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拉普介紹

拉(la)普(pu)是(shi)(shi)東(dong)南亞的老撾、泰(tai)國等地的傳統美(mei)食，它(ta)不是(shi)(shi)一種肉類的生(sheng)吃(chi)美(mei)食，而是(shi)(shi)多(duo)種生(sheng)肉混(hun)雜在一起。

在老(lao)撾，拉普(pu)會在配料(liao)中(zhong)加(jia)入(ru)磨碎(sui)(sui)的(de)糯米飯和(he)大(da)量生(sheng)蔬菜(cai)，搭配主料(liao)一起食用，增(zeng)加(jia)菜(cai)肴的(de)層次感和(he)口感；在泰(tai)國，拉普(pu)里面不(bu)加(jia)入(ru)魚露和(he)青檸汁(zhi)，而是大(da)量使(shi)(shi)用磨碎(sui)(sui)的(de)辛香料(liao)，如黑胡(hu)椒、孜然、丁(ding)香、花(hua)椒和(he)干辣椒，使(shi)(shi)得(de)總體(ti)口味變(bian)得(de)更為濃郁和(he)辛辣。

因為(wei)主(zhu)要食用(yong)的是(shi)生肉(rou)，因此食用(yong)拉普很容易(yi)患旋毛蟲病、肝吸蟲病、豬(zhu)肉(rou)絳蟲等(deng)多(duo)種寄生蟲病，所以盡量不要輕(qing)易(yi)嘗(chang)試。