崇(chong)信(xin)芹菜的地(di)理標志保護的區域范圍為平涼市崇(chong)信(xin)縣錦屏鎮所轄于家(jia)灣、野雀、冉李(li)、東莊等(deng)26個(ge)行(xing)政村。地(di)理坐標為東經(jing)106°50′-107°10′,北緯35°01′-35°25′。
崇(chong)信(xin)芹菜以本芹為主,葉(xie)(xie)(xie)色深(shen)綠或淡綠,葉(xie)(xie)(xie)簇直立;株(zhu)高60-100厘米,株(zhu)幅(fu)20-30厘米,單(dan)株(zhu)重0.2-0.75千克;葉(xie)(xie)(xie)柄長30-50厘米,小葉(xie)(xie)(xie)葉(xie)(xie)(xie)緣圓鈍,邊緣缺刻深(shen)度中(zhong)。
崇信縣位(wei)于甘肅(su)省平涼(liang)市(shi)東(dong)部,屬于黃土高原丘陵溝壑區,地(di)(di)(di)勢西(xi)南(nan)(nan)高,東(dong)北低(di),海拔(ba)1085-1728米,南(nan)(nan)北長41.5公里(li),東(dong)西(xi)寬35公里(li),總(zong)面積849.47平方公里(li),耕(geng)地(di)(di)(di)37.1萬(wan)畝,林地(di)(di)(di)23.7萬(wan)畝,草地(di)(di)(di)26萬(wan)畝。產(chan)地(di)(di)(di)遠離城市(shi)和鄉鎮(zhen)、工業(ye)區及交通要(yao)道(dao),隔離條件好,產(chan)地(di)(di)(di)環(huan)境(jing)無污染(ran)。
崇信縣土壤以(yi)黃綿土為(wei)主(zhu),土層深厚,土壤肥沃,質(zhi)地(di)(di)疏松,通透性好,有機質(zhi)含量高,利(li)于蔬菜的生長發(fa)育和干物質(zhi)積累。產地(di)(di)內水源充足,水質(zhi)優良(liang),是(shi)崇信縣發(fa)展芹菜的精(jing)華區域(yu)之一。
涇河(he)(he)(he)(he)的(de)主要支流(liu)汭(rui)河(he)(he)(he)(he)、黑河(he)(he)(he)(he)、達溪河(he)(he)(he)(he)自(zi)西向東貫穿全境(jing)。其中汭(rui)河(he)(he)(he)(he)總長120公里,控(kong)制流(liu)域面積1671平方公里,平均徑流(liu)量1.96億立方米(mi)。崇信(xin)芹(qin)菜(cai)產(chan)(chan)地位于錦屏鎮汭(rui)河(he)(he)(he)(he)川區,水資(zi)源豐(feng)富(fu),基礎設施好,灌(guan)溉渠系便利,水質(zhi)好,無污染(ran),適宜(yi)發(fa)展特色、優質(zhi)、高效(xiao)芹(qin)菜(cai)產(chan)(chan)業。
崇信縣氣(qi)(qi)候屬(shu)暖溫(wen)帶、半(ban)干(gan)旱大(da)陸性(xing)氣(qi)(qi)候區(qu),冬春寒冷(leng)干(gan)燥,夏秋溫(wen)熱多雨(yu),年平均氣(qi)(qi)溫(wen)10.7℃,日照時(shi)數2296小時(shi),降雨(yu)量(liang)400-500毫米,水資源相(xiang)對富集,涇河(he)的主要支流汭河(he)、黑(hei)河(he)自西向東貫(guan)穿全境,年徑(jing)流量(liang)近2億(yi)立方米,無霜期(qi)190天左右。初夏6月(yue)是氣(qi)(qi)候性(xing)相(xiang)對少雨(yu)階段(duan),7月(yue)中(zhong)旬至8月(yue)中(zhong)旬往往出現高溫(wen)伏旱天氣(qi)(qi),俗(su)稱“卡脖(bo)子旱”。
