湟(huang)源青蒜苗,青海省(sheng)西寧市(shi)湟(huang)源縣特產(chan),全國(guo)農產(chan)品地理標(biao)志。
2018年7月3日,中(zhong)華人民共和(he)國農(nong)(nong)業(ye)農(nong)(nong)村部正式批準對“湟源(yuan)青蒜苗”實施農(nong)(nong)產品地理標志登(deng)記保護。
外在感官品質
湟源青蒜苗葉(xie)色深(shen)綠、葉(xie)扁而(er)寬,葉(xie)片直立,假莖(jing)(jing)由排列在莖(jing)(jing)盤(pan)上的葉(xie)鞘層層抱合而(er)成,假莖(jing)(jing)粗而(er)長、棵間大小整齊,蒜香味濃郁(yu),一般長50~60厘米,單株重0.15±0.05千克。
種植特(te)性(xing):株(zhu)高50~60厘米,由短縮(suo)莖(jing)基部或邊緣發(fa)生(sheng)(sheng)須根,構成淺的須根系,營養生(sheng)(sheng)長時(shi)期(qi),莖(jing)發(fa)育成“莖(jing)盤(pan)”,莖(jing)盤(pan)上面生(sheng)(sheng)葉,下面生(sheng)(sheng)根,假(jia)莖(jing)由排列(lie)在莖(jing)盤(pan)上的葉鞘(qiao)層(ceng)層(ceng)抱合而成,假(jia)莖(jing)粗(cu)而長,葉扁而寬,葉片(pian)直立。
內在品質(檢測數據)
檢測結果表明:湟源青蒜苗膳食(shi)纖(xian)維(wei)≥2.5g/100g,蛋白質≥1.5g/100g,維(wei)生素(su)C≥7mg/100g,氨基酸總量≥1.1 g/100g,膳食(shi)纖(xian)維(wei)、維(wei)生素(su)及氨基酸含量豐(feng)富(fu),適口性好,是營養豐(feng)富(fu)的蔬菜。
質量安全要求
在湟源青(qing)蒜苗(miao)農(nong)產(chan)品地理標志保(bao)護范圍內的(de)湟源青(qing)蒜苗(miao)生產(chan)過程及產(chan)品應符合(he)國家(jia)對(dui)種子、肥料、農(nong)藥的(de)相關規定。
湟(huang)源縣青(qing)蒜苗的地(di)域(yu)保護范圍為青(qing)海(hai)省湟(huang)源縣轄行政區(qu)(qu)域(yu)內,湟(huang)源縣地(di)處(chu)黃土高(gao)原與青(qing)藏高(gao)原的過渡地(di)帶,東(dong)(dong)(dong)部(bu)農業區(qu)(qu)與西(xi)(xi)部(bu)牧業區(qu)(qu)的交匯(hui)處(chu),是青(qing)海(hai)省東(dong)(dong)(dong)部(bu)農業區(qu)(qu)最西(xi)(xi)邊的一個縣,地(di)理坐標為北緯(wei)36°20′~36°53′,東(dong)(dong)(dong)經100°54′~101°25′,全縣南北長62公(gong)里,東(dong)(dong)(dong)西(xi)(xi)寬41公(gong)里,總面(mian)積(ji)為1509平方公(gong)里,東(dong)(dong)(dong)為湟(huang)中,南接貴德,西(xi)(xi)連共和。北鄰海(hai)晏。
湟(huang)源(yuan)縣隸(li)屬于西寧市,下轄七鄉(xiang)(xiang)兩鎮,全縣總耕地面積25.35萬畝,湟(huang)源(yuan)縣青(qing)蒜苗主要(yao)集中在日月(yue)鄉(xiang)(xiang)、寺(si)寨鄉(xiang)(xiang)、申(shen)中鄉(xiang)(xiang)、大華(hua)鎮、和平鄉(xiang)(xiang)、巴燕(yan)鄉(xiang)(xiang)、東峽鄉(xiang)(xiang)、波航鄉(xiang)(xiang)、城(cheng)關鎮七鄉(xiang)(xiang)兩鎮,種(zhong)植規(gui)模為1.2萬畝。
土壤地貌情況
湟(huang)源縣屬祁連(lian)山系,境(jing)內(nei)山巒(luan)重疊(die),河流溝岔(cha)縱橫,切割(ge)嚴重,東(dong)有(you)華石山、東(dong)南(nan)有(you)青(qing)陽山、南(nan)有(you)野牛山、西(xi)南(nan)湟(huang)水(shui)自(zi)西(xi)向東(dong)橫貫(guan)境(jing)內(nei),其(qi)支流藥水(shui)也自(zi)南(nan)向北,在(zai)縣城東(dong)南(nan),匯(hui)入湟(huang)水(shui),把整個湟(huang)源分成三(san)塊。
