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基本介紹

右玉(yu)燕(yan)麥米，山西省朔州市右玉(yu)縣特產，全國農產品地(di)理標志(zhi)。

右玉縣屬晉北(bei)黃土高(gao)原(yuan)組(zu)成(cheng)部分(fen)，地勢南高(gao)北(bei)低，中(zhong)間平(ping)緩，周圍(wei)群山環抱，適宜種植燕(yan)麥。燕(yan)麥幼苗成(cheng)抗旱抗寒匍(pu)匐，圓錐(zhui)花序，有緊(jin)穗型、株高(gao)110-120厘米(mi)(mi)，生育期110-115天，千粒(li)(li)重28-30克(ke)，裸燕(yan)麥成(cheng)熟時，外穎(ying)殼自然打開，籽粒(li)(li)脫穎(ying)而出(chu)；燕(yan)麥米(mi)(mi)粒(li)(li)成(cheng)橄欖形，和大米(mi)(mi)粒(li)(li)相(xiang)似(si)，成(cheng)淺(qian)黃色，能和大米(mi)(mi)同煮同熟，且熬粥(zhou)后呈乳白色 。

2018年2月12日，原(yuan)中(zhong)華人(ren)民共和國農業部正式批準對“右玉燕麥米”實施農產品地理標志登記保護。

地域保護范圍

右玉燕(yan)麥米的地理標(biao)志保(bao)護的區(qu)域范(fan)圍為(wei)朔(shuo)州市右玉縣所轄李達窯(yao)鄉、楊千河鄉、丁家(jia)窯(yao)鄉、殺(sha)虎(hu)口(kou)風景名勝區(qu)共計(ji)3個鄉1個風景區(qu)97個村。地理坐標(biao)為(wei)東(dong)經112°05′15″-112°06′11″，北緯(wei)39°41′22″-40°18′00″。

品質特點

燕麥也叫(jiao)莜麥、油麥，按作(zuo)物分(fen)科，屬谷類作(zuo)物，耐寒耐旱(han)，葉(xie)細長灰綠(lv)(lv)色，華青(qing)綠(lv)(lv)色，籽(zi)細長，莖葉(xie)可(ke)以做牧草，果實既可(ke)做飼料也可(ke)供人食用。

因其(qi)耐寒(han)耐旱，即可(ke)人食，又可(ke)作(zuo)牲畜的飼(si)草、飼(si)料。

燕(yan)麥(mai)(mai)(mai)幼苗成抗旱抗寒匍匐，圓(yuan)錐花(hua)序，有緊穗型、株(zhu)高110-120厘米(mi)(mi)，生育期110-115天，千(qian)粒重28-30克，裸燕(yan)麥(mai)(mai)(mai)成熟(shu)時，外穎殼自然打開，籽粒脫穎而出；燕(yan)麥(mai)(mai)(mai)米(mi)(mi)粒成橄(gan)欖形，和(he)大(da)米(mi)(mi)粒相(xiang)似，成淺(qian)黃色，能(neng)和(he)大(da)米(mi)(mi)同煮同熟(shu)，且熬粥后(hou)呈乳白色，氣味芳香濃(nong)郁，同量的(de)燕(yan)麥(mai)(mai)(mai)米(mi)(mi)煮出來(lai)越粘(zhan)稠(chou)越好。

營養價值

右玉燕麥米含(han)有豐富的營養成份，蛋白質達(da)到(dao)10.5-11.6%，脂肪含(han)量達(da)6.1-7.7%，粗纖維(wei)含(han)量達(da)到(dao)2.1-2.27%，維(wei)生素E含(han)量達(da)到(dao)0.37-0.51毫克/100克。

生長環境

地形地貌

右(you)玉縣(xian)屬晉北黃土高原(yuan)組成部(bu)(bu)分(fen)，地勢(shi)南(nan)高北低，中(zhong)(zhong)間平緩，周圍群山環(huan)抱。舊(jiu)城關、威(wei)遠堡和(he)梁家油坊的附近為平川區，海(hai)(hai)拔在1250至(zhi)(zhi)1350米之間。西部(bu)(bu)山地諸(zhu)峰(feng)海(hai)(hai)拔在1500至(zhi)(zhi)1750米之間；南(nan)部(bu)(bu)是洪濤山脈，主(zhu)要山峰(feng)平均(jun)海(hai)(hai)拔1700米；東部(bu)(bu)山地諸(zhu)峰(feng)海(hai)(hai)拔在1700米以上(shang)，其中(zhong)(zhong)紅家山海(hai)(hai)拔1975米，為縣(xian)境最高點(dian)；北部(bu)(bu)諸(zhu)山1600米上(shang)下。