秋(qiu)季(ji),氣(qi)溫(wen)下降快而平(ping)穩,9月為(wei)全年降水(shui)量(liang)最多(duo)月份,季(ji)平(ping)均(jun)雨(yu)日(ri)26天,以(yi)連陰(yin)雨(yu)為(wei)主。空氣(qi)涼爽濕潤,清晨多(duo)霧,日(ri)中(zhong)晴(qing)朗。10月以(yi)后降水(shui)明(ming)顯減少,霜、雪來(lai)臨。冬季(ji),北(bei)風盛行(xing),寒冷(leng)少雪,氣(qi)候(hou)干燥,大地封凍,河溪皆冰。
可(ke)溶(rong)性固形物在(zai)(zai)2.7-4.0克(ke)/100克(ke),可(ke)溶(rong)性糖(tang)在(zai)(zai)1.48-2.30克(ke)/100克(ke),蛋白質在(zai)(zai)0.92-1.50克(ke)/100克(ke),膳食纖維在(zai)(zai)2.10-2.99克(ke)/100克(ke),維生素(su)C在(zai)(zai)3.36-5.00克(ke)/100克(ke),鉀在(zai)(zai)394-540毫克(ke)/100毫克(ke),鐵在(zai)(zai)7.54-18.5毫克(ke)/100克(ke),鈣在(zai)(zai)87-185毫克(ke)/100克(ke),氨基酸總量在(zai)(zai)0.63-0.96克(ke)/100克(ke)。
按照“在清潔(jie)的土地上,采用標準(zhun)化生(sheng)產(chan)(chan)技術,生(sheng)產(chan)(chan)安全的農(nong)產(chan)(chan)品”的理(li)念(nian)和宗旨(zhi),選(xuan)擇生(sheng)態條件好(hao),遠(yuan)離(li)污(wu)染源,具備有可持續性生(sheng)產(chan)(chan)能力(li)的農(nong)業生(sheng)產(chan)(chan)區域。產(chan)(chan)地環境應符合NY/T5010(無(wu)公害農(nong)產(chan)(chan)品種植業產(chan)(chan)地環境條件)的要求。
土(tu)壤耕層深厚,地勢平坦,排灌方便(bian),土(tu)壤結構適宜,理化性狀良好,有機質含量(liang)15克(ke)/千(qian)克(ke)以(yi)上,堿解氮含量(liang)70毫(hao)克(ke)/千(qian)克(ke)以(yi)上,速效磷含量(liang)50毫(hao)克(ke)/千(qian)克(ke)以(yi)上,速效鉀含量(liang)100毫(hao)克(ke)/千(qian)克(ke)以(yi)上,土(tu)壤pH6-7.5,土(tu)壤全鹽含量(liang)不得高于3克(ke)/千(qian)克(ke),土(tu)壤理化性狀良好。
遠離城郊區(qu)和工礦(kuang)污染區(qu),采用深(shen)層井水灌溉,取水層深(shen)度80米(mi)以(yi)上(shang)。
忌(ji)連(lian)作(zuo),采(cai)取輪(lun)作(zuo)茬次匹配制度。主要(yao)輪(lun)作(zuo)作(zuo)物有甜(tian)瓜、黃瓜、胡麻、小麥等。一般在春茬甜(tian)瓜、黃瓜、小麥收貨后(hou),秋茬種植芹菜。
選擇耕(geng)層深厚、土壤肥(fei)(fei)沃、保(bao)水保(bao)肥(fei)(fei)較好(hao)的地(di)塊(kuai),準(zhun)備在(zai)前茬作物收獲后及時做好(hao)秋耕(geng),深耕(geng)25厘米(mi)左右,結合(he)深耕(geng)施入充分腐熟的優質農(nong)家肥(fei)(fei),整(zheng)平(ping)耱(mo)壓后等(deng)待整(zheng)壟。采(cai)取畦(qi)(qi)(qi)田生(sheng)產(chan),根據地(di)形確(que)定畦(qi)(qi)(qi)型,精(jing)細整(zheng)地(di)是(shi)芹生(sheng)長良好(hao)的保(bao)證,做成高或低畦(qi)(qi)(qi),畦(qi)(qi)(qi)寬2米(mi)-2.5米(mi),長10米(mi)左右,畦(qi)(qi)(qi)面要平(ping)整(zheng)。
施肥(fei)應(ying)符合(he)要求:基肥(fei)每667平方米施腐熟農家肥(fei)5000千克、二銨(an)20千克、硫酸鉀10千克,或用復合(he)肥(fei)25千克做底肥(fei)。
