“茅山長(chang)青(qing)”茶感官品質,外形(xing)條索長(chang)度1.5-2cm,扁直挺秀、色澤翠綠、勻(yun)整;內質香氣清(qing)高持久、馥郁幽雅(ya),湯色嫩綠、清(qing)澈明亮,滋味醇厚鮮(xian)爽,葉底細嫩勻(yun)整。沖泡后(hou)芽(ya)頭朝(chao)上豎于杯(bei)中,如群筍出土,栩栩如生。
句容市(shi)(shi)位(wei)于(yu)江(jiang)蘇省西南部,長江(jiang)南岸,寧(ning)鎮(zhen)(zhen)(zhen)山脈(mo),茅(mao)山丘陵會(hui)合境(jing)內,地(di)處北(bei)(bei)緯31°12′—32°37′,東(dong)經(jing)118°59′-119°22′,境(jing)東(dong)與(yu)(yu)丹徒(tu)、金壇相鄰(lin),南與(yu)(yu)溧水、溧陽交(jiao)界,西與(yu)(yu)南京市(shi)(shi)郊區(qu)接壤,北(bei)(bei)臨長江(jiang),市(shi)(shi)境(jing)南北(bei)(bei)長約75公里(li)(li),東(dong)西寬約45公里(li)(li)。“茅(mao)山長青(qing)”地(di)理標(biao)志(zhi)產品地(di)域(yu)范圍(wei)劃定為句容市(shi)(shi)全行(xing)政區(qu)。包括(kuo)下蜀鎮(zhen)(zhen)(zhen)、邊城鎮(zhen)(zhen)(zhen)、華陽鎮(zhen)(zhen)(zhen)、白兔(tu)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、天王鎮(zhen)(zhen)(zhen)、茅(mao)山鎮(zhen)(zhen)(zhen)、后白鎮(zhen)(zhen)(zhen)、寶(bao)華鎮(zhen)(zhen)(zhen)、郭莊鎮(zhen)(zhen)(zhen)、句容市(shi)(shi)經(jing)濟開發(fa)區(qu)和茅(mao)山風景區(qu)管委(wei)會(hui),地(di)處北(bei)(bei)緯31°12′—32°37′,東(dong)經(jing)118°59′-119°22′,區(qu)域(yu)總面(mian)積約1385平方公里(li)(li)。現有“茅(mao)山長青(qing)”茶園面(mian)積2700公頃,2018年生產干茶160噸。
句容市位(wei)于(yu)江蘇省西(xi)(xi)南(nan)部,長(chang)江南(nan)岸,寧鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)山脈,茅山丘(qiu)陵會(hui)合境(jing)內,地(di)處北緯(wei)(wei)31°12′—32°37′,東(dong)(dong)經118°59′-119°22′,境(jing)東(dong)(dong)與丹徒、金壇相鄰,南(nan)與溧(li)水、溧(li)陽(yang)交界,西(xi)(xi)與南(nan)京市郊區(qu)接壤,北臨長(chang)江,市境(jing)南(nan)北長(chang)約(yue)75公(gong)里(li),東(dong)(dong)西(xi)(xi)寬約(yue)45公(gong)里(li)。“茅山長(chang)青(qing)”地(di)理標(biao)志產品地(di)域范圍劃定為句容市全行政區(qu)。包(bao)括(kuo)下(xia)蜀鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、邊城鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、華(hua)陽(yang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、白(bai)兔鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、天王鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、茅山鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、后白(bai)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、寶華(hua)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、郭(guo)莊鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、句容市經濟開發區(qu)和茅山風景區(qu)管委會(hui),地(di)處北緯(wei)(wei)31°12′—32°37′,東(dong)(dong)經118°59′-119°22′,區(qu)域總面積(ji)約(yue)1385平方公(gong)里(li)。現有“茅山長(chang)青(qing)”茶(cha)園面積(ji)2700公(gong)頃,2018年生產干茶(cha)160噸。
地(di)形地(di)貌情況:“茅(mao)山(shan)(shan)長(chang)青”產自(zi)句容(rong)市境(jing)內(nei)茅(mao)山(shan)(shan)丘陵與寧(ning)(ning)鎮山(shan)(shan)脈(mo)之間的緩(huan)坡崗地(di)。全市崗坡地(di)占總面(mian)積的71.29%,平(ping)原(yuan)占總面(mian)積12.42%。市境(jing)內(nei)南(nan)面(mian)有(you)茅(mao)山(shan)(shan)山(shan)(shan)脈(mo),北面(mian)有(you)寧(ning)(ning)鎮山(shan)(shan)脈(mo),東、南(nan)、西南(nan)面(mian)有(you)連(lian)綿山(shan)(shan)丘20多個(ge),其中(zhong)茅(mao)山(shan)(shan)主峰海拔(ba)372.5米,非(fei)常適宜“茅(mao)山(shan)(shan)長(chang)青”茶樹種植。