河(he)谷(gu)兩(liang)岸大多由(you)3-4級階地(di)(di)(di)構成,高(gao)山(shan)(shan)(shan)地(di)(di)(di)區由(you)古老變質(zhi)巖、火成巖構成,巖石裸(luo)露。盆(pen)地(di)(di)(di)內(nei)普遍(bian)由(you)第四紀(ji)黃土(tu)(tu)堆(dui)積層覆(fu)蓋地(di)(di)(di)表,盆(pen)地(di)(di)(di)地(di)(di)(di)貌(mao)由(you)侵蝕、剝蝕的中、低(di)丘(qiu)陵和河(he)谷(gu)構成,全境海拔2470-4898米之間,垂直高(gao)度差2428米,縣內(nei)地(di)(di)(di)形西(xi)高(gao)東低(di),四面環(huan)山(shan)(shan)(shan),中為一個小盆(pen)地(di)(di)(di),從山(shan)(shan)(shan)脊向谷(gu)地(di)(di)(di)依次形成高(gao)山(shan)(shan)(shan)、中山(shan)(shan)(shan)、低(di)山(shan)(shan)(shan)、丘(qiu)陵、階地(di)(di)(di)、寬谷(gu)等(deng)地(di)(di)(di)貌(mao)類型(xing),縣境內(nei)的土(tu)(tu)壤主要是:黑鈣土(tu)(tu)、栗(li)鈣土(tu)(tu)、潮(chao)土(tu)(tu)、新積土(tu)(tu)等(deng)類型(xing)。
土壤保肥(fei)性、供(gong)肥(fei)性、濕(shi)潤性、適(shi)(shi)耕(geng)性較好,適(shi)(shi)宜(yi)湟(huang)源(yuan)青蒜苗的生長發育(yu)。
湟源(yuan)(yuan)(yuan)縣年(nian)(nian)地表水(shui)(shui)(shui)資(zi)源(yuan)(yuan)(yuan)總(zong)量3.1043億立(li)方(fang)米,人(ren)均(jun)(jun)占有(you)水(shui)(shui)(shui)資(zi)源(yuan)(yuan)(yuan)量2250立(li)方(fang)米,耕地畝均(jun)(jun)1035立(li)方(fang)米,境(jing)內(nei)有(you)大小河(he)流(liu)86條,均(jun)(jun)系(xi)湟水(shui)(shui)(shui)支流(liu),主要河(he)流(liu)有(you)湟水(shui)(shui)(shui)河(he)和藥(yao)水(shui)(shui)(shui)河(he),湟水(shui)(shui)(shui)河(he)由海晏縣城東南流(liu)至托洛(luo)亥入湟源(yuan)(yuan)(yuan)縣境(jing),干流(liu)湟源(yuan)(yuan)(yuan)境(jing)內(nei)全(quan)長(chang)41.5公(gong)里,流(liu)經巴燕、申中、大華、城郊、東峽(xia)鄉,流(liu)域(yu)面積(ji)1461.7平方(fang)公(gong)里,多年(nian)(nian)平均(jun)(jun)總(zong)徑(jing)流(liu)量15745.9萬立(li)方(fang)米;藥(yao)水(shui)(shui)(shui)為(wei)湟水(shui)(shui)(shui)上游一級支流(liu),源(yuan)(yuan)(yuan)于日月(yue)鄉青陽山與野(ye)牛山北麓,流(liu)經藥(yao)水(shui)(shui)(shui)峽(xia),出峽(xia)后在縣城南郊注入湟水(shui)(shui)(shui),藥(yao)水(shui)(shui)(shui)河(he)全(quan)長(chang)51.6公(gong)里,多年(nian)(nian)平均(jun)(jun)總(zong)徑(jing)流(liu)量8126.56萬立(li)方(fang)米。
