)產品地理(li)標志登(deng)記(ji)保護。
20世(shi)紀(ji)70-90年(nian)代,右玉縣(xian)種(zhong)植(zhi)的燕麥品(pin)種(zhong)是“三分三”和農家(jia)種(zhong) 。
2011年7月,右玉縣(xian)人(ren)民政府出(chu)臺了(le)《關于扶持一縣(xian)一業(ye),促進燕麥等雜糧發展的決定(ding)》。
2012年4月,縣政府又出(chu)臺(tai)了《右玉縣實施(shi)十項強農惠農補貼政策的通知》。