土(tu)壤特征:“茅山長青”茶主要分布(bu)于低山、丘陵和(he)(he)崗坡地(di),成土(tu)母(mu)質(zhi)以下蜀(shu)黃(huang)土(tu)母(mu)質(zhi)為(wei)主,透(tou)氣透(tou)水(shui)性相(xiang)對較(jiao)差,但酸(suan)堿度適宜,礦質(zhi)元素含量豐富,句容市(shi)29.19%的(de)森林覆蓋率致使歷年沉積(ji)的(de)有機(ji)物(wu)多(duo)(duo),彌補了土(tu)壤有機(ji)質(zhi)的(de)不足,加上栽培過程中(zhong)主要施用腐熟的(de)畜禽(qin)糞(fen)便和(he)(he)餅肥等,茶樹長勢良好,鮮葉(xie)品質(zhi)高,尤其(qi)適制名優綠茶。水(shui)文情(qing)況(kuang):句容市(shi)境內河流(liu)分屬秦淮(huai)河水(shui)系上游,太湖(hu)水(shui)系和(he)(he)沿江水(shui)系。全(quan)(quan)市(shi)共有大(da)小(xiao)河道44條,總(zong)長310公(gong)里(li),大(da)多(duo)(duo)以排洪和(he)(he)引灌(guan)為(wei)主。全(quan)(quan)市(shi)共有中(zhong)小(xiao)型水(shui)庫63座,總(zong)集(ji)水(shui)面(mian)419平方公(gong)里(li),總(zong)庫容135億立方米(mi),總(zong)灌(guan)溉面(mian)積(ji)40萬畝,其(qi)中(zhong)自流(liu)灌(guan)溉22萬畝,水(shui)源(yuan)污(wu)染少,水(shui)量充(chong)足。
氣候情況:“茅(mao)山(shan)(shan)(shan)長(chang)青(qing)”產(chan)區位(wei)于“神奇的(de)北緯31°”,茶(cha)(cha)(cha)樹適栽區北緣。北亞熱帶中(zhong)部季(ji)風氣候,四季(ji)分(fen)明,氣候溫(wen)(wen)(wen)和,雨水豐(feng)沛,光照(zhao)充足(zu),無霜期長(chang),年(nian)(nian)平均氣溫(wen)(wen)(wen)在15-15.6℃,年(nian)(nian)降水量1000-1062毫米,年(nian)(nian)均日照(zhao)2100小時,茶(cha)(cha)(cha)樹生長(chang)期達225-228天。 “茅(mao)山(shan)(shan)(shan)長(chang)青(qing)”春(chun)茶(cha)(cha)(cha)期間(jian)升(sheng)溫(wen)(wen)(wen)速度慢,光、溫(wen)(wen)(wen)、水配合(he)良好,茶(cha)(cha)(cha)芽伸展速度慢,茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)持嫩性好;且晝(zhou)夜溫(wen)(wen)(wen)差常達10℃以上,利(li)于茶(cha)(cha)(cha)樹有機(ji)物(wu)的(de)積累,使“茅(mao)山(shan)(shan)(shan)長(chang)青(qing)”茶(cha)(cha)(cha)形成芽壯葉(xie)(xie)厚、水浸出物(wu)豐(feng)富、氨基酸含量高(gao)等特點。特有的(de)生態(tai)環(huan)境:“茅(mao)山(shan)(shan)(shan)長(chang)青(qing)”產(chan)區林(lin)木茂(mao)盛,茶(cha)(cha)(cha)園(yuan)多采用“林(lin)茶(cha)(cha)(cha)間(jian)作”模式,改善了(le)茶(cha)(cha)(cha)園(yuan)小氣候,進而影響(xiang)茶(cha)(cha)(cha)樹體(ti)內物(wu)質(zhi)代謝(xie),提(ti)高(gao)了(le)茶(cha)(cha)(cha)鮮葉(xie)(xie)的(de)內含物(wu)質(zhi)和香氣成分(fen),有效(xiao)提(ti)高(gao)了(le)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)質(zhi)量。
產(chan)品(pin)(pin)(pin)品(pin)(pin)(pin)質(zhi)特色(se):1、外在(zai)感官特征(zheng):“茅山長(chang)青”茶感官品(pin)(pin)(pin)質(zhi),外形條索(suo)長(chang)度1.5-2cm,扁(bian)直(zhi)挺秀、色(se)澤翠綠(lv)、勻整(zheng);內質(zhi)香氣(qi)清高持久、馥郁(yu)幽雅,湯(tang)色(se)嫩綠(lv)、清澈明亮,滋味醇厚鮮爽,葉底(di)細嫩勻整(zheng)。沖泡后芽頭朝上(shang)豎于杯(bei)中(zhong),如群筍出(chu)土,栩栩如生。2、內在(zai)品(pin)(pin)(pin)質(zhi)指標(biao):“茅山長(chang)青”的理化指標(biao)應(ying)符合下表的規定:理化指標(biao)項(xiang)目指標(biao)(%)水分%(m/m)≤7.0水浸出(chu)物(wu)%(m/m)≥40氨基酸%(m/m)≥3.0茶多酚%(m/m) 20%-25%總灰分%(m/m)≤6.5粉末%(m/m)≤1.0。質(zhi)量安全規定:“茅山長(chang)青”產(chan)品(pin)(pin)(pin)質(zhi)量必須符合國家強制性技術規范(fan)要求,達(da)到綠(lv)色(se)食品(pin)(pin)(pin)質(zhi)量標(biao)準(zhun)以上(shang)。