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切糕的歷史

切糕以(yi)前(qian)被稱(cheng)為“瑪仁(ren)糖(tang)”。

據說很久以前有兩位(wei)夫婦，夫老多病，婦相(xiang)貌丑陋，不能生育(yu)。突然一夜做夢，夢見一老神仙告(gao)知：向南有圣樹，取果實與金(jin)谷同(tong)食。夫婦倆尋找了三年(nian)找來和田的(de)核桃，與玉米同(tong)食。婦面容(rong)嬌麗，夫身健力(li)強。不久生育(yu)一子(zi)，子(zi)考中狀元。

因此這(zhe)種(zhong)瑪(ma)仁糖流(liu)傳至今，成為(wei)了(le)現在的切(qie)糕(gao)。

王把切糕怎么做

首先是磨米，然后(hou)將米粉和水混合制成糊(hu)狀(zhuang)物，還可(ke)(ke)以在里面(mian)(mian)加入核桃、葡萄干等配料，再放入烤(kao)箱用文火烤(kao)制。然后(hou)將烤(kao)好的米糊(hu)取出(chu)，用銖刀將其切(qie)成小(xiao)塊，并(bing)在表面(mian)(mian)鋪(pu)上芝(zhi)麻或椰子粉，使(shi)其更加美味可(ke)(ke)口(kou)。

王把切糕的功效與作用

1、切(qie)糕中含有較多的糯米，食用(yong)后(hou)可以增加飽腹感，幫助緩(huan)解饑餓的感覺(jue)。

2、切(qie)糕(gao)營(ying)養(yang)豐(feng)富，含有蛋白質、脂肪、碳水化(hua)合物、鈣、鐵、磷等營(ying)養(yang)成分，能幫助人體補充部分營(ying)養(yang)。

3、切(qie)糕(gao)由糯米做成，糯米味甘(gan)、性溫，歸(gui)脾、胃(wei)、肺經(jing)，具(ju)有補中(zhong)益氣、健脾止瀉(xie)的功(gong)效，故切(qie)糕(gao)可補中(zhong)益氣，適用于脾胃(wei)虛寒泄瀉(xie)、脾虛久(jiu)瀉(xie)、虛勞羸瘦(shou)等人群。