儀征紫菜薹(tai)(tai)花薹(tai)(tai)皮(pi)色(se)(se)(se)(se)為紫色(se)(se)(se)(se),細長(chang),主薹(tai)(tai)長(chang)15cm左右、基部直徑(jing)0.8~1.2cm;側薹(tai)(tai)長(chang)20cm左右、基部直徑(jing)0.6~1.0cm;節間長(chang)。薹(tai)(tai)葉披針形(xing),葉脈紫色(se)(se)(se)(se),葉面(mian)綠色(se)(se)(se)(se),葉翼明顯;總狀花序,花蕾(lei)綠色(se)(se)(se)(se),花柄紫色(se)(se)(se)(se)。煮(zhu)熟后薹(tai)(tai)色(se)(se)(se)(se)青綠,爆炒后薹(tai)(tai)色(se)(se)(se)(se)深(shen)紫,口感柔嫩無渣,味甘青香。
儀征紫菜薹(tai)農(nong)產品地(di)理標志地(di)域保(bao)護(hu)范圍(wei):揚州(zhou)市(shi)儀征市(shi),地(di)理坐(zuo)標為(wei)東經119°02′~119°22′,北緯32°14′~32°36′之間,總(zong)面積857平方千(qian)米。涉及真州(zhou)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、新(xin)城鎮(zhen)(zhen)(zhen)、新(xin)集(ji)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、馬集(ji)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、劉集(ji)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、陳集(ji)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、青山鎮(zhen)(zhen)(zhen)、月塘鎮(zhen)(zhen)(zhen)、大儀鎮(zhen)(zhen)(zhen)共(gong)9個鎮(zhen)(zhen)(zhen);銅山街(jie)道(dao)、十二圩街(jie)道(dao),共(gong)2個街(jie)道(dao);136個行政村。
儀征紫菜薹(tai)農產品地理標志地域(yu)保(bao)護范圍:揚州市(shi)儀征市(shi),地理坐標為(wei)東經119°02′~119°22′,北(bei)緯32°14′~32°36′之間(jian),總面積857平方千米。涉及真州鎮(zhen)、新(xin)城鎮(zhen)、新(xin)集(ji)鎮(zhen)、馬(ma)集(ji)鎮(zhen)、劉集(ji)鎮(zhen)、陳(chen)集(ji)鎮(zhen)、青山鎮(zhen)、月塘鎮(zhen)、大(da)儀鎮(zhen)共(gong)9個(ge)鎮(zhen);銅山街道、十二圩街道,共(gong)2個(ge)街道;136個(ge)行政村。
儀(yi)征(zheng)(zheng)(zheng)市位(wei)(wei)于(yu)江(jiang)(jiang)蘇省(sheng)中(zhong)西部,長(chang)(chang)(chang)江(jiang)(jiang)中(zhong)下游北(bei)(bei)岸邊(bian),氣(qi)候(hou)條件好,屬于(yu)北(bei)(bei)亞熱(re)帶季風(feng)氣(qi)候(hou)區,常年(nian)雨量充沛,光(guang)照(zhao)充足,氣(qi)候(hou)溫暖,四季分(fen)明,年(nian)均日照(zhao)時數1800多(duo)小時,無(wu)霜(shuang)期230天左(zuo)右(you),年(nian)平均氣(qi)溫15.7℃左(zuo)右(you),年(nian)降水(shui)量1020mm左(zuo)右(you);光(guang)、熱(re)、水(shui)三要素(su)時空(kong)配置較為協調(diao),光(guang)合(he)作用強(qiang),無(wu)霜(shuang)期長(chang)(chang)(chang),自然(ran)生(sheng)態環境(jing)好。儀(yi)征(zheng)(zheng)(zheng)地勢總體呈北(bei)(bei)高南(nan)低之勢,地貌(mao)多(duo)樣,南(nan)部為長(chang)(chang)(chang)江(jiang)(jiang)沖(chong)擊平原(yuan),北(bei)(bei)部、中(zhong)部為緩崗丘陵區,土壤(rang)(rang)深厚肥沃。