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回民十大碗

#地方菜# 0 0

回民十大碗是著名的回民宴席，包括了燴九子、燴夾板、燴肚絲、燴羊肉、燴假蓮子、燴蘋果、燴狗牙豆腐、紅燉牛肉、燴酥肉、釀飯，是寧夏固原等地區逢年過節，宴請賓客的必備宴席。回民十大碗主要食材包括羊肉、牛肉、羊肚、土豆、蘋果、豆腐、糯米、雞蛋，以及各種調味品和配菜，這些食材經過精心烹飪，各具特色。

詳細(xi)介紹 PROFILE +

回民十大碗來歷介紹

回民十大碗最(zui)初源于1955年山東移民文化。

隨著(zhu)時代(dai)的發展，多年來逐漸豐富菜(cai)品和(he)制(zhi)作方(fang)法，形成現有(you)(you)的“十大碗”菜(cai)系，有(you)(you)較長的發展歷史。

回民十大碗特點

燴(hui)九子(zi)丸子(zi)酥(su)(su)爛(lan)，湯(tang)濃味(wei)香(xiang)；燴(hui)夾板軟(ruan)韌可(ke)口(kou)，外酥(su)(su)里嫩；燴(hui)肚(du)絲筋(jin)軟(ruan)，香(xiang)辣適口(kou)；燴(hui)羊肉湯(tang)鮮(xian)、肉爛(lan)；燴(hui)假蓮子(zi)色(se)黃軟(ruan)嫩，滑潤(run)香(xiang)甜；燴(hui)蘋果(guo)軟(ruan)爛(lan)甜香(xiang)；燴(hui)狗牙豆腐軟(ruan)嫩，湯(tang)濃，味(wei)鮮(xian)；紅(hong)燉牛肉肉爛(lan)，色(se)紅(hong)亮(liang)，味(wei)醇香(xiang)；燴(hui)酥(su)(su)肉酥(su)(su)脆鮮(xian)香(xiang)；釀(niang)飯軟(ruan)糯甜香(xiang)，果(guo)味(wei)鮮(xian)。

回民十大碗制作方法

回民(min)十大碗主要用羊肉(rou)、牛肉(rou)、羊肚、土豆(dou)、蘋果(guo)、豆(dou)腐、糯米、雞蛋，配以(yi)菠菜、黃花、木耳、桃仁、圓肉(rou)、葡萄(tao)干、青梅、紅(hong)棗、蕨(jue)麻、蜂蜜、白(bai)糖(tang)及各色調味品制成。

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固原十大特產

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