德興葛塊根長(chang)紡錘形或長(chang)棱形,表(biao)皮黃(huang)棕色(se)、淡褐色(se)或淡棕色(se),長(chang)30~60cm,直徑12~16cm。肉(rou)質乳(ru)白色(se),橫(heng)切(qie)面可見同心環紋(wen)。豆腥(xing)氣,味微甜(tian),帶糯(nuo)性。
德(de)興(xing)葛保護區域地處中(zhong)低山區,東(dong)、南兩面高峻(jun),西、北漸次低平,形成(cheng)“八山一(yi)水(shui)半分(fen)畝(mu),半分(fen)道路(lu)和莊園”的地貌特征,屬亞熱帶濕(shi)潤季(ji)風區,氣候(hou)溫暖(nuan)、雨(yu)量充(chong)(chong)沛、光(guang)照充(chong)(chong)足、四季(ji)分(fen)明。年(nian)(nian)(nian)平均氣溫17.8℃,年(nian)(nian)(nian)平均日照1625.1h,無(wu)霜期279d,年(nian)(nian)(nian)平均降水(shui)量1981.7mm。境內水(shui)資(zi)源(yuan)豐富(fu),水(shui)質(zhi)優良;土壤疏松肥沃,土層深(shen)厚,礦(kuang)物質(zhi)元素含量豐富(fu),PH值6.0~8.0。獨(du)特的自然環境,孕育(yu)了德(de)興(xing)葛的獨(du)特品質(zhi)。
德(de)興(xing)(xing)葛保護(hu)區(qu)域位(wei)于(yu)江西省德(de)興(xing)(xing)市,東(dong)(dong)靠玉山(shan),南鄰橫峰(feng),西接樂平,北(bei)毗(pi)婺(wu)源。德(de)興(xing)(xing)葛保護(hu)范圍(wei)為江西省德(de)興(xing)(xing)市海口鎮(zhen)、泗洲鎮(zhen)、花(hua)橋鎮(zhen)、李宅鄉(xiang)(xiang)、銀城(cheng)街(jie)道、新營街(jie)道、香(xiang)屯(tun)街(jie)道、新崗(gang)山(shan)鎮(zhen)、張村鄉(xiang)(xiang)、繞二(er)鎮(zhen)、昄大鄉(xiang)(xiang)、龍頭山(shan)鄉(xiang)(xiang)共12個(ge)(ge)鄉(xiang)(xiang)(鎮(zhen)、街(jie)道),73個(ge)(ge)行政村;保護(hu)范圍(wei)位(wei)于(yu)東(dong)(dong)經117°31′29〃~118°06′15〃;北(bei)緯28°38′20〃~29°17′43〃。德(de)興(xing)(xing)葛保護(hu)面(mian)積1.2萬公頃(qing),年產量30萬噸。
(1)外在感官特征:德(de)興(xing)葛塊根長紡錘形或(huo)(huo)長棱形,表皮(pi)黃棕色、淡(dan)褐色或(huo)(huo)淡(dan)棕色,長30~60cm,直徑12~16cm。肉質乳白色,橫切面(mian)可見同(tong)心環紋。豆(dou)腥(xing)氣,味微甜,帶糯性。
(2)內(nei)在(zai)品質指(zhi)標:新鮮德興葛淀(dian)粉≥18g/100g,膳食(shi)纖維(wei)≥2.5g/100g,大豆(dou)異黃(huang)酮含(han)量(liang)≥170mg/kg,葛根素≥0.45g/kg。
(3)安(an)全要求:德興葛(ge)質量符合NY/T 1049《綠色(se)食品薯芋類蔬(shu)菜》要求。
(1)產地(di)要求:選擇土(tu)質(zhi)肥(fei)沃疏(shu)松,土(tu)層深0.5m以上,排水良好的腐殖質(zhi)土(tu)或砂質(zhi)壤(rang)土(tu),土(tu)壤(rang)PH值6.0~8.0。
(2)品(pin)種(zhong)選(xuan)擇:當地德興葛優質品(pin)種(zhong),選(xuan)用(yong)“贛(gan)葛1號”和“贛(gan)葛6號”。
(3)種(zhong)植(zhi)(zhi)管理:①整(zheng)(zheng)(zheng)地與施(shi)肥:2月中(zhong)(zhong)下(xia)旬,按南北向開(kai)挖種(zhong)植(zhi)(zhi)溝、松土(tu)起壟,使種(zhong)植(zhi)(zhi)溝內土(tu)壤充分(fen)風化,提高土(tu)壤肥力。行(xing)距1.0m~1.1m,壟深0.25m~0.3m,溝寬0.65m~0.7m。結(jie)合(he)整(zheng)(zheng)(zheng)地施(shi)入底肥。