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基本介紹

東(dong)山白沙枇杷(pa)呈(cheng)鵝黃色，果形扁圓，平(ping)均單果重35克，肉厚皮薄易剝，果肉潔白晶瑩，入口(kou)而化，甘甜微酸、風味濃郁，爽口(kou)不膩，汁多核小、可食率高。品質優。

地域產地

蘇州市吳中區東(dong)山鎮所(suo)轄(xia)渡(du)口村、渡(du)橋村、吳巷(xiang)村、潦里村、新潦村、雙灣村、太湖(hu)村、莫厘(li)村、碧螺村、楊(yang)灣村、陸巷(xiang)村、三山村、洞(dong)庭社(she)(she)區共計13個行(xing)政村（社(she)(she)區）。地理坐標為東(dong)經(jing)120°20′~120°27′，北緯31°00′~31°07′，種植面積(ji)在1666公頃。

土(tu)壤(rang)地(di)(di)貌情況：蘇州東(dong)(dong)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)地(di)(di)處長江(jiang)中(zhong)下游太湖(hu)流(liu)域(yu)之濱，是太湖(hu)中(zhong)的(de)一座半島，被東(dong)(dong)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)脈(mo)分(fen)成前(qian)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)和(he)后(hou)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)兩部分(fen)，呈東(dong)(dong)北(bei)(bei)(bei)——西(xi)(xi)(xi)南走向(xiang)，東(dong)(dong)北(bei)(bei)(bei)高、西(xi)(xi)(xi)南低。東(dong)(dong)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)鎮地(di)(di)貌主要為低山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)丘陵、山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)前(qian)平(ping)(ping)原和(he)濱湖(hu)灘地(di)(di)等類型，東(dong)(dong)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)總面(mian)積(ji)96.55平(ping)(ping)方(fang)千米(mi)，其(qi)中(zhong)陸地(di)(di)面(mian)積(ji)50.5平(ping)(ping)方(fang)千米(mi)，占52.3%。栽(zai)培區域(yu)土(tu)層深厚、土(tu)壤(rang)肥沃，以石質黃土(tu)、深厚肥沃的(de)沙(sha)土(tu)構成山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)地(di)(di)、平(ping)(ping)原果園土(tu)壤(rang)，養(yang)分(fen)充足，pH約為6.7，有(you)機質含(han)量3.65%，適(shi)宜(yi)果茶林生長。水文(wen)情況：東(dong)(dong)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)半島北(bei)(bei)(bei)、西(xi)(xi)(xi)、南三面(mian)環太湖(hu)水，東(dong)(dong)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)境(jing)內擁有(you)大(da)小(xiao)37條(tiao)河道(dao)。渡水港(gang)北(bei)(bei)(bei)起(qi)小(xiao)北(bei)(bei)(bei)湖(hu)口(kou)，西(xi)(xi)(xi)南至白(bai)浮(fu)門出太湖(hu)，縱貫(guan)境(jing)域(yu)，全(quan)長12千米(mi)。大(da)缺(que)港(gang)地(di)(di)處東(dong)(dong)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)東(dong)(dong)北(bei)(bei)(bei)，橫越東(dong)(dong)西(xi)(xi)(xi)，連接(jie)小(xiao)北(bei)(bei)(bei)湖(hu)與東(dong)(dong)太湖(hu)，隔岸即臨(lin)湖(hu)鎮，全(quan)長3千米(mi)。雕鶚(e)河通渡水港(gang)，在擺渡口(kou)與大(da)缺(que)港(gang)交匯后(hou)入臨(lin)湖(hu)境(jing)，與黃洋灣相(xiang)接(jie)，全(quan)長3.5千米(mi)。栽(zai)培區域(yu)的(de)澆(jiao)灌水源均為天(tian)然雨水、太湖(hu)水。

氣(qi)候(hou)情況(kuang)：東山地處(chu)北亞熱帶，具有明顯的季風氣(qi)候(hou)特(te)點(dian)，又受太(tai)湖小氣(qi)候(hou)環境影響，日照充足，年平(ping)均氣(qi)溫16℃，平(ping)均濕(shi)(shi)度76%，溫暖(nuan)濕(shi)(shi)潤，無(wu)霜期298天，年平(ping)均降雨量1139㎜，雨水充沛(pei)。