氣候條件

右玉縣(xian)溫(wen)帶大陸性季風氣(qi)候，四季分明(ming)，年平(ping)均(jun)氣(qi)溫(wen)3.6℃，極端最高溫(wen)度36℃，極端最低氣(qi)溫(wen)零下40.4℃，平(ping)均(jun)日溫(wen)差15.4℃。初(chu)霜期為(wei)(wei)九(jiu)月上、中旬(xun)，無(wu)霜期平(ping)均(jun)104天。年降(jiang)水量(liang)平(ping)均(jun)為(wei)(wei)420毫米，集中在6-9月。

土壤肥力

右(you)玉燕麥米(mi)地理標(biao)志(zhi)產品保(bao)護范圍耕地土壤類(lei)型以淡栗褐土為主(zhu)，由(you)于施肥(fei)方式為撒(sa)施，只使用農家肥(fei)（動物糞便）利用率(lv)較低，施肥(fei)狀(zhuang)況(kuang)是：化肥(fei)施用量畝(mu)均15公(gong)斤；有(you)機肥(fei)畝(mu)均500公(gong)斤。

耕(geng)層土壤養分平均(jun)(jun)含量為(wei)：土壤有機質含量平均(jun)(jun)為(wei)7.86克(ke)/千克(ke)，全(quan)氮含量0.41克(ke)/千克(ke)，有效磷含量7.37毫克(ke)/千克(ke)，速效鉀(jia)含量64毫克(ke)/千克(ke)。

地理標志的質量技術要求

品種選擇與特定要求

品種(zhong)是(shi)壩莜1號。該(gai)品種(zhong)生育期90-100天(tian)，中晚(wan)熟品種(zhong)，幼苗(miao)半直(zhi)立、葉中寬、葉尖(jian)稍披，色濃綠色，株高115.5厘(li)米，穗(sui)長21厘(li)米，主(zhu)穗(sui)與分蘗穗(sui)整(zheng)齊一致，成穗(sui)率高，群(qun)體結(jie)構好，綜合農(nong)藝(yi)性(xing)狀表現優異，產量高。抗旱、耐(nai)寒、耐(nai)旱，莖桿粗(cu)壯(zhuang)，抗倒伏、抗病性(xing)較強。

生長過程管理

一是合理(li)輪作(zuo)，以(yi)玉(yu)米、豆(dou)類(lei)、馬鈴薯等(deng)茬(cha)口為好，實行(xing)3—4年(nian)輪作(zuo)，糜黍(shu)茬(cha)或胡麻茬(cha)不(bu)適宜種莜麥。

二是深(shen)(shen)耕蓄墑（蓄住(zhu)天上水）：前茬(cha)作物收割(ge)后，立即早秋耕、深(shen)(shen)秋耕，耕深(shen)(shen)8寸—1尺(chi)最好(hao)，做到耕勻、耕通、不漏耕，充分接納(na)秋季雨水和冬季雪(xue)水。

三是合理播種，每畝20-22斤(jin)為宜。采用(yong)寬(kuan)幅(fu)播種法，加寬(kuan)播幅(fu)，做到稀中(zhong)有密(mi)，密(mi)中(zhong)有稀，保證個體(ti)生長(chang)發(fa)育。土壤墑情差，用(yong)寬(kuan)幅(fu)播種機、寬(kuan)幅(fu)耬或靠耬雙下籽；土壤墑情好，用(yong)寬(kuan)幅(fu)犁，人工手溜(liu)籽等方法加寬(kuan)播幅(fu)。

四是加強田間管理，“鋤頭底下自帶三(san)分水”，掌握頭遍淺、二(er)遍深的(de)鋤地原則，進行2次(ci)中耕(geng)鋤草(cao)，及(ji)時收獲，防(fang)止(zhi)風吹落粒，及(ji)時碾打(da)入(ru)庫。