②葛苗(miao)(miao)種(zhong)植(zhi)(zhi):清明(ming)前后7d,氣溫15℃~20℃,選苗(miao)(miao)芽3cm左右(you)葛苗(miao)(miao)30°斜插至(zhi)(zhi)整(zheng)(zheng)(zheng)好(hao)的(de)(de)地理,深度(du)以(yi)(yi)幼苗(miao)(miao)芽剛露(lu)(lu)出(chu)土(tu)面為(wei)(wei)宜,株(zhu)距為(wei)(wei)0.4m~0.6m,行(xing)距0.6m~0.8m。種(zhong)植(zhi)(zhi)密度(du)1000株(zhu)/畝(mu)~1300株(zhu)/畝(mu)。③中(zhong)(zhong)耕除(chu)(chu)草:葛苗(miao)(miao)栽(zai)種(zhong)后,通常每(mei)年需中(zhong)(zhong)耕除(chu)(chu)草三(san)次(ci),第一次(ci)在齊(qi)苗(miao)(miao)后除(chu)(chu)凈雜草,第二次(ci)6月至(zhi)(zhi)7月,第三(san)次(ci)于冬季落(luo)葉后結(jie)合(he)田間清園進(jin)(jin)行(xing)。不(bu)使用除(chu)(chu)草劑(ji)。④整(zheng)(zheng)(zheng)枝(zhi)(zhi):要求(qiu)1m以(yi)(yi)下(xia)所有(you)側枝(zhi)(zhi)全(quan)部(bu)(bu)除(chu)(chu)去,集中(zhong)(zhong)養分(fen)供(gong)主蔓生長。⑤露(lu)(lu)頭(tou)(tou)(tou):露(lu)(lu)頭(tou)(tou)(tou)的(de)(de)時(shi)間是栽(zai)種(zhong)的(de)(de)第一年。當(dang)葛苗(miao)(miao)長到1m時(shi),需扒開(kai)植(zhi)(zhi)基部(bu)(bu),露(lu)(lu)出(chu)塊(kuai)(kuai)(kuai)根(gen)(gen)(gen)頭(tou)(tou)(tou)部(bu)(bu),以(yi)(yi)控制頭(tou)(tou)(tou)不(bu)膨(peng)大。⑥定塊(kuai)(kuai)(kuai):定塊(kuai)(kuai)(kuai)在每(mei)年6月份(fen)進(jin)(jin)行(xing)。在塊(kuai)(kuai)(kuai)根(gen)(gen)(gen)長至(zhi)(zhi)中(zhong)(zhong)指或母(mu)指左右(you),挖開(kai)各條塊(kuai)(kuai)(kuai)根(gen)(gen)(gen)基部(bu)(bu)泥土(tu),把多條的(de)(de)、造(zao)形不(bu)好(hao)的(de)(de)、崎形的(de)(de)、分(fen)枝(zhi)(zhi)杈的(de)(de)用刀全(quan)部(bu)(bu)切除(chu)(chu),每(mei)株(zhu)只保留2~3條造(zao)型好(hao)的(de)(de)塊(kuai)(kuai)(kuai)根(gen)(gen)(gen)。一般操作選擇在晴天進(jin)(jin)行(xing),選好(hao)塊(kuai)(kuai)(kuai)根(gen)(gen)(gen)后2天~3天露(lu)(lu)曬,即(ji)在其塊(kuai)(kuai)(kuai)根(gen)(gen)(gen)傷(shang)口復原后才覆土(tu),以(yi)(yi)露(lu)(lu)塊(kuai)(kuai)(kuai)根(gen)(gen)(gen)頭(tou)(tou)(tou)部(bu)(bu)2cm~3cm為(wei)(wei)宜。⑦施(shi)肥:6月中(zhong)(zhong)旬施(shi)速效(xiao)氮肥作催苗(miao)(miao)肥,并配(pei)施(shi)少量的(de)(de)磷鉀肥。6月中(zhong)(zhong)旬以(yi)(yi)后,以(yi)(yi)含有(you)磷、鉀的(de)(de)有(you)機(ji)質肥為(wei)(wei)主,配(pei)施(shi)少量的(de)(de)氮肥,以(yi)(yi)促進(jin)(jin)塊(kuai)(kuai)(kuai)根(gen)(gen)(gen)的(de)(de)膨(peng)大。⑧病(bing)(bing)蟲草鼠(shu)(shu)害防(fang)(fang)治(zhi)(zhi):以(yi)(yi)“預防(fang)(fang)為(wei)(wei)主,綜(zong)合(he)防(fang)(fang)治(zhi)(zhi)”的(de)(de)原則,采用農業防(fang)(fang)治(zhi)(zhi)為(wei)(wei)基礎,物理防(fang)(fang)治(zhi)(zhi)、生物防(fang)(fang)治(zhi)(zhi)相結(jie)合(he)的(de)(de)方法,有(you)效(xiao)防(fang)(fang)止(zhi)病(bing)(bing)蟲草鼠(shu)(shu)害。
