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老閘草雞是哪里的特色

老(lao)(lao)閘(zha)草雞是江(jiang)蘇省(sheng)蘇州市(shi)太(tai)倉市(shi)名優特產，產自(zi)太(tai)倉市(shi)浮(fu)(fu)橋(qiao)鎮，老(lao)(lao)閘(zha)是太(tai)倉浮(fu)(fu)橋(qiao)鎮的一個小地方，但太(tai)倉無人不曉，這(zhe)里家(jia)家(jia)做草雞生意(yi)。老(lao)(lao)閘(zha)草雞選(xuan)用(yong)上好的老(lao)(lao)閘(zha)散(san)養(yang)雞制作(zuo)而成，肉質鮮美。

老閘草雞的做法

原料：

老(lao)閘草雞(ji)、黃酒(jiu)、姜(jiang)、蔥(cong)、鹽。

做法步驟：

1、老閘(zha)草雞清(qing)洗干凈。

2、加黃酒、生姜(jiang)、鹽、加蔥，腌制30分鐘(zhong)。

3、蔥打結，姜切片，雞爪和(he)內臟放在雞肉下(xia)面；雞身抹上鹽，涂抹均(jun)勻。

4、上(shang)鍋蒸30分(fen)鐘即可。