芒果视频下载

蔥油蠶豆是什么口味

做好的蔥油蠶豆蔥香味非常的濃郁，蠶豆軟糯鮮香，還有一(yi)點甘甜的味道(dao)，一(yi)口(kou)一(yi)勺，吃起來過癮，這就是春天的味道(dao)，太鮮美了，下酒又下飯，是一(yi)道(dao)老少皆宜的美食(shi)。

蔥油蠶豆的家常做法

材料：

蠶豆、小蔥、食用油、食鹽、白(bai)糖、清水。

做法：

1、做蔥油蠶豆的主(zhu)要原材料就是蠶豆和小蔥，小蔥的用量要稍微多一點，這是蔥香味(wei)的來(lai)(lai)源，蠶豆的多少(shao)根據家(jia)里人(ren)數來(lai)(lai)準備，一般(ban)一斤(jin)左右是最合(he)適的；

2、蠶豆是去皮的，所以放在清水(shui)下面沖洗干凈，瀝干水(shui)分(fen)備用(yong)，小蔥(cong)清洗干凈，蔥(cong)白切成(cheng)段，蔥(cong)葉切成(cheng)蔥(cong)花；

3、鍋燒熱，加入(ru)食用油，做蔥(cong)(cong)(cong)(cong)(cong)油蠶(can)豆的油要稍微多放一點，這是蔥(cong)(cong)(cong)(cong)(cong)油蠶(can)豆好(hao)吃的蠶(can)豆翠綠的第一個小技巧，油溫5成熱，下入(ru)蔥(cong)(cong)(cong)(cong)(cong)白(bai)，把蔥(cong)(cong)(cong)(cong)(cong)白(bai)炸(zha)(zha)黃，炸(zha)(zha)出蔥(cong)(cong)(cong)(cong)(cong)香味，撈出炸(zha)(zha)黃的蔥(cong)(cong)(cong)(cong)(cong)白(bai)；

4、現在鍋(guo)中(zhong)的油就是蔥(cong)(cong)油，下入(ru)(ru)蠶(can)豆，大火翻(fan)炒(chao)，翻(fan)炒(chao)到蠶(can)豆變色，加(jia)入(ru)(ru)半碗清水，一(yi)勺食鹽，蓋(gai)(gai)上蓋(gai)(gai)子(zi)燜(men)(men)煮，燜(men)(men)煮的時(shi)候(hou)蓋(gai)(gai)上蓋(gai)(gai)子(zi)，中(zhong)途不要(yao)開蓋(gai)(gai)，等完全(quan)燜(men)(men)熟之后(hou)再打(da)開，中(zhong)途經常開蓋(gai)(gai)會導致蠶(can)豆變色，這也(ye)是烹(peng)飪蔥(cong)(cong)油蠶(can)豆的第2個小技巧(qiao)；

5、燜(men)煮(zhu)(zhu)大(da)約3-5分(fen)鐘，喜歡軟爛口感(gan)的(de)可以燜(men)煮(zhu)(zhu)5分(fen)鐘，時間到(dao)，開(kai)蓋(gai)，這時候的(de)蠶(can)豆(dou)顏色還是(shi)翠綠的(de)，加入(ru)一勺白糖調味，下入(ru)蔥花，翻拌均勻(yun)，蔥油蠶(can)豆(dou)完成。

蔥油蠶豆的營養價值

蠶(can)豆(dou)中(zhong)含有(you)調節大腦(nao)和神經組織的(de)(de)(de)(de)重要成分鈣、鋅、錳、磷(lin)脂等(deng)，并含有(you)豐富的(de)(de)(de)(de)膽石(shi)堿，有(you)增強記憶力的(de)(de)(de)(de)健(jian)腦(nao)作(zuo)(zuo)用(yong)。蠶(can)豆(dou)中(zhong)的(de)(de)(de)(de)鈣，有(you)利于骨骼對(dui)鈣的(de)(de)(de)(de)吸收與鈣化，能促(cu)進人體(ti)骨骼的(de)(de)(de)(de)生(sheng)長發育。蠶(can)豆(dou)中(zhong)的(de)(de)(de)(de)蛋(dan)白(bai)質含量豐富，且不含膽固醇，可(ke)以(yi)提高食(shi)(shi)品營養價值，預(yu)防心血管(guan)疾(ji)病。如果你是(shi)正在應付考試或是(shi)腦(nao)力工作(zuo)(zuo)者，適當(dang)進食(shi)(shi)蠶(can)豆(dou)可(ke)能會有(you)一定功效。蠶(can)豆(dou)中(zhong)的(de)(de)(de)(de)維生(sheng)素C可(ke)以(yi)延緩動脈硬化，蠶(can)豆(dou)皮中(zhong)的(de)(de)(de)(de)膳(shan)食(shi)(shi)纖維有(you)降低膽固醇、促(cu)進腸蠕動的(de)(de)(de)(de)作(zuo)(zuo)用(yong)。現代人還認(ren)為蠶(can)豆(dou)也是(shi)抗癌食(shi)(shi)品之(zhi)一，對(dui)預(yu)防腸癌有(you)作(zuo)(zuo)用(yong)。