品(pin)種(zhong)(zhong)選(xuan)擇選(xuan)用高產優質、抗病蟲(chong)、抗逆性(xing)(xing)強、適應性(xing)(xing)廣(guang)、商品(pin)性(xing)(xing)好(hao)的(de)(de)芹(qin)菜品(pin)種(zhong)(zhong),種(zhong)(zhong)子質量符合GBl6715.5的(de)(de)良種(zhong)(zhong)要求。種(zhong)(zhong)子處(chu)理,用48-49℃溫(wen)水浸種(zhong)(zhong)30分鐘(zhong)。崇信芹(qin)菜種(zhong)(zhong)植(zhi)的(de)(de)品(pin)種(zhong)(zhong)主(zhu)要為粉芹(qin)和(he)白芹(qin)。
床土消毒
每平方米用25%多(duo)菌靈(ling)可濕性粉劑4克(ke)-5克(ke),撒在土(tu)表或(huo)(huo)耙入(ru)土(tu)中,或(huo)(huo)1000千(qian)克(ke)床土(tu)用40%福爾(er)馬林200毫升-300毫升,加水25千(qian)克(ke)-30千(qian)克(ke),均勻(yun)噴灑(sa)于土(tu)面上,充(chong)(chong)分拌(ban)勻(yun)堆(dui)置(zhi),用潮濕的草簾或(huo)(huo)薄膜覆蓋,悶2天(tian)-3天(tian)以充(chong)(chong)分殺死病(bing)菌,然后揭開覆蓋物(wu),把(ba)土(tu)壤攤(tan)開,晾15天(tian)-20天(tian),待藥氣散(san)發后,再進行播(bo)種(zhong)。
浸種催芽
用(yong)20℃-25℃水(shui)浸(jin)泡24小時,經(jing)過投洗(xi)揉搓后撈出(chu),晾干后,在15℃-20℃溫度條件下開始催芽(ya)。芹菜發芽(ya)喜見光,每天(tian)在光亮處翻(fan)動2次(ci)-3次(ci),并用(yong)清水(shui)洗(xi)一(yi)次(ci),5天(tian)-7天(tian)即可出(chu)芽(ya)。
播種
播(bo)(bo)種期:溫(wen)(wen)室春季(ji)生(sheng)產(chan)芹(qin)菜,在(zai)1月(yue)(yue)(yue)上旬(xun)(xun)播(bo)(bo)種,2月(yue)(yue)(yue)中(zhong)(zhong)旬(xun)(xun)分(fen)苗;夏季(ji)溫(wen)(wen)室生(sheng)產(chan)在(zai)2月(yue)(yue)(yue)中(zhong)(zhong)旬(xun)(xun)播(bo)(bo)種,3月(yue)(yue)(yue)中(zhong)(zhong)旬(xun)(xun)分(fen)苗,苗距5厘米見方;秋季(ji)溫(wen)(wen)室生(sheng)產(chan)在(zai)7月(yue)(yue)(yue)初于露(lu)地(di)(di)扣(kou)遮(zhe)陽(yang)網育苗,8月(yue)(yue)(yue)中(zhong)(zhong)旬(xun)(xun)用營養(yang)缽分(fen)苗;大棚生(sheng)產(chan)西(xi)芹(qin)在(zai)2月(yue)(yue)(yue)初溫(wen)(wen)室播(bo)(bo)種,3月(yue)(yue)(yue)初在(zai)營養(yang)缽中(zhong)(zhong)分(fen)苗;露(lu)地(di)(di)生(sheng)產(chan)一般在(zai)3月(yue)(yue)(yue)中(zhong)(zhong)旬(xun)(xun)冷(leng)床育苗,4月(yue)(yue)(yue)中(zhong)(zhong)下旬(xun)(xun)分(fen)苗(稀播(bo)(bo)3克/平方米)。
苗期管理
