上(shang)(shang)饒(rao)蜂(feng)蜜(mi)(mi)(mi)獨具(ju)天然特色、無(wu)污染,是蜜(mi)(mi)(mi)中(zhong)上(shang)(shang)品,亦稱土蜂(feng)蜜(mi)(mi)(mi)。上(shang)(shang)饒(rao)蜂(feng)蜜(mi)(mi)(mi)主要產于武(wu)夷(yi)山北(bei)麓(lu)廣信(xin)區南(nan)部,這里森林(lin)(lin)覆(fu)蓋率達(da)87%,為中(zhong)亞熱(re)帶常綠闊(kuo)葉(xie)林(lin)(lin)和竹林(lin)(lin),一(yi)年(nian)四(si)季,蜜(mi)(mi)(mi)源植物(wu)豐(feng)富。上(shang)(shang)饒(rao)在唐代就有(you)野外(wai)(wai)就巢(chao)取(qu)蜜(mi)(mi)(mi)歷(li)史,當發現野生蜂(feng)群所在的樹(shu)洞或(huo)巖穴時(shi),即(ji)作明(ming)顯標記(ji),出(chu)入口處(chu)的野草也(ye)予以清(qing)除,表(biao)示已有(you)人(ren)主人(ren),每隔一(yi)段時(shi)間前往探望,到一(yi)定季節去驅蜂(feng)割(ge)脾(pi),熬取(qu)蜜(mi)(mi)(mi)蠟(la)。清(qing)代上(shang)(shang)饒(rao)等(deng)(deng)縣志記(ji)載蜜(mi)(mi)(mi)、蠟(la)物(wu)產。飼養(yang)器具(ju)除桶、箱(xiang)外(wai)(wai),還有(you)一(yi)種比較先(xian)進的方格(ge)架(jia),是用四(si)塊木板(ban)釘成。上(shang)(shang)饒(rao)人(ren)徐(xu)鈞1932年(nian)畢(bi)業于中(zhong)央大(da)學農(nong)學院,著名養(yang)蜂(feng)學家,江西(xi)養(yang)蜂(feng)業的開創者之(zhi)一(yi)。他(ta)推廣中(zhong)蜂(feng)活框巢(chao)箱(xiang)飼養(yang),相繼采用人(ren)工培育(yu)蜂(feng)王(wang),組(zu)織強(qiang)群分蜂(feng)、采蜜(mi)(mi)(mi),轉(zhuan)地飼養(yang)等(deng)(deng)現代技術。
土蜂(feng)蜜(mi)(mi)產(chan)于贛東北懷玉山、武夷山、鄣公(gong)山密(mi)林。土蜂(feng)釀百花之蜜(mi)(mi),每年(nian)(nian)剝(bo)蜜(mi)(mi)一至(zhi)二次,釀蜜(mi)(mi)時間(jian)長,濃度高(gao),香濃味純,營(ying)養全面,保(bao)健功(gong)效顯著。含有豐富的(de)蛋白質、氨基酸(suan)、維生(sheng)素(su)、微量元素(su)和(he)酶類、核酸(suan)、黃酮類等100多種營(ying)養物質,能(neng)增強人體(ti)免(mian)疫功(gong)能(neng),提高(gao)肌體(ti)抗(kang)病能(neng)力(li)。可防治咳嗽、失眠、心腦血管(guan)疾病及(ji)消(xiao)化不良、便秘(mi)、腸胃病,保(bao)肝抗(kang)癌,延年(nian)(nian)益壽。兒童食用能(neng)促進生(sheng)長發育,健腦益智。《神農本(ben)草(cao)經》視(shi)之為蜂(feng)蜜(mi)(mi)中(zhong)(zhong)的(de)上(shang)品。2007年(nian)(nian)廣信區及(ji)五府山鎮被(bei)中(zhong)(zhong)國農業部、中(zhong)(zhong)華養蜂(feng)學會授(shou)予“中(zhong)(zhong)華蜜(mi)(mi)蜂(feng)之鄉”稱號(hao)。
地域范圍
上(shang)饒(rao)位于(yu)江西省(sheng)東(dong)北部,信江上(shang)游(you),境內北靠(kao)懷玉山脈,南屏武夷山脈,中跨靈山,地(di)理(li)坐標(biao)位置為東(dong)經117°41′18″—118°14′23″、北緯(wei)27°58′58″—28°50′15″。地(di)處贛、浙、閩、皖四省(sheng)要沖(chong),交通便利(li),四通八達(da)。南北長(chang)132公里(li),東(dong)西寬45公里(li),全縣國土面積2240平(ping)方(fang)公里(li),轄2個(ge)街道辦事處、21個(ge)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen),人口76.72萬(wan)人。上(shang)饒(rao)蜂(feng)(feng)蜜(mi)主要產(chan)于(yu)廣(guang)信區五府山鎮(zhen)(zhen)、華壇(tan)山鎮(zhen)(zhen)、上(shang)瀘鎮(zhen)(zhen)、四十(shi)八鎮(zhen)(zhen)、石(shi)人鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、清水鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、湖村鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、黃沙嶺鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、鐵(tie)山鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、望仙鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、花廳鎮(zhen)(zhen)等11個(ge)(鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang))鎮(zhen)(zhen),中華蜜(mi)蜂(feng)(feng)又稱中蜂(feng)(feng),資(zi)源(yuan)十(shi)分豐富,保護(hu)規模1500平(ping)方(fang)公里(li),全縣中華蜜(mi)蜂(feng)(feng)飼(si)養量已達(da)6.2萬(wan)群,年產(chan)上(shang)饒(rao)蜂(feng)(feng)蜜(mi)650噸。
產品品質特(te)性特(te)征
1、外在感官特(te)征:上饒(rao)生(sheng)長的(de)(de)中(zhong)蜂體色黑兼黃(huang)色,為廣信區地方性良(liang)種,農家多收集野生(sheng)蜂群,采用傳統的(de)(de)立式原桶或箱(xiang)式飼養。 上饒(rao)蜂蜜是(shi)中(zhong)蜂在深山中(zhong)采集的(de)(de)百花(hua)之蜜,因蜜源植物不同,色澤(ze)呈黃(huang)色、褐(he)色、白色、青色等。口感細膩(ni),香甜味(wei)濃,粘稠(chou)度高,可藥食兩(liang)用。
2、內在品質指標:上饒蜂(feng)蜜(mi)含有(you)豐富的有(you)機酸、蛋(dan)白質、維生(sheng)素、酶和生(sheng)物活(huo)性(xing)物質。其蜜(mi)質純度好,波(bo)美(mei)度在40—42之間,水分18.5%—19%,果(guo)糖40.5%—41.5%,葡萄糖38%—39%,淀(dian)粉(fen)酶活(huo)性(xing)17.5mL/g—18mL/g,灰分0.05%—0.1%,17種(zhong)氨(an)基酸總(zong)量0.32g/100g—0.35g/100g。
3、安(an)全要(yao)求(qiu)(qiu):上饒蜂蜜產地(di)主要(yao)在深山里,遠離市區,無任(ren)何工業(ye)污染(ran)源,環(huan)境(jing)條件符(fu)合有(you)機食品產地(di)的要(yao)求(qiu)(qiu),產品生產質量符(fu)合有(you)機食品標(biao)準(zhun)要(yao)求(qiu)(qiu)。