(4)采收與貯(zhu)藏(zang)①采收:一般種植20個月后(hou)采收。采收期在12月~次年3月。②貯(zhu)藏(zang):準(zhun)備適量潮(chao)沙加(jia)入2%草木灰充分拌勻后(hou),用潔凈(jing)水(shui)調至濕度為55%~65%。儲藏(zang)區域保持(chi)陰(yin)涼、干燥通風(feng)、防蟲防蛀。
(5)生(sheng)產記錄:建立完善的生(sheng)產記錄檔案(an),確(que)保(bao)(bao)記錄檔案(an)可追溯德(de)興(xing)葛(ge)實際生(sheng)產全(quan)過(guo)程(cheng),檔案(an)資(zi)料準(zhun)確(que)、清晰(xi)、完整,并妥善保(bao)(bao)存3年,以(yi)備(bei)查(cha)閱。
(1)符合下(xia)列(lie)條件的(de)(de)單位和(he)個人(ren)(ren)(ren),可以向(xiang)登記證書持有(you)人(ren)(ren)(ren)申(shen)請(qing)使(shi)(shi)用(yong)農產(chan)(chan)(chan)品地(di)理(li)標志(zhi):①生(sheng)產(chan)(chan)(chan)經(jing)(jing)營(ying)(ying)(ying)的(de)(de)德興(xing)葛產(chan)(chan)(chan)自登記確定的(de)(de)地(di)域范(fan)圍;②已取得德興(xing)葛生(sheng)產(chan)(chan)(chan)經(jing)(jing)營(ying)(ying)(ying)資(zi)質;③能(neng)夠嚴格按(an)照規定的(de)(de)質量技術規范(fan)組(zu)織(zhi)開展(zhan)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)經(jing)(jing)營(ying)(ying)(ying)活動;④具(ju)有(you)德興(xing)葛地(di)理(li)標志(zhi)農產(chan)(chan)(chan)品市(shi)場開發經(jing)(jing)營(ying)(ying)(ying)能(neng)力。 使(shi)(shi)用(yong)德興(xing)葛農產(chan)(chan)(chan)品地(di)理(li)標志(zhi),應(ying)當(dang)按(an)照生(sheng)產(chan)(chan)(chan)經(jing)(jing)營(ying)(ying)(ying)年(nian)度(du)與登記證書持有(you)人(ren)(ren)(ren)簽訂使(shi)(shi)用(yong)協議,在(zai)協議中載(zai)明使(shi)(shi)用(yong)數量、范(fan)圍和(he)相關責任(ren)義(yi)務(wu)。
(2)德(de)(de)興(xing)葛(ge)農產品(pin)(pin)地(di)理(li)標(biao)志使(shi)用人(ren)享有以(yi)下權利:①可以(yi)在(zai)產品(pin)(pin)及包裝上使(shi)用德(de)(de)興(xing)葛(ge)地(di)理(li)標(biao)志(德(de)(de)興(xing)葛(ge)名(ming)稱和公共標(biao)識圖案組合標(biao)注等(deng));②可以(yi)使(shi)用登記(ji)的德(de)(de)興(xing)葛(ge)地(di)理(li)標(biao)志,進行產品(pin)(pin)宣傳和參(can)加展(zhan)覽、展(zhan)示及展(zhan)銷。
(3)德(de)興葛(ge)(ge)地理標志(zhi)使用(yong)人應當履行(xing)以下義務(wu):①自覺接(jie)受登記證書持有人的監督檢查;②保證德(de)興葛(ge)(ge)地理標志(zhi)農產(chan)品品質和信譽;③正確(que)規(gui)范地使用(yong)德(de)興葛(ge)(ge)地理標志(zhi)。
(4)德興葛地(di)理(li)標志生產經營者應當建立(li)質量(liang)控制追溯體系,農產品地(di)理(li)標志持有人和標志使用人對德興葛產品的質量(liang)和信譽負(fu)責;
(5)任何(he)單位和個人不準偽造、冒用德(de)興葛地理標志和登記(ji)證書(shu);
(6)鼓勵單位(wei)和個人(ren)對德興(xing)葛地理標志(zhi)進行社會監督。