產品收獲后產后處理

工藝流程：原料(liao)清(qing)理(li)去(qu)(qu)雜→去(qu)(qu)芒→去(qu)(qu)皮→清(qing)理(li)→分級→色選→包裝。

操作要點：

清(qing)理去(qu)雜(za)：大(da)部(bu)分(fen)大(da)眾糧食清(qing)理設備可用(yong)(yong)于燕麥(mai)米清(qing)理，清(qing)理程(cheng)序為：先利(li)用(yong)(yong)清(qing)理篩(shai)和(he)吸(xi)風(feng)機(ji)除去(qu)較輕的雜(za)物，然后利(li)用(yong)(yong)振動去(qu)石(shi)(shi)機(ji)分(fen)離(li)石(shi)(shi)子(zi)和(he)重(zhong)質顆粒，再利(li)用(yong)(yong)袋孔分(fen)離(li)機(ji)除去(qu)草(cao)籽和(he)異種谷物；最后利(li)用(yong)(yong)圓筒分(fen)級(ji)機(ji)分(fen)離(li)得到凈燕麥(mai)米。

去(qu)(qu)芒(mang)：先利用(yong)打(da)芒(mang)機剪去(qu)(qu)芒(mang)，用(yong)撞擊脫機、圓形吸(xi)風(feng)分離(li)器、打(da)芒(mang)機、谷(gu)糙分離(li)機和圓筒分級機等，從籽(zi)粒(li)上除去(qu)(qu)穎殼，并分離(li)出脫殼的(de)凈(jing)燕麥米(mi)粒(li)。

去皮(pi)(pi)：利(li)用(yong)去皮(pi)(pi)機去除顆粒(li)表皮(pi)(pi)。

清(qing)理(li)(li)：大(da)部(bu)分大(da)眾(zhong)糧食(shi)清(qing)理(li)(li)設備(bei)用(yong)于燕麥米二次(ci)清(qing)理(li)(li)，清(qing)理(li)(li)程序(xu)為(wei)利用(yong)清(qing)理(li)(li)篩和吸風機(ji)除(chu)去較輕的(de)雜物。

色(se)選(xuan)：利用(yong)紅外色(se)選(xuan)機進(jin)行(xing)色(se)選(xuan)，把(ba)其他顏色(se)的雜質(zhi)都清理出去。

包裝(zhuang)：利用全自(zi)動包裝(zhuang)機進行(xing)包裝(zhuang)。

專用標志使用

地域范圍(wei)內(nei)的右(you)(you)玉(yu)燕(yan)麥米(mi)生產經營者，在產品(pin)或包裝(zhuang)(zhuang)上(shang)使(shi)用(yong)右(you)(you)玉(yu)燕(yan)麥米(mi)的農產品(pin)地理(li)標(biao)志，須向(xiang)登(deng)記證書持有(you)人提出申(shen)請，并按規定(ding)生產和(he)(he)使(shi)用(yong)標(biao)志，在其產品(pin)或其包裝(zhuang)(zhuang)上(shang)統一使(shi)用(yong)農產品(pin)地理(li)標(biao)志“右(you)(you)玉(yu)燕(yan)麥米(mi)”名(ming)稱和(he)(he)公共(gong)標(biao)識圖案結(jie)合標(biao)注形式

生產情況

20世紀80年代(dai)，右玉縣的燕麥種植面積大約在1萬公頃以上(shang) 。

2017年，右玉縣燕麥米種植面積(ji)3333.33公頃，年產量0.6萬(wan)噸。

榮譽認證

2018年2月(yue)12日，原(yuan)中華人民共(gong)和國農(nong)業部(bu)正式批準對“右玉燕麥米”實(shi)施農(nong)產品地(di)理標(biao)志登記保護。

歷史起源

20世紀70-90年代(dai)，右玉縣種(zhong)(zhong)植的燕麥品(pin)種(zhong)(zhong)是“三分三”和(he)農(nong)家種(zhong)(zhong) 。

2011年(nian)7月，右玉縣人民政府出臺了《關于扶持一(yi)縣一(yi)業，促進燕麥等雜(za)糧(liang)發(fa)展的決定(ding)》。

2012年4月(yue)，縣政府又出臺了《右玉(yu)縣實(shi)施(shi)十(shi)項(xiang)強(qiang)農(nong)惠農(nong)補貼政策的通知》。