馬(ma)氏酥棗(zao)兔起源于清末簡(jian)州(zhou)(zhou)(今(jin)簡(jian)陽(yang)市)城南門外馬(ma)氏燒(shao)臘店馬(ma)登平(ping)，經百年發展(zhan)，如今(jin)已傳(chuan)到第(di)四代(dai)傳(chuan)承人。山西美食家(jia)李世昌品嘗后曾寫(xie)詩稱贊：“昔日(ri)簡(jian)州(zhou)(zhou)馬(ma)燒(shao)臘，美味(wei)佳肴傳(chuan)天下。今(jin)朝(chao)甜(tian)城酥棗(zao)兔，香脆化渣賽燒(shao)臘。”

馬(ma)氏(shi)酥(su)棗(zao)兔主要分布于(yu)內江市中區，香鹵料采(cai)用(yong)豆(dou)蔻、草果等40余(yu)種川、藏(zang)藥和調(diao)料精制而(er)(er)成(cheng)，經用(yong)祖傳秘方和手(shou)工技(ji)藝制作(zuo)而(er)(er)成(cheng)，成(cheng)品色(se)澤鮮(xian)紅(hong)如棗(zao)、入口(kou)酥(su)脆、外酥(su)里嫩(nen)，不僅充分保(bao)留兔肉中的蛋白質(zhi)、氨(an)基酸、鈣質(zhi)及(ji)多種維生素，而(er)(er)且(qie)增添了其(qi)特(te)有的細嫩(nen)鮮(xian)香。

自1998年注冊商標(biao)以來，“馬氏酥棗兔”榮(rong)(rong)(rong)獲(huo)(huo)諸(zhu)多榮(rong)(rong)(rong)譽：2001年在中(zhong)國(guo)國(guo)際農業博覽會上榮(rong)(rong)(rong)獲(huo)(huo)“名(ming)牌產(chan)品”稱(cheng)號(hao)(hao);2008年獲(huo)(huo)“四川老(lao)字號(hao)(hao)”稱(cheng)號(hao)(hao)，已申報“中(zhong)華老(lao)字號(hao)(hao)”待商務(wu)部(bu)審批(pi);2009年獲(huo)(huo)得(de)內江市“名(ming)優特新(xin)”稱(cheng)號(hao)(hao);2015年被認定(ding)為內江市非物質(zhi)文化遺(yi)產(chan)，進行繼承保護。