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基本介紹

“茅山(shan)長(chang)青”茶感官品(pin)質，外形(xing)條索(suo)長(chang)度1.5-2cm，扁(bian)直挺秀、色澤翠綠(lv)、勻(yun)(yun)整；內質香氣(qi)清高持久、馥郁幽雅，湯色嫩綠(lv)、清澈明亮，滋味醇(chun)厚鮮爽，葉底細嫩勻(yun)(yun)整。沖(chong)泡(pao)后(hou)芽(ya)頭(tou)朝上豎于杯中，如群(qun)筍出(chu)土，栩(xu)栩(xu)如生。

句(ju)容市(shi)(shi)位于江(jiang)蘇省西(xi)(xi)南(nan)部(bu),長(chang)江(jiang)南(nan)岸(an),寧鎮(zhen)(zhen)山(shan)脈,茅(mao)山(shan)丘陵會合(he)境(jing)內(nei)，地處北緯31°12′—32°37′,東(dong)經118°59′-119°22′，境(jing)東(dong)與(yu)丹徒(tu)、金壇(tan)相鄰,南(nan)與(yu)溧水、溧陽(yang)交界,西(xi)(xi)與(yu)南(nan)京(jing)市(shi)(shi)郊(jiao)區(qu)接壤,北臨(lin)長(chang)江(jiang)，市(shi)(shi)境(jing)南(nan)北長(chang)約(yue)75公(gong)(gong)(gong)里(li)(li),東(dong)西(xi)(xi)寬約(yue)45公(gong)(gong)(gong)里(li)(li)。“茅(mao)山(shan)長(chang)青(qing)”地理(li)標志產品(pin)地域范(fan)圍劃(hua)定為(wei)句(ju)容市(shi)(shi)全行政區(qu)。包括下蜀鎮(zhen)(zhen)、邊城鎮(zhen)(zhen)、華(hua)(hua)陽(yang)鎮(zhen)(zhen)、白兔鎮(zhen)(zhen)、天王鎮(zhen)(zhen)、茅(mao)山(shan)鎮(zhen)(zhen)、后白鎮(zhen)(zhen)、寶華(hua)(hua)鎮(zhen)(zhen)、郭莊鎮(zhen)(zhen)、句(ju)容市(shi)(shi)經濟(ji)開發區(qu)和茅(mao)山(shan)風景區(qu)管(guan)委會,地處北緯31°12′—32°37′,東(dong)經118°59′-119°22′，區(qu)域總面(mian)積約(yue)1385平方公(gong)(gong)(gong)里(li)(li)。現有“茅(mao)山(shan)長(chang)青(qing)”茶園(yuan)面(mian)積2700公(gong)(gong)(gong)頃,2018年(nian)生產干茶160噸。

地域產地

句(ju)容(rong)市(shi)(shi)位于(yu)江(jiang)蘇省西南部,長(chang)江(jiang)南岸(an),寧鎮(zhen)(zhen)山(shan)脈(mo),茅山(shan)丘陵會合境內(nei)，地(di)(di)處(chu)(chu)北緯31°12′—32°37′,東經118°59′-119°22′，境東與(yu)(yu)丹(dan)徒(tu)、金壇相(xiang)鄰,南與(yu)(yu)溧水、溧陽交(jiao)界(jie),西與(yu)(yu)南京市(shi)(shi)郊區(qu)接壤,北臨長(chang)江(jiang)，市(shi)(shi)境南北長(chang)約(yue)75公里(li)(li),東西寬(kuan)約(yue)45公里(li)(li)。“茅山(shan)長(chang)青”地(di)(di)理標志產(chan)品(pin)地(di)(di)域范(fan)圍劃定(ding)為(wei)句(ju)容(rong)市(shi)(shi)全(quan)行政(zheng)區(qu)。包(bao)括下蜀(shu)鎮(zhen)(zhen)、邊城鎮(zhen)(zhen)、華陽鎮(zhen)(zhen)、白兔(tu)鎮(zhen)(zhen)、天王鎮(zhen)(zhen)、茅山(shan)鎮(zhen)(zhen)、后白鎮(zhen)(zhen)、寶華鎮(zhen)(zhen)、郭莊鎮(zhen)(zhen)、句(ju)容(rong)市(shi)(shi)經濟(ji)開發區(qu)和茅山(shan)風景區(qu)管委會,地(di)(di)處(chu)(chu)北緯31°12′—32°37′,東經118°59′-119°22′，區(qu)域總面積約(yue)1385平方公里(li)(li)。現有(you)“茅山(shan)長(chang)青”茶園面積2700公頃,2018年生產(chan)干茶160噸(dun)。

地(di)(di)形(xing)地(di)(di)貌(mao)情(qing)況：“茅山(shan)(shan)長青”產自句容市境(jing)內(nei)茅山(shan)(shan)丘陵與寧鎮(zhen)(zhen)山(shan)(shan)脈之間的緩坡崗地(di)(di)。全(quan)市崗坡地(di)(di)占(zhan)(zhan)總(zong)面積的71.29%,平(ping)原占(zhan)(zhan)總(zong)面積12.42%。市境(jing)內(nei)南面有茅山(shan)(shan)山(shan)(shan)脈，北面有寧鎮(zhen)(zhen)山(shan)(shan)脈,東、南、西南面有連綿山(shan)(shan)丘20多個，其中(zhong)茅山(shan)(shan)主(zhu)峰海拔372.5米,非常(chang)適宜“茅山(shan)(shan)長青”茶(cha)樹(shu)種(zhong)植。