人(ren)文歷史情況：東山(shan)(shan)(shan)(shan)鎮是(shi)全(quan)國白(bai)沙類枇(pi)杷(pa)的(de)(de)(de)主產(chan)(chan)(chan)區，是(shi)全(quan)國枇(pi)杷(pa)傳統四大(da)產(chan)(chan)(chan)區之一(yi)，也是(shi)全(quan)國枇(pi)杷(pa)栽(zai)培(pei)的(de)(de)(de)最北緣(yuan)地區。東山(shan)(shan)(shan)(shan)鎮環(huan)境優越，種(zhong)質(zhi)資源豐富，在(zai)農(nong)戶長(chang)期精(jing)心栽(zai)培(pei)和(he)(he)自(zi)然(ran)條件影響下，果(guo)茶間(jian)種(zhong)分布，形(xing)成(cheng)(cheng)了特殊的(de)(de)(de)果(guo)茶間(jian)種(zhong)栽(zai)培(pei)模式并(bing)沿用(yong)(yong)至今。東山(shan)(shan)(shan)(shan)白(bai)沙枇(pi)杷(pa)栽(zai)培(pei)歷史悠(you)久，各代白(bai)沙枇(pi)杷(pa)均是(shi)當地農(nong)民(min)、科研(yan)人(ren)員精(jing)心選(xuan)育和(he)(he)自(zi)然(ran)選(xuan)擇(ze)的(de)(de)(de)結果(guo)，先后有(you)“金(jin)罐(guan)”、“銀罐(guan)”、“雞蛋白(bai)”、“照種(zhong)”、“白(bai)玉”、“冠玉”等優質(zhi)白(bai)沙品種(zhong)。農(nong)戶遵循(xun)著(zhu)綠肥還田、有(you)機(ji)循(xun)環(huan)的(de)(de)(de)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)方式，將間(jian)種(zhong)的(de)(de)(de)茶樹修剪枝、園內(nei)雜草等覆于枇(pi)杷(pa)種(zhong)植穴上(shang)，同時開(kai)塘(tang)擴穴，將國家首批(pi)種(zhong)質(zhi)資源保護區——湖羊所產(chan)(chan)(chan)羊糞腐熟后施(shi)用(yong)(yong)，使(shi)得土壤肥沃(wo)，枇(pi)杷(pa)樹生(sheng)長(chang)旺盛，生(sheng)產(chan)(chan)(chan)出來的(de)(de)(de)東山(shan)(shan)(shan)(shan)白(bai)沙枇(pi)杷(pa)深受市場歡迎，并(bing)形(xing)成(cheng)(cheng)了一(yi)定的(de)(de)(de)規模，銷(xiao)往江(jiang)蘇、浙江(jiang)、上(shang)海、北京等全(quan)國各地，經濟效(xiao)益好，使(shi)得東山(shan)(shan)(shan)(shan)白(bai)沙枇(pi)杷(pa)成(cheng)(cheng)為(wei)東山(shan)(shan)(shan)(shan)鎮第一(yi)大(da)果(guo)品。

品質特點

感(gan)觀(guan)特征：東山白沙(sha)枇杷呈鵝黃(huang)色(se)(se)，果形扁圓，平均單果重(zhong)35克(ke)，肉厚皮薄易剝，果肉潔白晶瑩，入口而化(hua)，甘甜微(wei)酸、風味濃郁，爽(shuang)口不膩，汁多核小、可(ke)(ke)食(shi)率高。品(pin)(pin)質(zhi)優。內在品(pin)(pin)質(zhi)：東山白沙(sha)枇杷可(ke)(ke)溶性固形物(wu)13%~16%，總酸（以檸檬酸計）0.20%~0.35%，含(han)水(shui)率80%~90%，可(ke)(ke)食(shi)率70%~75%，維生素C 110~150 mg/kg。安(an)(an)全要求(qiu)(qiu)：東山白沙(sha)枇杷主要產地(di)環(huan)境(jing)符合(he)綠(lv)色(se)(se)食(shi)品(pin)(pin)產地(di)環(huan)境(jing)要求(qiu)(qiu)；產品(pin)(pin)也(ye)符合(he)綠(lv)色(se)(se)食(shi)品(pin)(pin)的要求(qiu)(qiu)。GB3095-1996大氣質(zhi)量(liang)(liang)標(biao)準(zhun)(zhun) GB 20287 農(nong)用(yong)(yong)(yong)微(wei)生物(wu)菌劑 GB4285-1989農(nong)藥安(an)(an)全使(shi)用(yong)(yong)(yong)標(biao)準(zhun)(zhun) GB 2763 食(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)全國家標(biao)準(zhun)(zhun) 食(shi)品(pin)(pin)中(zhong)農(nong)藥最大殘(can)留限(xian)量(liang)(liang) GB/T 8321（所有(you)部分(fen)） 農(nong)藥合(he)理(li)使(shi)用(yong)(yong)(yong)準(zhun)(zhun)則(ze) GB 12475 農(nong)藥貯運、銷(xiao)售(shou)和使(shi)用(yong)(yong)(yong)的防毒規程 NY/T 391 綠(lv)色(se)(se)食(shi)品(pin)(pin) 產地(di)環(huan)境(jing)質(zhi)量(liang)(liang) NY/T 1667（所有(you)部分(fen)） 農(nong)藥登(deng)記管理(li)術語 NY/T 393-2013 《綠(lv)色(se)(se)食(shi)品(pin)(pin) 農(nong)藥使(shi)用(yong)(yong)(yong)準(zhun)(zhun)則(ze)》 NY/T 394-2013 《綠(lv)色(se)(se)食(shi)品(pin)(pin) 肥(fei)料(liao)使(shi)用(yong)(yong)(yong)準(zhun)(zhun)則(ze)》 NY 525 有(you)機肥(fei)料(liao) NY/T 798 復合(he)微(wei)生物(wu)肥(fei)料(liao) NY 884 生物(wu)有(you)機肥(fei)。