廣(guang)(guang)豐(feng)(feng)鐵蹄牛(niu),江西省上饒(rao)市廣(guang)(guang)豐(feng)(feng)縣(xian)特產,地(di)(di)域保護范圍為:上饒(rao)市廣(guang)(guang)豐(feng)(feng)區所轄五(wu)都鎮(zhen)、橫山(shan)鎮(zhen)、桐(tong)畈鎮(zhen)、湖豐(feng)(feng)鎮(zhen)、大南鎮(zhen)、排山(shan)鎮(zhen)、毛村鎮(zhen)、枧底鎮(zhen)、泉波鎮(zhen)、霞(xia)峰鎮(zhen)、吳村鎮(zhen)、沙田鎮(zhen)、壺嶠鎮(zhen)、東(dong)陽(yang)鄉(xiang)、嵩峰鄉(xiang)、少(shao)陽(yang)鄉(xiang)共計16個(ge)鄉(xiang)(鎮(zhen))104個(ge)行(xing)政村。地(di)(di)理(li)坐標為東(dong)經(jing)118°01′18″~118°29′15″,北緯28°03′30″~28°37′23″。
廣(guang)(guang)豐牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)中心產(chan)區過去(qu)由于交(jiao)通不便,牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)群(qun)長(chang)(chang)期自群(qun)繁(fan)育(yu),無引進(jin)雜交(jiao)的(de)(de)(de)(de)記(ji)載(zai)。該區環(huan)山(shan)梯田較(jiao)多,旱(han)地面積大,山(shan)間及農村道路多系風化后的(de)(de)(de)(de)細沙(sha)粒構成,牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)長(chang)(chang)期在(zai)這種環(huan)境下耕作行(xing)走,促使其四肢(zhi)粗壯、蹄堅(jian)耐磨,故有(you)(you)“鐵蹄牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)”之稱。廣(guang)(guang)豐農民為增(zeng)加收(shou)入,素有(you)(you)出賣“漂牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)”(即(ji)培育(yu)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu))的(de)(de)(de)(de)歷史和習慣。為了(le)培育(yu)質(zhi)優價高(gao)(gao)的(de)(de)(de)(de)“漂牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)”,一般都選(xuan)擇(ze)體(ti)(ti)型高(gao)(gao)大、骨骼粗壯、體(ti)(ti)形緊湊、耕作力強的(de)(de)(de)(de)公(gong)、母(mu)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)留(liu)種,經過長(chang)(chang)期的(de)(de)(de)(de)選(xuan)擇(ze),逐步形成現(xian)在(zai)的(de)(de)(de)(de)廣(guang)(guang)豐牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)。近年來,廣(guang)(guang)豐牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)的(de)(de)(de)(de)數量有(you)(you)較(jiao)大的(de)(de)(de)(de)增(zeng)長(chang)(chang)。據1997年統計,主產(chan)區上饒市存欄(lan)廣(guang)(guang)豐牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)15萬頭(tou),其中能繁(fan)母(mu)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)6.7萬頭(tou)。至2006年江西省(sheng)全省(sheng)廣(guang)(guang)豐牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)存欄(lan)量60萬頭(tou),其中公(gong)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)15萬頭(tou)、母(mu)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)45萬頭(tou)。
上饒(rao)市廣(guang)豐(feng)區廣(guang)豐(feng)鐵蹄牛(niu)養殖協會(hui)。