1、加(jia)水沒過羊肉,加(jia)入20粒(li)花椒,泡1小(xiao)時,再打成餡。
2、順(shun)時針方向攪拌餡料,過程中慢慢加(jia)入(ru)其他材料。分(fen)兩次加(jia)入(ru)花椒水,之(zhi)后分(fen)兩次打入(ru)雞蛋,再加(jia)入(ru)切碎的蔥末,最后分(fen)三次加(jia)入(ru)淀粉(fen)。
3、鍋中加入(ru)開(kai)水,小火煮,將肉餡擠成丸子下入(ru)鍋中,丸子漂浮后再煮10分鐘,碗中撒鹽胡椒粉(fen)和蔥花即可。
可以(yi)補(bu)充身體所需的能量(liang),羊肉(rou)里富含(han)鈣離子(zi)、鐵離子(zi),這些微量(liang)元(yuan)素容易被(bei)機(ji)體吸收,然后會起到補(bu)氣血、安神(shen)、健脾胃的功(gong)效,非常適合(he)身體虛(xu)弱、手術后的患者進食。
此外(wai)還可以緩解(jie)心(xin)慌、周身無力、夜里失(shi)眠等癥狀。