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產品介紹

德興葛塊(kuai)根(gen)長紡錘形或長棱(leng)形，表皮黃棕色(se)(se)、淡(dan)褐(he)色(se)(se)或淡(dan)棕色(se)(se)，長30～60cm，直徑12～16cm。肉質乳白色(se)(se)，橫切面可見(jian)同(tong)心環紋。豆腥氣，味微甜，帶糯(nuo)性。

自然生態環境

德(de)興葛(ge)(ge)保護(hu)區(qu)域地(di)處中低(di)山區(qu)，東、南兩面(mian)高峻，西、北(bei)漸次低(di)平(ping)，形(xing)成“八山一水半(ban)分畝(mu)，半(ban)分道路和莊園”的(de)(de)地(di)貌(mao)特(te)征，屬亞熱帶濕潤季風區(qu)，氣(qi)候溫(wen)暖、雨量(liang)充沛、光照充足、四季分明。年平(ping)均氣(qi)溫(wen)17.8℃，年平(ping)均日照1625.1h，無霜(shuang)期279d，年平(ping)均降水量(liang)1981.7mm。境內水資源豐富，水質(zhi)優良(liang)；土(tu)壤疏松肥沃，土(tu)層(ceng)深厚，礦(kuang)物質(zhi)元素含(han)量(liang)豐富，PH值6.0～8.0。獨(du)特(te)的(de)(de)自然環境，孕育了德(de)興葛(ge)(ge)的(de)(de)獨(du)特(te)品質(zhi)。

地域范圍

德(de)興(xing)葛(ge)保(bao)(bao)護(hu)區(qu)域位(wei)于江西(xi)省(sheng)德(de)興(xing)市(shi)(shi)，東靠玉山，南(nan)鄰(lin)橫峰，西(xi)接(jie)樂平，北毗婺源。德(de)興(xing)葛(ge)保(bao)(bao)護(hu)范圍(wei)為江西(xi)省(sheng)德(de)興(xing)市(shi)(shi)海口(kou)鎮、泗洲鎮、花橋鎮、李宅鄉(xiang)、銀城街道、新營(ying)街道、香屯街道、新崗山鎮、張村鄉(xiang)、繞二鎮、昄大鄉(xiang)、龍頭山鄉(xiang)共12個(ge)鄉(xiang)(鎮、街道),73個(ge)行政村；保(bao)(bao)護(hu)范圍(wei)位(wei)于東經(jing)117°31′29〃～118°06′15〃；北緯28°38′20〃～29°17′43〃。德(de)興(xing)葛(ge)保(bao)(bao)護(hu)面(mian)積1.2萬公頃，年產量(liang)30萬噸(dun)。

品質特性特征

（1）外在感官特征：德興(xing)葛塊根長紡錘形或長棱(leng)形，表(biao)皮黃(huang)棕色、淡(dan)褐色或淡(dan)棕色，長30～60cm，直徑12～16cm。肉質乳白色，橫切面可見同(tong)心環紋(wen)。豆腥氣，味微甜，帶糯性。

（2）內在(zai)品質(zhi)指標：新鮮(xian)德興葛(ge)淀(dian)粉≥18g/100g，膳食(shi)纖(xian)維≥2.5g/100g，大豆異黃(huang)酮含量≥170mg/kg，葛(ge)根(gen)素(su)≥0.45g/kg。

（3）安全(quan)要(yao)求：德興葛質量符合NY/T 1049《綠色(se)食品薯芋類(lei)蔬(shu)菜》要(yao)求。

特定生產方式

(1)產地(di)要求(qiu)：選擇(ze)土質(zhi)肥沃疏松，土層深0.5m以(yi)上(shang)，排水(shui)良好的腐殖質(zhi)土或砂質(zhi)壤土，土壤PH值6.0～8.0。

（2）品種(zhong)(zhong)選擇：當地德興(xing)葛(ge)(ge)優質品種(zhong)(zhong)，選用“贛葛(ge)(ge)1號(hao)”和“贛葛(ge)(ge)6號(hao)”。