湟源縣地處內(nei)陸,屬大(da)陸性季(ji)(ji)風(feng)(feng)氣候,日(ri)照時(shi)(shi)間長,太(tai)陽輻射(she)強(qiang),氣溫(wen)(wen)日(ri)較差大(da),春季(ji)(ji)多(duo)風(feng)(feng),夏(xia)季(ji)(ji)涼爽,秋(qiu)季(ji)(ji)多(duo)雨,冬季(ji)(ji)干燥(zao),無霜期(qi)短(duan),年(nian)(nian)平均(jun)(jun)日(ri)照時(shi)(shi)數為(wei)2507~2772小(xiao)時(shi)(shi),年(nian)(nian)平均(jun)(jun)日(ri)照百分(fen)率為(wei)57~63%,年(nian)(nian)平均(jun)(jun)日(ri)較差16.5℃(冬季(ji)(ji)平均(jun)(jun)20.0℃,夏(xia)季(ji)(ji)14.6℃),年(nian)(nian)平均(jun)(jun)年(nian)(nian)較差為(wei)24.5℃,年(nian)(nian)均(jun)(jun)氣溫(wen)(wen)為(wei)3.4℃,全年(nian)(nian)平均(jun)(jun)積(ji)溫(wen)(wen)≥0℃的為(wei)1294.5-20159.5℃,≥5℃的為(wei)844.4-1916℃,≥10℃的為(wei)646.6-1223.3℃,無霜期(qi)為(wei)77天。
湟源(yuan)青蒜苗產地(di)(di)選(xuan)擇在無污染(ran)(ran)和生態條件良好(hao)的地(di)(di)區(qu),避開工業和城市污染(ran)(ran)源(yuan)的影響,栽培時,選(xuan)擇地(di)(di)勢平坦(tan)、排灌方便、地(di)(di)力肥沃、土(tu)壤(rang)疏松、土(tu)層較深厚的砂質土(tu)或壤(rang)土(tu)。
精(jing)選整齊飽滿,無病(bing)斑,無霉(mei)爛,無蟲蛀,無機械(xie)傷,頂芽(ya)未受(shou)傷的蒜種(zhong),種(zhong)子質量(liang)符合對于(yu)種(zhong)子質量(liang)的規定。
近(jin)年來,主要選擇(ze)紅(hong)蒜和白蒜等(deng)優(you)質高(gao)產品種。
澆水整地
播前3-5天澆(jiao)一次透(tou)水,播種前深翻疏松土(tu)壤(rang),將(jiang)田間土(tu)塊打碎耙(pa)平。
蒜種處理
播種前將種蒜(suan)在陽光下晾曬2-3天(tian),使瓣(ban)間疏松(song),掰瓣(ban)容易(yi),不(bu)易(yi)損傷,掰蒜(suan)瓣(ban)時,先(xian)把蒜(suan)頭的外(wai)皮剝(bo)掉,露(lu)出蒜(suan)頭外(wai)圍8-9個蒜(suan)瓣(ban),要歪著掰蒜(suan)瓣(ban),避免損傷蒜(suan)瓣(ban)的根(gen)眼。如(ru)果蒜(suan)瓣(ban)的根(gen)眼被(bei)剝(bo)掉,蒜(suan)瓣(ban)就不(bu)會(hui)扎根(gen)生長。
掰蒜瓣時如果(guo)莖盤帶(dai)到蒜瓣上,要(yao)把莖盤剝(bo)掉,使蒜瓣露出根眼(yan),這樣(yang)有利于其吸收水分及氧氣。注意不(bu)要(yao)把蒜瓣的外皮剝(bo)掉,否(fou)則其水分、養分流失快,且容易受病菌浸(jin)染。
一般于播種前一天(tian)掰蒜(suan),掰得太早,蒜(suan)瓣的(de)水分和養分流失,病菌侵入(ru),導致(zhi)種后出苗慢、苗細弱。
施肥作畦
播前每(mei)畝施入經充分(fen)腐熟的農家肥3000-4000千(qian)克(ke)(ke)或商品有機肥200-250千(qian)克(ke)(ke)、蔬菜配方肥40-50千(qian)克(ke)(ke),深耕后耙平作畦,畦寬150-200厘米。
播種
于4月10日、5月1日、5月20日左(zuo)右(you)分批(pi)播(bo)(bo)種,一(yi)般每(mei)公(gong)頃用(yong)種量為1950-2250千(qian)克(ke)(130-150千(qian)克(ke)/畝(mu)(mu)),開溝點播(bo)(bo),行(xing)距(ju)15-20厘(li)米(mi),株距(ju)2-3厘(li)米(mi),每(mei)畝(mu)(mu)保(bao)苗4-5萬株左(zuo)右(you),播(bo)(bo)深(shen)8-10厘(li)米(mi),播(bo)(bo)后覆土耙(pa)平(ping)。
田間管理
栽后30天(tian)左右,每畝追施(shi)尿(niao)素純氮2-3千(qian)克,純磷4-5千(qian)克,澆第(di)一(yi)次(ci)水,并進(jin)行松土及人工除草,生長至60天(tian)左右時,并追施(shi)純氮2千(qian)克左右,進(jin)行第(di)二(er)次(ci)澆水。
病蟲害防治
農業(ye)防(fang)治:選用(yong)無病、無傷、大(da)小均勻的新(xin)鮮蒜(suan)種,農家(jia)肥要充分(fen)腐熟深施(shi),蒜(suan)蛆喜濕怕(pa)干,在大(da)蒜(suan)根部周圍(wei),順行每畝(mu)施(shi)草木(mu)灰150千(qian)克,蒜(suan)蛆忌灰,防(fang)治效(xiao)果較好,蒜(suan)蛆發(fa)(fa)生地塊(kuai),必要時大(da)水漫灌1次,可減輕發(fa)(fa)生。