芹(qin)(qin)菜幼(you)苗(miao)生(sheng)長適宜溫(wen)(wen)度為15℃-20℃,夏季(ji)育苗(miao)苗(miao)床(chuang)要用草苫或遮陽網,遮陽光降(jiang)溫(wen)(wen)。出(chu)苗(miao)30天(tian)(tian)-50天(tian)(tian)根(gen)據情況分苗(miao)1次-2次。芹(qin)(qin)菜出(chu)苗(miao)后(hou)白(bai)天(tian)(tian)溫(wen)(wen)度保持(chi)在(zai)18℃-23℃,夜(ye)間溫(wen)(wen)度保持(chi)在(zai)12℃-15℃,當幼(you)苗(miao)3片-4片葉以后(hou),夜(ye)間溫(wen)(wen)度要保持(chi)在(zai)10℃以上,防止低溫(wen)(wen)造(zao)成芹(qin)(qin)菜抽(chou)苔。芹(qin)(qin)菜生(sheng)長慢,一般苗(miao)齡期為70天(tian)(tian)-80天(tian)(tian)。
定植期
定(ding)植(zhi)(zhi)密度25厘米×25厘米,春季(ji)溫室生(sheng)產3月中(zhong)旬定(ding)植(zhi)(zhi);夏季(ji)溫室生(sheng)產5月定(ding)植(zhi)(zhi);秋季(ji)溫室生(sheng)產9月定(ding)植(zhi)(zhi);大棚生(sheng)產4月中(zhong)旬定(ding)植(zhi)(zhi)。露地(di)生(sheng)產分別(bie)于(yu)5月至6月末定(ding)植(zhi)(zhi)。
定植要求
苗高(gao)8厘米-10厘米,6片-7片葉即可定植(zhi)。定植(zhi)切忌栽得過深(shen),以埋住根莖為(wei)準(zhun),防止(zhi)心(xin)葉灌入泥水(shui)。
田間管理
澆水:定植后及(ji)(ji)時澆水,及(ji)(ji)時中耕松土(tu)。定植后20天(tian)芹菜(cai)開始(shi)立心,生(sheng)長速度(du)加(jia)(jia)快,要及(ji)(ji)時灌水。秋芹菜(cai)在此期(qi)間要勤澆、淺澆,保持土(tu)壤(rang)濕潤(run)并降低地溫(wen)。緩苗(miao)后氣溫(wen)漸低,植株(zhu)開始(shi)生(sheng)長,應(ying)在澆水后及(ji)(ji)時鏟(chan)地,松土(tu),除草(cao),進行蹲(dun)(dun)苗(miao),促使發(fa)根,防止徒(tu)長。春季栽(zai)培除蹲(dun)(dun)苗(miao)管理外,應(ying)注意溫(wen)度(du)管理,前期(qi)加(jia)(jia)強保溫(wen),中后期(qi)加(jia)(jia)強通(tong)風。
追肥:當芹菜達到(dao)10片-12片葉(xie)時(shi)開始隨水追施腐熟的農家肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)1000千克。并追肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)生物肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)料(liao)和(he)氨基酸類葉(xie)面肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(如:惠滿豐、愛豐等),按有機(ji)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)和(he)化肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)1000:1的比例(li)適當追些尿素,禁止使用硝(xiao)態氮肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)。適當補充鈣(gai)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei),可葉(xie)面噴(pen)施硫酸鈣(gai)和(he)硼砂(sha)。采收(shou)前30天每667平方(fang)米(mi)追鉀肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)20千克,硼砂(sha)5千克-10千克。