（3）種(zhong)植(zhi)(zhi)管理(li)：①整(zheng)地(di)與施(shi)(shi)肥(fei)：2月(yue)(yue)(yue)中(zhong)下(xia)旬(xun)(xun),按南北向開挖(wa)種(zhong)植(zhi)(zhi)溝(gou)、松土起壟，使(shi)種(zhong)植(zhi)(zhi)溝(gou)內(nei)土壤充分風化(hua),提高土壤肥(fei)力。行(xing)距1.0m～1.1m，壟深0.25m～0.3m,溝(gou)寬0.65m～0.7m。結合(he)(he)整(zheng)地(di)施(shi)(shi)入底肥(fei)。②葛(ge)(ge)苗(miao)(miao)種(zhong)植(zhi)(zhi)：清明前(qian)后(hou)7d，氣溫15℃～20℃，選(xuan)苗(miao)(miao)芽3cm左右(you)葛(ge)(ge)苗(miao)(miao)30°斜(xie)插至整(zheng)好的(de)(de)(de)(de)地(di)理(li)，深度以(yi)幼苗(miao)(miao)芽剛露(lu)出土面為(wei)宜，株距為(wei)0.4m～0.6m,行(xing)距0.6m～0.8m。種(zhong)植(zhi)(zhi)密度1000株/畝～1300株/畝。③中(zhong)耕除(chu)草(cao)：葛(ge)(ge)苗(miao)(miao)栽(zai)種(zhong)后(hou)，通常每年(nian)需(xu)中(zhong)耕除(chu)草(cao)三次，第(di)一(yi)(yi)次在(zai)齊苗(miao)(miao)后(hou)除(chu)凈雜(za)草(cao)，第(di)二次6月(yue)(yue)(yue)至7月(yue)(yue)(yue)，第(di)三次于(yu)冬季(ji)落葉后(hou)結合(he)(he)田間清園進行(xing)。不使(shi)用除(chu)草(cao)劑。④整(zheng)枝(zhi)：要求(qiu)1m以(yi)下(xia)所有側枝(zhi)全(quan)部(bu)(bu)除(chu)去，集中(zhong)養(yang)分供主蔓生長。⑤露(lu)頭(tou)：露(lu)頭(tou)的(de)(de)(de)(de)時間是栽(zai)種(zhong)的(de)(de)(de)(de)第(di)一(yi)(yi)年(nian)。當葛(ge)(ge)苗(miao)(miao)長到1m時，需(xu)扒開植(zhi)(zhi)基部(bu)(bu)，露(lu)出塊(kuai)(kuai)(kuai)(kuai)根(gen)(gen)(gen)(gen)頭(tou)部(bu)(bu)，以(yi)控(kong)制頭(tou)不膨大。⑥定塊(kuai)(kuai)(kuai)(kuai)：定塊(kuai)(kuai)(kuai)(kuai)在(zai)每年(nian)6月(yue)(yue)(yue)份進行(xing)。在(zai)塊(kuai)(kuai)(kuai)(kuai)根(gen)(gen)(gen)(gen)長至中(zhong)指或母指左右(you),挖(wa)開各條(tiao)塊(kuai)(kuai)(kuai)(kuai)根(gen)(gen)(gen)(gen)基部(bu)(bu)泥(ni)土,把多(duo)條(tiao)的(de)(de)(de)(de)、造形不好的(de)(de)(de)(de)、崎形的(de)(de)(de)(de)、分枝(zhi)杈的(de)(de)(de)(de)用刀全(quan)部(bu)(bu)切除(chu),每株只(zhi)保留(liu)2～3條(tiao)造型好的(de)(de)(de)(de)塊(kuai)(kuai)(kuai)(kuai)根(gen)(gen)(gen)(gen)。一(yi)(yi)般操(cao)作選(xuan)擇在(zai)晴天進行(xing),選(xuan)好塊(kuai)(kuai)(kuai)(kuai)根(gen)(gen)(gen)(gen)后(hou)2天～3天露(lu)曬,即在(zai)其塊(kuai)(kuai)(kuai)(kuai)根(gen)(gen)(gen)(gen)傷(shang)口復原后(hou)才(cai)覆(fu)土,以(yi)露(lu)塊(kuai)(kuai)(kuai)(kuai)根(gen)(gen)(gen)(gen)頭(tou)部(bu)(bu)2cm～3cm為(wei)宜。⑦施(shi)(shi)肥(fei)：6月(yue)(yue)(yue)中(zhong)旬(xun)(xun)施(shi)(shi)速效(xiao)氮肥(fei)作催苗(miao)(miao)肥(fei)，并配(pei)施(shi)(shi)少(shao)量(liang)的(de)(de)(de)(de)磷鉀(jia)肥(fei)。6月(yue)(yue)(yue)中(zhong)旬(xun)(xun)以(yi)后(hou)，以(yi)含(han)有磷、鉀(jia)的(de)(de)(de)(de)有機質肥(fei)為(wei)主，配(pei)施(shi)(shi)少(shao)量(liang)的(de)(de)(de)(de)氮肥(fei)，以(yi)促進塊(kuai)(kuai)(kuai)(kuai)根(gen)(gen)(gen)(gen)的(de)(de)(de)(de)膨大。⑧病(bing)(bing)蟲(chong)草(cao)鼠(shu)害(hai)防治：以(yi)“預防為(wei)主，綜合(he)(he)防治”的(de)(de)(de)(de)原則(ze)，采用農業防治為(wei)基礎(chu)，物理(li)防治、生物防治相結合(he)(he)的(de)(de)(de)(de)方法，有效(xiao)防止病(bing)(bing)蟲(chong)草(cao)鼠(shu)害(hai)。

