詔安八仙茶是什么茶

詔安(an)八仙(xian)茶(cha)產于福建省詔安(an)縣，屬小(xiao)喬木大葉(xie)類，植(zhi)株高大，根系發達(da)，春季萌芽早，冬季封園(yuan)遲，育芽能(neng)力強，芽梢抽長快，節(jie)間長，茸毛(mao)短而少(shao)，芽頭較(jiao)瘦小(xiao)，梗細小(xiao)，喜(xi)蔭濕，抗(kang)寒性較(jiao)弱。適制(zhi)綠茶(cha)和(he)烏龍(long)茶(cha)，香(xiang)氣高，品質優(you)。

詔安八仙茶的特點

八仙(xian)茶系采用(yong)閩南烏龍茶制法，結合(he)其品種(zhong)特(te)性精(jing)制而成(cheng)。外形深綠油(you)嫩，湯色(se)澄黃(huang)明(ming)亮，香(xiang)氣清(qing)長持久，滋味清(qing)爽可口，有(you)回甘。品種(zhong)香(xiang)顯露，夏暑茶有(you)較高(gao)香(xiang)氣，秋茶與(yu)冬片的高(gao)香(xiang)更使人心曠(kuang)神怡。

詔安八仙茶的功效與作用

清(qing)熱、化瘀，益血脈，可增強(qiang)血管彈性，降低(di)血中膽固醇(chun)含量(liang)，防治動脈硬化。

詔安八仙茶的沖泡方法

泡茶(cha)(cha)前用沸水把茶(cha)(cha)壺、茶(cha)(cha)盤、茶(cha)(cha)杯等淋洗一遍，使茶(cha)(cha)具保持清潔(jie)和(he)相當的熱度，俗稱備具。

將(jiang)烏龍茶按需倒入(ru)白紙，經輕(qing)輕(qing)抖動，將(jiang)茶葉粗(cu)細上下分開。并(bing)用竹匙(chi)將(jiang)粗(cu)茶和細末分別堆開。

將碎末(mo)茶先填入壺(hu)底，其上再覆以粗條，以免茶葉沖泡后，碎末(mo)填塞茶壺(hu)內口，阻礙茶湯(tang)的順暢流出。

沖(chong)茶(cha)(cha)時(shi)，盛水壺需(xu)在較高(gao)的位(wei)置循(xun)邊(bian)緣不斷地緩緩沖(chong)入茶(cha)(cha)壺，使(shi)壺中茶(cha)(cha)葉打(da)滾，形成圈子，俗稱“高(gao)沖(chong)”。

沖入的沸水要滿出(chu)茶壺，溢出(chu)壺口，再(zai)用(yong)壺蓋(gai)輕輕刮去(qu)浮在茶湯表面的浮沫。少數也有(you)將(jiang)茶沖泡(pao)后，立即將(jiang)水倒去(qu)，俗稱“茶洗(xi)”，把茶葉(xie)表面塵(chen)污(wu)洗(xi)去(qu)，并使(shi)茶之真味(wei)得以保存。其(qi)(qi)實(shi)，刮沫和茶洗(xi)，其(qi)(qi)道理都是一樣(yang)的，就(jiu)是達到洗(xi)茶的作(zuo)用(yong)。

刮沫后，立即加上(shang)壺(hu)蓋，其上(shang)再淋(lin)一下沸水(shui)，稱(cheng)之為“內(nei)外夾攻(gong)”，與(yu)此同(tong)時，用沸水(shui)沖(chong)泡茶杯，使之清潔，以便待用。

待壺中之(zhi)水靜置(zhi)2-3分(fen)鐘后，茶之(zhi)精美真味已(yi)泡出來(lai)(lai)了，這(zhe)時用拇、食、中三指操作(zuo)，食指輕(qing)壓壺蓋的鈕，中、拇指緊夾壺的把手。斟茶時，注(zhu)(zhu)湯(tang)不宜高沖，需低斟入杯(bei)。茶湯(tang)要輪流注(zhu)(zhu)入幾個杯(bei)中，每(mei)杯(bei)先(xian)注(zhu)(zhu)一半，再(zai)來(lai)(lai)回(hui)傾入，周而(er)復始，漸(jian)至(zhi)(zhi)八分(fen)滿(man)時為至(zhi)(zhi)，這(zhe)叫“關(guan)公巡城”。若一壺之(zhi)水正好斟完，就是“恰到好處”。講究點的，還將最后幾點濃茶，分(fen)別注(zhu)(zhu)入各杯(bei)，此謂“韓信點兵”。

品(pin)茶時，一(yi)般用右手食指和拇指夾住茶杯(bei)杯(bei)沿(yan)，中(zhong)指抵(di)住杯(bei)底，先(xian)看湯色，再(zai)聞其香(xiang)，爾后啜飲。如此品(pin)茶，不但滿(man)口(kou)生香(xiang)，而且韻味十(shi)足，才能真(zhen)正領會(hui)到品(pin)烏龍茶的妙處。

烏龍(long)茶(cha)因沖(chong)泡時(shi)，壺小，茶(cha)的用量大；加(jia)之(zhi)烏龍(long)茶(cha)本身亦較耐(nai)泡，因此，一般(ban)可(ke)沖(chong)泡3-4次，好(hao)的烏龍(long)茶(cha)也有(you)泡6-7次的，稱“七泡有(you)余香”。

詔安八仙茶的地域范圍

漳州市詔安縣(xian)所(suo)轄梅(mei)洲鄉、四都鎮(zhen)(zhen)(zhen)、金星(xing)(xing)鄉、梅(mei)嶺鎮(zhen)(zhen)(zhen)、橋(qiao)東鎮(zhen)(zhen)(zhen)、南詔鎮(zhen)(zhen)(zhen)、深橋(qiao)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、西潭鎮(zhen)(zhen)(zhen)、白洋鄉、建設(she)鄉、紅星(xing)(xing)鄉、太(tai)平鎮(zhen)(zhen)(zhen)、霞葛鎮(zhen)(zhen)(zhen)、官陂鎮(zhen)(zhen)(zhen)、秀篆鎮(zhen)(zhen)(zhen)共計15個(ge)鄉（鎮(zhen)(zhen)(zhen)）251個(ge)行政(zheng)村（社區、農(nong)場(chang)）。地(di)理坐標為(wei)東經116°55′～117°22′，北緯23°35′～24°11′。