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靈璧游集糕點介紹

游集糕點主要產(chan)品有蜜(mi)三刀、羊角蜜(mi)、花(hua)生酥、條酥、金錢餅、芝麻薄脆、大芙蓉(rong)、花(hua)生餅。

蜜(mi)三刀是游集糕點的代表，制作(zuo)(zuo)方法比較(jiao)簡單。首先將白(bai)芝麻淘洗(xi)干凈后(hou)去皮，再放鐵鍋內用(yong)文火烘(hong)炒(chao)至溢出香味；面(mian)粉拌上水(shui)、小磨(mo)麻油和麥芽糖(tang)、白(bai)砂(sha)糖(tang)用(yong)力揉搓制成(cheng)面(mian)皮，面(mian)皮需制作(zuo)(zuo)兩層；面(mian)皮上刷上一(yi)層水(shui)后(hou)撒(sa)上炒(chao)熟的芝麻，切(qie)成(cheng)長方形小塊(kuai)，放在滾(gun)油鍋里炸至金黃，隨即(ji)撈出放在翻滾(gun)的熱糖(tang)稀中裹糖(tang)即(ji)成(cheng)。