（4）采收與貯(zhu)藏①采收：一般種植20個(ge)月后采收。采收期在12月～次(ci)年3月。②貯(zhu)藏：準備適(shi)量潮沙(sha)加入2%草(cao)木灰充分(fen)拌勻后，用潔凈水(shui)調至濕度為55%～65%。儲藏區域保持陰(yin)涼、干燥通風、防(fang)蟲(chong)防(fang)蛀。

（5）生產(chan)記(ji)錄：建立完(wan)善的生產(chan)記(ji)錄檔案，確保記(ji)錄檔案可追溯德興葛實際(ji)生產(chan)全(quan)過程，檔案資料準確、清晰(xi)、完(wan)整(zheng)，并(bing)妥(tuo)善保存3年，以備查閱。

包裝標識規定

（1）符合下(xia)列(lie)條(tiao)件的(de)(de)單位和個人(ren)，可以向登記證書持(chi)有人(ren)申請使用農(nong)產(chan)(chan)品地(di)理(li)標志(zhi)：①生產(chan)(chan)經營(ying)的(de)(de)德興葛(ge)產(chan)(chan)自登記確定的(de)(de)地(di)域范圍；②已取(qu)得(de)德興葛(ge)生產(chan)(chan)經營(ying)資(zi)質(zhi)；③能(neng)夠嚴格按(an)照規定的(de)(de)質(zhi)量技術(shu)規范組織開展生產(chan)(chan)經營(ying)活動；④具有德興葛(ge)地(di)理(li)標志(zhi)農(nong)產(chan)(chan)品市場開發(fa)經營(ying)能(neng)力(li)。 使用德興葛(ge)農(nong)產(chan)(chan)品地(di)理(li)標志(zhi)，應當按(an)照生產(chan)(chan)經營(ying)年度與登記證書持(chi)有人(ren)簽訂使用協(xie)議，在協(xie)議中(zhong)載明使用數量、范圍和相關(guan)責任義(yi)務。

（2）德興葛(ge)農產(chan)品地(di)(di)理標志使用人(ren)享有以(yi)下權利：①可以(yi)在(zai)產(chan)品及(ji)包裝上使用德興葛(ge)地(di)(di)理標志（德興葛(ge)名稱和公共標識圖案組合標注等）；②可以(yi)使用登記(ji)的德興葛(ge)地(di)(di)理標志，進行產(chan)品宣傳(chuan)和參加展(zhan)覽、展(zhan)示及(ji)展(zhan)銷(xiao)。

（3）德興葛(ge)地(di)理(li)標志(zhi)(zhi)使(shi)用(yong)人應當履(lv)行(xing)以下義務：①自(zi)覺接受登(deng)記證書持有人的監督檢查；②保證德興葛(ge)地(di)理(li)標志(zhi)(zhi)農(nong)產(chan)品品質和信譽；③正確規范地(di)使(shi)用(yong)德興葛(ge)地(di)理(li)標志(zhi)(zhi)。

（4）德興(xing)(xing)葛地理(li)標志(zhi)(zhi)生產經營者(zhe)應(ying)當建立質(zhi)量(liang)控制追溯(su)體(ti)系，農產品地理(li)標志(zhi)(zhi)持有人和標志(zhi)(zhi)使用人對德興(xing)(xing)葛產品的質(zhi)量(liang)和信譽負(fu)責(ze)；

（5）任何單位和(he)個人不準偽造、冒(mao)用德興葛地理標(biao)志和(he)登記證書(shu)；

（6）鼓勵單位和(he)個(ge)人對德興葛地(di)理標(biao)志(zhi)進行社會監督。