土(tu)(tu)壤特征：“茅山(shan)長(chang)青”茶主要分布于低山(shan)、丘陵和(he)崗坡地(di)，成(cheng)土(tu)(tu)母質(zhi)以下蜀黃土(tu)(tu)母質(zhi)為(wei)主，透氣透水(shui)性相對較差，但酸(suan)堿(jian)度適宜(yi)，礦質(zhi)元素含(han)量豐富，句容(rong)市(shi)(shi)29.19%的(de)森林(lin)覆(fu)蓋率致使歷(li)年沉積的(de)有(you)機(ji)物多(duo)(duo)，彌補了土(tu)(tu)壤有(you)機(ji)質(zhi)的(de)不足，加(jia)上栽(zai)培過程中(zhong)主要施用腐熟的(de)畜禽糞便和(he)餅肥等，茶樹長(chang)勢良好，鮮葉品質(zhi)高，尤其適制名(ming)優綠(lv)茶。水(shui)文(wen)情況：句容(rong)市(shi)(shi)境(jing)內(nei)河流分屬秦淮河水(shui)系(xi)上游(you),太湖水(shui)系(xi)和(he)沿江水(shui)系(xi)。全市(shi)(shi)共有(you)大(da)小河道44條(tiao),總(zong)(zong)長(chang)310公里,大(da)多(duo)(duo)以排洪和(he)引灌(guan)為(wei)主。全市(shi)(shi)共有(you)中(zhong)小型水(shui)庫63座,總(zong)(zong)集水(shui)面(mian)419平方公里,總(zong)(zong)庫容(rong)135億(yi)立方米(mi),總(zong)(zong)灌(guan)溉(gai)面(mian)積40萬畝(mu),其中(zhong)自流灌(guan)溉(gai)22萬畝(mu)，水(shui)源污染少，水(shui)量充足。

氣候情況：“茅(mao)(mao)山(shan)長(chang)青(qing)”產區位(wei)于“神(shen)奇的北緯(wei)31°”，茶(cha)(cha)(cha)樹(shu)(shu)適(shi)栽區北緣。北亞(ya)熱(re)帶(dai)中部季(ji)風氣候，四(si)季(ji)分明，氣候溫和，雨水(shui)(shui)豐沛，光照充足(zu)，無霜期長(chang)，年平(ping)均氣溫在15-15.6℃，年降水(shui)(shui)量(liang)1000-1062毫米，年均日照2100小時，茶(cha)(cha)(cha)樹(shu)(shu)生長(chang)期達(da)(da)225-228天。 “茅(mao)(mao)山(shan)長(chang)青(qing)”春茶(cha)(cha)(cha)期間(jian)升溫速(su)(su)度慢，光、溫、水(shui)(shui)配合良好(hao)，茶(cha)(cha)(cha)芽伸展(zhan)速(su)(su)度慢，茶(cha)(cha)(cha)葉持嫩性好(hao)；且晝夜溫差常達(da)(da)10℃以上，利于茶(cha)(cha)(cha)樹(shu)(shu)有(you)(you)機物的積累，使“茅(mao)(mao)山(shan)長(chang)青(qing)”茶(cha)(cha)(cha)形成芽壯葉厚、水(shui)(shui)浸出物豐富、氨基酸含量(liang)高(gao)等特(te)(te)點。特(te)(te)有(you)(you)的生態環境：“茅(mao)(mao)山(shan)長(chang)青(qing)”產區林(lin)木茂盛，茶(cha)(cha)(cha)園多采用“林(lin)茶(cha)(cha)(cha)間(jian)作”模式，改善了茶(cha)(cha)(cha)園小氣候，進(jin)而(er)影(ying)響茶(cha)(cha)(cha)樹(shu)(shu)體(ti)內物質代謝，提(ti)(ti)高(gao)了茶(cha)(cha)(cha)鮮葉的內含物質和香氣成分，有(you)(you)效(xiao)提(ti)(ti)高(gao)了茶(cha)(cha)(cha)葉質量(liang)。

品質特點

產品(pin)品(pin)質(zhi)(zhi)特色：1、外在(zai)感官特征：“茅(mao)山(shan)長(chang)青(qing)”茶(cha)感官品(pin)質(zhi)(zhi)，外形條索長(chang)度1.5-2cm，扁直(zhi)挺(ting)秀、色澤翠綠(lv)、勻整(zheng)；內質(zhi)(zhi)香氣清高持久(jiu)、馥郁幽雅(ya)，湯色嫩綠(lv)、清澈明亮(liang)，滋味(wei)醇厚(hou)鮮爽(shuang)，葉底細嫩勻整(zheng)。沖(chong)泡后芽(ya)頭(tou)朝上豎于(yu)杯中，如群筍出土，栩栩如生。2、內在(zai)品(pin)質(zhi)(zhi)指(zhi)標：“茅(mao)山(shan)長(chang)青(qing)”的(de)理化(hua)指(zhi)標應符(fu)合(he)下表(biao)的(de)規定：理化(hua)指(zhi)標項目指(zhi)標（%）水(shui)分(fen)%(m/m)≤7.0水(shui)浸出物%(m/m)≥40氨基酸%(m/m)≥3.0茶(cha)多酚%(m/m) 20%-25%總(zong)灰分(fen)%(m/m)≤6.5粉末%(m/m)≤1.0。質(zhi)(zhi)量安全(quan)規定：“茅(mao)山(shan)長(chang)青(qing)”產品(pin)質(zhi)(zhi)量必須符(fu)合(he)國家強(qiang)制性技術(shu)規范要求，達到綠(lv)色食品(pin)質(zhi)(zhi)量標準以(yi)上。