連州(zhou)白茶是溪(xi)黃草嗎?連州(zhou)白茶俗稱“藤(teng)(teng)婆茶”,有(you)的(de)地方也叫溪(xi)黃草,因茶葉表面有(you)一層白色似霜(shuang)物質(zhi)而(er)得名(ming),是生(sheng)長在(zai)連州(zhou)的(de)山野中的(de)藤(teng)(teng)狀植物,它有(you)清熱潤肺、解暑消炎(yan)之(zhi)功效。
酷暑天,藤婆茶(cha)樹長(chang)勢旺盛,鄉民將茶(cha)葉(xie)從密林中(zhong)采摘回來,洗凈、晾(liang)干,用木碓(dui)舂勻(yun)春(chun)細做茶(cha)餅(bing)(bing)。舂茶(cha)很講究(jiu)技(ji)巧,用力(li)過猛,粗茶(cha)葉(xie)會(hui)(hui)裂成大小不(bu)一的殘片附在滑(hua)黏的茶(cha)漿(jiang)中(zhong)間。舂不(bu)爛,制出的茶(cha)餅(bing)(bing)就不(bu)精細,泡出來的茶(cha)便有澀味。有經(jing)驗的師(shi)傅會(hui)(hui)將茶(cha)葉(xie)分(fen)類,粗、細、老、嫩按次序倒(dao)進木碓(dui)中(zhong),用力(li)剛中(zhong)帶柔,直(zhi)至將茶(cha)葉(xie)搗成細膩均(jun)勻(yun)的茶(cha)漿(jiang),然后用篾箍將茶(cha)漿(jiang)定(ding)型、置烈日下(xia)曝曬(shai)一天,待水分(fen)稍干后放陰涼(liang)處(chu)風(feng)干。脫箍后,一片片山楂餅(bing)(bing)大小的藤婆茶(cha)餅(bing)(bing)便成型了(le)。
連州(zhou)白茶也就是藤(teng)婆茶,是一種中藥茶,主要是由藤(teng)婆樹的(de)(de)葉子制成,具有清(qing)熱(re)解(jie)毒的(de)(de)功效,可(ke)以用(yong)于治療咽喉腫(zhong)痛(tong)、風(feng)濕(shi)痹痛(tong)等(deng)癥狀(zhuang),還可(ke)以用(yong)于治療小便短赤(chi)、濕(shi)熱(re)淋痛(tong)等(deng)癥狀(zhuang)。此外,藤(teng)婆茶還具有利濕(shi)通(tong)淋的(de)(de)功效,可(ke)以用(yong)于治療濕(shi)熱(re)淋證、濕(shi)熱(re)黃(huang)疸等(deng)癥狀(zhuang),也可(ke)以用(yong)于治療熱(re)淋澀痛(tong)、濕(shi)熱(re)瀉痢(li)等(deng)病癥。
需(xu)要(yao)注意(yi)的是,藤(teng)婆(po)茶并非適(shi)宜(yi)所有(you)人(ren)群,對(dui)藤(teng)婆(po)茶成分過敏(min)者應禁(jin)止飲用,以免引起(qi)過敏(min)反(fan)應。另外(wai),藤(teng)婆(po)茶不可長期飲用,以免對(dui)胃腸造成不良(liang)刺激,引起(qi)腹(fu)痛(tong)、腹(fu)瀉等癥狀。
據說唐代大詩人(ren)劉禹(yu)錫被貶到(dao)(dao)連(lian)州當刺(ci)史時(shi),嶺南還是(shi)一片蠻荒之地。當時(shi)有不少中(zhong)原(yuan)人(ren)也(ye)遷(qian)移到(dao)(dao)連(lian)州來(lai)(lai),因水土(tu)不服而生瘡中(zhong)毒。劉禹(yu)錫發現山寨中(zhong)的原(yuan)住居民卻身(shen)體強(qiang)健,很少患病(bing)(bing)。了(le)解后(hou)得知,原(yuan)來(lai)(lai)山寨里的人(ren)們經常去山頂摘一種(zhong)葉(xie)(xie)面呈白色的藤狀枝葉(xie)(xie)回來(lai)(lai)煎(jian)茶(cha)(cha)喝(he),這(zhe)種(zhong)茶(cha)(cha)具有祛(qu)病(bing)(bing)健身(shen)的作用(yong)。于(yu)是(shi)劉禹(yu)錫請人(ren)將(jiang)這(zhe)種(zhong)藤葉(xie)(xie)制成茶(cha)(cha)餅(bing)分(fen)發給百(bai)姓服用(yong),終于(yu)解除了(le)當地的疫病(bing)(bing)。后(hou)來(lai)(lai),飲用(yong)白茶(cha)(cha)的習俗在連(lian)州就一直保(bao)留了(le)下(xia)來(lai)(lai)。