病蟲害防治:病(bing)害:葉斑病(bing)、病(bing)毒病(bing)、斑枯病(bing)、軟腐病(bing);蟲害:蚜(ya)蟲、白粉(fen)虱。
農業防治:加強田間管理,促進芹(qin)菜健壯生長,增強抗逆性。
物理防治:設施栽培的條件下(xia),在放風口設置防蟲(chong)網隔離,減輕蟲(chong)害發生。田間栽植的采用誘(you)蟲(chong)燈(deng)捕(bu)殺。
藥劑防治:嚴格執(zhi)行國家(jia)有關(guan)規定,不應使用(yong)高毒、高殘留農藥,使用(yong)藥劑防治時,要嚴格執(zhi)行GB4285和(he)GB/T8321。
病害防治
葉斑病:發病初期用(yong)50%多菌(jun)靈可(ke)濕(shi)性(xing)粉(fen)(fen)劑(ji)800倍液(ye),或50%甲(jia)基托布津(甲(jia)基硫菌(jun)靈)可(ke)濕(shi)性(xing)粉(fen)(fen)劑(ji)500倍液(ye)、77%氫氧化(hua)銅(tong)(可(ke)殺(sha)得(de))可(ke)濕(shi)性(xing)粉(fen)(fen)劑(ji)500倍液(ye),5天-7天噴1次(ci),連續2次(ci)-3次(ci)。保護地條(tiao)件下,可(ke)選用(yong)5%百(bai)菌(jun)清(qing)粉(fen)(fen)塵劑(ji),每667平(ping)方米用(yong)1千克噴粉(fen)(fen),或施(shi)用(yong)45%的百(bai)菌(jun)清(qing)煙劑(ji),每667平(ping)方米用(yong)0.2千克煙熏(xun),隔9天左右一次(ci)。
斑枯病:發病初(chu)期,施用(yong)5%百菌(jun)(jun)清粉(fen)(fen)塵劑(ji)(ji)(ji),每667平(ping)方米用(yong)1千(qian)克,或(huo)施用(yong)45%百菌(jun)(jun)清煙(yan)劑(ji)(ji)(ji),每667平(ping)方米用(yong)0.2千(qian)克。露地可選用(yong)75%百菌(jun)(jun)清可濕性(xing)(xing)粉(fen)(fen)劑(ji)(ji)(ji)600倍液(ye),或(huo)64%殺毒礬可濕性(xing)(xing)粉(fen)(fen)劑(ji)(ji)(ji)500倍液(ye)、47%加瑞農可濕性(xing)(xing)粉(fen)(fen)劑(ji)(ji)(ji)500倍液(ye)噴霧(wu)。隔(ge)7天-10天一次,連續(xu)2次-3次。
軟腐病:發現病(bing)株(zhu)及時(shi)清除(chu),并(bing)撒入石(shi)灰等(deng)消毒,并(bing)配合噴(pen)(pen)施新高脂(zhi)膜(mo)800倍液(ye)防止(zhi)病(bing)菌擴(kuo)散;同時(shi)根據植保(bao)要求噴(pen)(pen)施針對性(xing)藥劑(ji)(ji)(ji)72%農用硫酸鏈霉(mei)素(su)可(ke)溶性(xing)粉劑(ji)(ji)(ji)等(deng)噴(pen)(pen)霧(wu)防治,并(bing)噴(pen)(pen)施新高脂(zhi)膜(mo)800倍液(ye)增強藥效,提(ti)高藥劑(ji)(ji)(ji)有效成分(fen)利用率。
蚜蟲:施用10%吡蟲啉(康福多、一遍凈(jing)、大功臣)可濕(shi)性粉劑(ji)2000倍(bei)(bei)液(ye),或(huo)50%抗蚜威(辟蚜霧(wu))可濕(shi)性粉劑(ji)2000倍(bei)(bei)液(ye)-3000倍(bei)(bei)液(ye),或(huo)2.5%溴氰菊酯(zhi)乳油3000倍(bei)(bei)液(ye)、40%氰戊菊酯(zhi)乳油3000倍(bei)(bei)液(ye)噴(pen)(pen)霧(wu)。噴(pen)(pen)霧(wu)時,噴(pen)(pen)頭向上,重點噴(pen)(pen)施葉的反面(mian)。