儀(yi)征(zheng)(zheng)(zheng)紫菜薹(tai)(tai)傳統生(sheng)長(chang)(chang)(chang)區域位(wei)(wei)于(yu)儀(yi)征(zheng)(zheng)(zheng)十(shi)(shi)二圩(wei)(經(jing)濟開發區)、真州鎮一帶。古運河(he)從儀(yi)征(zheng)(zheng)(zheng)入江(jiang)(jiang),由(you)于(yu)長(chang)(chang)(chang)江(jiang)(jiang)帶來(lai)的(de)(de)大(da)量泥沙在這里堆(dui)積(ji),使得十(shi)(shi)二圩(wei)、真州鎮土壤(rang)(rang)是偏堿性、富含微量元素(su)的(de)(de)灰(hui)潮(chao)土。“儀(yi)征(zheng)(zheng)(zheng)紫菜薹(tai)(tai)”的(de)(de)紫是來(lai)源(yuan)于(yu)花(hua)(hua)青素(su),花(hua)(hua)青素(su)在偏堿性中(zhong)的(de)(de)表達為紫色(se)。正是因為十(shi)(shi)二圩(wei)的(de)(de)土壤(rang)(rang)偏堿,形成(cheng)“儀(yi)征(zheng)(zheng)(zheng)紫菜薹(tai)(tai)”紫的(de)(de)特(te)(te)(te)點(dian)。此外,儀(yi)征(zheng)(zheng)(zheng)依(yi)山枕水(shui)的(de)(de)環境(jing)導致了(le)十(shi)(shi)二圩(wei)風(feng)大(da)、氣(qi)溫偏低的(de)(de)特(te)(te)(te)點(dian),溫度(du)低有利于(yu)花(hua)(hua)青素(su)的(de)(de)穩(wen)定,良好的(de)(de)環境(jing)和(he)土壤(rang)(rang),形成(cheng)了(le)紫菜薹(tai)(tai)獨(du)特(te)(te)(te)的(de)(de)生(sheng)產(chan)環境(jing)。傳統種植區位(wei)(wei)于(yu)江(jiang)(jiang)邊(bian),由(you)于(yu)連年(nian)漲(zhang)灘,舊(jiu)港以南(nan)逐(zhu)漸出(chu)現了(le)若干(gan)沙洲(zhou),起(qi)先(xian)都是荒灘,長(chang)(chang)(chang)滿蘆葦,后來(lai)陸續有人來(lai)圍(wei)(wei)墾(ken)造地,圍(wei)(wei)一道(dao)就是一圩(wei)。小面(mian)(mian)積(ji)的(de)(de)田地也造成(cheng)了(le)紫菜薹(tai)(tai)傳統種植里小面(mian)(mian)積(ji)、小農(nong)戶為主的(de)(de)特(te)(te)(te)點(dian)。
儀征(zheng)紫(zi)菜(cai)薹(tai)(tai)(tai)(tai)花(hua)(hua)薹(tai)(tai)(tai)(tai)皮色(se)(se)(se)(se)為紫(zi)色(se)(se)(se)(se),細長(chang),主(zhu)薹(tai)(tai)(tai)(tai)長(chang)15cm左(zuo)右(you)、基部直徑0.8~1.2cm;側薹(tai)(tai)(tai)(tai)長(chang)20cm左(zuo)右(you)、基部直徑0.6~1.0cm;節(jie)間長(chang)。薹(tai)(tai)(tai)(tai)葉披針(zhen)形,葉脈紫(zi)色(se)(se)(se)(se),葉面綠色(se)(se)(se)(se),葉翼明(ming)顯;總狀花(hua)(hua)序,花(hua)(hua)蕾綠色(se)(se)(se)(se),花(hua)(hua)柄紫(zi)色(se)(se)(se)(se)。煮熟后薹(tai)(tai)(tai)(tai)色(se)(se)(se)(se)青綠,爆炒(chao)后薹(tai)(tai)(tai)(tai)色(se)(se)(se)(se)深紫(zi),口感柔嫩無(wu)渣,味甘青香。內(nei)在品質指標(biao):儀征(zheng)紫(zi)菜(cai)薹(tai)(tai)(tai)(tai)含有鈣、磷、鐵、類胡蘿卜素、抗壞血(xue)酸、維(wei)(wei)生素C等成分,其中灰分≥0.5g/100g,維(wei)(wei)生素C≥20mg/100g(鮮重(zhong)),可(ke)溶性糖≥0.20%(干重(zhong))。安全要求:產(chan)品質量安全及環境條件(jian)應符合綠色(se)(se)(se)(se)農產(chan)品相關生產(chan)標(biao)準。