物理防治:可用紅(hong)糖、醋、水(shui)按(an)1∶1∶2.5的比例配成(cheng)誘(you)殺(sha)(sha)(sha)液(ye),并加入少量水(shui)和(he)敵百蟲,放(fang)入誘(you)集(ji)盆中,在(zai)大(da)蒜連(lian)片地誘(you)殺(sha)(sha)(sha)成(cheng)蟲。這樣在(zai)產(chan)卵前殺(sha)(sha)(sha)滅成(cheng)蟲,可起到事(shi)半功(gong)倍(bei)的效果。還可用頻(pin)振(zhen)式(shi)殺(sha)(sha)(sha)蟲燈、黃板誘(you)殺(sha)(sha)(sha)成(cheng)蟲。
用50%辛硫磷乳油800倍液灌根1-2次防治蒜蛆。
出苗120天,苗高約(yue)40-50厘米,青蒜苗鱗莖膨大(da)初(chu)期(7葉(xie)-8 葉(xie))可陸續分批采(cai)收(shou)。一(yi)般早蒜于8月上旬(xun)采(cai)收(shou),晚蒜于9月下旬(xun)采(cai)收(shou)。
符合下列條件的單位或個人,可以向登記證書持有人申請使用農產品地理標志:生(sheng)產(chan)(chan)(chan)經(jing)營的農產(chan)(chan)(chan)品產(chan)(chan)(chan)自登(deng)記確(que)定的地(di)域(yu)范圍(wei)。已取得登(deng)記農(nong)產品(pin)相關(guan)的生產經營資質。能夠嚴格按照規(gui)定的(de)質量技術規(gui)范組織開展生產經營活動。具有地理標志農產品市場開發經營能力。
經審核符合標志使(shi)用(yong)條件(jian)的(de),農(nong)(nong)產(chan)品地(di)理(li)登記證書持有(you)人應當按照(zhao)生(sheng)產(chan)經營年度與標志使(shi)用(yong)申請人簽訂(ding)農(nong)(nong)產(chan)品地(di)理(li)標志使(shi)用(yong)協議,在協議中載明標志使(shi)用(yong)數量、范圍及(ji)相關責任義務。
農(nong)(nong)產(chan)品(pin)地(di)理(li)標(biao)志使(shi)用協議生(sheng)效后(hou),標(biao)志使(shi)用人方可(ke)在農(nong)(nong)產(chan)品(pin)或(huo)產(chan)品(pin)包裝上使(shi)用農(nong)(nong)產(chan)品(pin)地(di)理(li)標(biao)志,并(bing)可(ke)以使(shi)用登記(ji)的農(nong)(nong)產(chan)品(pin)地(di)理(li)標(biao)志進(jin)行宣(xuan)傳和(he)參加展(zhan)覽,展(zhan)示及展(zhan)銷(xiao)活動。
農產(chan)品(pin)地(di)(di)理(li)(li)標(biao)(biao)志使(shi)(shi)用(yong)人應當建立農產(chan)品(pin)地(di)(di)理(li)(li)標(biao)(biao)志使(shi)(shi)用(yong)檔案,如實記載地(di)(di)理(li)(li)標(biao)(biao)志使(shi)(shi)用(yong)情況,自覺接受登記證(zheng)書持有人監督檢查(cha),保證(zheng)地(di)(di)理(li)(li)標(biao)(biao)志農產(chan)品(pin)的(de)信譽,正確規(gui)范地(di)(di)使(shi)(shi)用(yong)農產(chan)品(pin)地(di)(di)理(li)(li)標(biao)(biao)志。
地(di)理(li)標(biao)志(zhi)農產品的(de)生產經營者,應當建立(li)質量控(kong)制追朔體系。農產品地(di)理(li)標(biao)志(zhi)登記(ji)證書持有人和(he)標(biao)志(zhi)使用人,保(bao)證地(di)理(li)標(biao)志(zhi)農產品的(de)質量。
任何單位和(he)(he)個人不得(de)偽造、冒(mao)用(yong)農(nong)產品(pin)地理(li)(li)標(biao)志和(he)(he)登(deng)記證(zheng)書,冒(mao)用(yong)農(nong)產品(pin)地理(li)(li)標(biao)志的(de)依照《中華(hua)人民(min)共(gong)和(he)(he)國農(nong)產品(pin)質量安全法》第五十一條處罰。