白粉虱:在白(bai)粉(fen)虱(shi)發生初(chu)期早施藥(yao)。可(ke)用2.5%溴氰(qing)菊脂乳油(you)3000倍液(ye)(ye)噴(pen)(pen)(pen),或10%吡蟲啉(蚜虱(shi)凈(jing)、大(da)功(gong)臣)可(ke)濕(shi)性(xing)粉(fen)劑2000倍液(ye)(ye)-3000倍液(ye)(ye)噴(pen)(pen)(pen)霧、2.5%聯苯(ben)菊酯乳油(you)2000倍液(ye)(ye)-3000倍液(ye)(ye)噴(pen)(pen)(pen)霧。隔(ge)5天一次(ci)(ci),連續3次(ci)(ci)-4次(ci)(ci),注(zhu)意(yi)藥(yao)劑交替使(shi)用,各(ge)類農藥(yao)使(shi)用嚴格按照安全隔(ge)離期有關規(gui)定進行。
采(cai)收芹菜采(cai)收期持續(xu)時間(jian)較長(chang),春季(ji)溫室(shi)(shi)生產6月中旬(xun)開始采(cai)收,夏季(ji)生產7月下(xia)旬(xun)采(cai)收,秋季(ji)溫室(shi)(shi)生產12月下(xia)旬(xun)采(cai)收。要(yao)根據(ju)市場需求適時采(cai)收,但采(cai)收時必須連片(pian)采(cai)收,不可以(yi)間(jian)拔。采(cai)收過程中所用工具要(yao)清(qing)潔、衛生、無(wu)污染(ran)。
包(bao)裝(zhuang)包(bao)裝(zhuang)容(rong)器如塑料箱、紙箱等應按產(chan)品的(de)大小(xiao)規格(ge)設(she)計,同(tong)一(yi)規格(ge)應大小(xiao)基本(ben)一(yi)致,整(zheng)潔(jie)、干燥、牢(lao)固、透(tou)氣、美觀(guan)、無(wu)(wu)污染、無(wu)(wu)異(yi)味,內(nei)(nei)壁無(wu)(wu)尖突物(wu),無(wu)(wu)蟲蛀、腐爛、霉變等,紙箱無(wu)(wu)受潮、離層現象。塑料箱應符合相關標(biao)準的(de)要(yao)求。產(chan)品按同(tong)規格(ge)進行包(bao)裝(zhuang),同(tong)一(yi)包(bao)裝(zhuang)內(nei)(nei)需擺放整(zheng)齊緊(jin)密。
運(yun)輸運(yun)輸前應進行預(yu)冷。運(yun)輸過(guo)程中適宜的(de)溫度為(wei)1℃-4℃,相(xiang)對(dui)濕度58%-90%。運(yun)輸過(guo)程中注意防(fang)(fang)凍、防(fang)(fang)雨林、防(fang)(fang)曬(shai)、通風散(san)熱。
貯(zhu)存貯(zhu)存時(shi)應(ying)(ying)按規格分別貯(zhu)存,溫度應(ying)(ying)保持在1℃-4℃,空氣(qi)相對(dui)濕度保持在90%-95%,庫內(nei)堆碼(ma)應(ying)(ying)保證氣(qi)流(liu)均勻流(liu)通。
田(tian)(tian)園清潔商品采收完后,將殘枝敗葉(xie)和雜草清理(li)干凈,深翻地(di)塊(kuai),把(ba)清理(li)出來(lai)的雜物集中進行無害(hai)化處理(li),保持田(tian)(tian)園清潔。
2018年7月3日,中華人民共和國農(nong)業農(nong)村部正式批準(zhun)對“崇(chong)信芹菜”實(shi)施農(nong)產品地理標志登(deng)記保護。
“崇信芹菜”的種植歷史(shi)可以追溯到明朝,明朝嘉靖年間(1522-1566年)的《崇信縣志(zhi)·物產》中(zhong)對此(ci)已有(you)記載。
民(min)國《崇信縣志》載:崇信芹(qin)菜(cai)(cai)“桿嫩莖空(kong),高三尺余,為特殊蔬品,他縣不如”。崇信芹(qin)菜(cai)(cai)民(min)間(jian)留傳著“雞(ji)的骨(gu)頭羊的髓,芹(qin)菜(cai)(cai)蕎(qiao)面吃上美”的俗語。