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周口肉盒哪家好吃

周(zhou)口市的肉(rou)(rou)盒店很多，如白家肉(rou)(rou)盒胡(hu)辣湯、餡(xian)餅(bing)肉(rou)(rou)盒、媽(ma)糊肉(rou)(rou)盒、李記(ji)老式肉(rou)(rou)盒、群眾肉(rou)(rou)盒等。

周口肉盒的做法

1、加(jia)入(ru)適量(liang)的(de)面(mian)粉(fen)和鹽，加(jia)入(ru)一點泡打粉(fen)或(huo)者(zhe)酵母和面(mian)。

2、五花肉剁成餡兒，加(jia)入蔥姜剁碎，加(jia)入鹽(yan)、味精、雞精、胡椒粉、十三香(xiang)、生抽、老抽、香(xiang)油，攪打上(shang)勁。

3、三揉(rou)三醒，徹底的(de)松弛面(mian)筋，把它做成大小合(he)適的(de)面(mian)劑子(zi)。

4、干粉條不需要浸泡，直接用(yong)(yong)水煮(zhu)，粉條沒(mei)有(you)硬心，用(yong)(yong)刀占斬一下加在肉餡里邊，攪拌均(jun)勻。

5、用(yong)(yong)包(bao)(bao)包(bao)(bao)子的手(shou)法把肉餡(xian)包(bao)(bao)住，皮越(yue)薄越(yue)好(hao)，不能露(lu)餡(xian)，不需要(yao)用(yong)(yong)搟面杖，直接用(yong)(yong)手(shou)按扁就(jiu)可(ke)以(yi)了(le)。

6、煎(jian)鍋(guo)提(ti)前燒熱，加入適量的油，煎(jian)制五分鐘(zhong)，等到兩面金黃(huang)，外皮(pi)脆(cui)脆(cui)的就可以拿出(chu)食(shi)用(yong)。