西(xi)瓜(gua)(學名(ming)：Citrullus lanatus，英文：Watermelon)，西(xi)瓜(gua)堪稱“瓜(gua)中(zhong)之(zhi)王”，原產于非(fei)洲(zhou)。唐代(dai)引入新疆，五代(dai)時(shi)期引入中(zhong)土(tu)。中(zhong)國(guo)南北(bei)皆(jie)有西(xi)瓜(gua)栽培(pei)，品種甚多(duo)，其(qi)中(zhong)沙溝西(xi)瓜(gua)果實呈橢圓形，果皮(pi)淡綠、覆(fu)深綠色條帶，果皮(pi)厚1.1 cm左右(you)，耐(nai)貯運，平均單果重8 kg左右(you)。瓜(gua)瓤紅色、松(song)脆、汁多(duo)、味甜。
沙溝西(xi)瓜(gua)地(di)理(li)標志產區范圍為安徽省蚌埠市懷(huai)遠(yuan)縣所轄榴(liu)城鎮、荊山鎮、淝南鎮、河溜鎮、古城鎮共(gong)計5個鎮53個行政村(cun)。地(di)理(li)坐標為東經116°58′28″～117°11′27″，北緯32°56′56″～33°04′55″。地(di)域保護(hu)面積1萬公(gong)頃，年產量37.5萬噸(dun)。
1、感官特征
果實(shi)呈(cheng)橢圓形，果皮(pi)淡綠、覆深綠色條帶，果皮(pi)厚1.1 cm左(zuo)右，耐貯運，平均單果重8 kg左(zuo)右。瓜瓤(rang)紅色、松脆、汁多、味甜。
2、內在品質
可溶(rong)性固形物≥12%，總酸≤0.15 g/100g，維生素(su)C≥5.0 mg/100g。
3、質量安全
沙溝西瓜(gua)地理標(biao)志產品(pin)質量安(an)全符合GB2762、GB2763的規定。
地(di)(di)貌為黃淮平(ping)原(yuan)(yuan)南(nan)緣、淮河(he)流域腹地(di)(di)河(he)間平(ping)原(yuan)(yuan)。在平(ping)原(yuan)(yuan)地(di)(di)貌單元中，局部地(di)(di)面不平(ping)整(zheng)，具有“大(da)平(ping)、小不平(ping)”特點，整(zheng)個平(ping)原(yuan)(yuan)地(di)(di)勢由西北向(xiang)東南(nan)向(xiang)下微傾斜。
屬(shu)暖溫(wen)(wen)(wen)帶(dai)半(ban)濕潤季風農業(ye)氣(qi)候區。全(quan)年(nian)無霜期229 d，年(nian)平均(jun)(jun)日照時(shi)數2167.5 h，≥10℃積溫(wen)(wen)(wen)5123℃，年(nian)均(jun)(jun)氣(qi)溫(wen)(wen)(wen)16.1℃，年(nian)平均(jun)(jun)降水量(liang)912.2 mm，適合于西瓜(gua)生長，特別是果實膨大期白天氣(qi)溫(wen)(wen)(wen)在28~32℃，夜(ye)間氣(qi)溫(wen)(wen)(wen)在12～14℃，日照時(shi)數為12 h以上，利于沙(sha)溝西瓜(gua)糖分積累和品(pin)質(zhi)的形成。
土(tu)壤(rang)主要為沙壤(rang)土(tu)，土(tu)質疏松，土(tu)壤(rang)pH7.0～pH7.5，有機質含量1.5%左右，富含鈣、硼、鋅、鐵等中微量元素，土(tu)壤(rang)養(yang)分均衡，根系健(jian)康(kang)、吸收水分、養(yang)分能力強，利于沙溝西瓜品(pin)質的提高。
灌溉水源以渦河和北(bei)淝河河水為主，水質符合(he)GB 5084的規定(ding)。
1、看瓜皮：花皮(pi)瓜(gua)類，要紋路(lu)清楚，深淡分明，西瓜(gua)紋路(lu)整齊就(jiu)是好瓜(gua)。
2、看瓜藤：沙溝(gou)西瓜的(de)(de)瓜藤(teng)若(ruo)是直(zhi)直(zhi)的(de)(de)一條線，就(jiu)不要，但若(ruo)是卷(juan)曲圈(quan)起來的(de)(de)，就(jiu)很甜。
3、看瓜臍：瓜臍(qi)越小越好，相反的，瓜臍(qi)越大皮越厚(hou)，越難(nan)吃。瓜臍(qi)窄小緊縮(suo)，代表施(shi)肥管理與果實發育良好，甜(tian)度與口(kou)感較佳。
4、摸瓜皮：用手指(zhi)摸瓜(gua)(gua)皮，感覺(jue)瓜(gua)(gua)皮滑而硬則為(wei)好(hao)瓜(gua)(gua)，瓜(gua)(gua)皮粘或發軟為(wei)次(ci)瓜(gua)(gua)。
5、聽聲音：熟(shu)(shu)度(du)剛好的聲(sheng)(sheng)音(yin)類似拍打(da)大肚腩，聲(sheng)(sheng)音(yin)較低(di)，若聲(sheng)(sheng)音(yin)如(ru)拍頭，表示(shi)不夠熟(shu)(shu)。
6、掂重量：成(cheng)熟度(du)越高的沙溝西瓜(gua)(gua)，其份量(liang)就(jiu)越輕(qing)。一般同樣大小(xiao)的西瓜(gua)(gua)，以(yi)輕(qing)者為(wei)好，過重者則(ze)是生瓜(gua)(gua)。
沙(sha)溝(gou)西瓜的品種(zhong)以‘西農8號’為主，金碧春(chun)秋、嘉年華5號等其(qi)他品種(zhong)。
1、預留行
在小(xiao)麥播種(zhong)前精細整地，以220厘(li)米為一(yi)個播種(zhong)帶(dai)，小(xiao)麥條播，小(xiao)麥行距20厘(li)米，預(yu)留(liu)套種(zhong)行80厘(li)米，預(yu)留(liu)行內套種(zhong)一(yi)行西瓜，播種(zhong)后地膜覆蓋，每畝種(zhong)植600-800株。
2、播種定植
采取(qu)直(zhi)播或育(yu)苗移栽，育(yu)苗以工廠(chang)化育(yu)苗為主。
3、肥水管理
入冬后，深翻預留行凍(dong)垡，3月(yue)下旬，畝施無害化(hua)處理的(de)有(you)機肥2000～3000 kg，富含鉀素的(de)餅肥50 kg，硫酸鉀型復合肥（15-5-25）30 kg，然后深翻旋耕，使土壤(rang)疏松，利于沙溝西(xi)瓜植株(zhu)生(sheng)長和品質提高。
座果期追施尿素5 kg，硫酸鉀(jia)10 kg；膨果期要(yao)注意(yi)控氮增鉀(jia)，每畝(mu)隨水沖施水溶型(xing)高(gao)鉀(jia)復合(he)肥(fei)(fei)（注意(yi)忌(ji)用含氯復合(he)肥(fei)(fei)）10 kg～15 kg，采前15 d，應結合(he)防(fang)治病蟲害，適時葉面噴(pen)施磷、鉀(jia)和(he)中微(wei)量元素2～3次，能有效防(fang)止植株和(he)根系早衰，顯著提高(gao)沙溝西瓜品質。
其他管理措(cuo)施參照(zhao)NY/T 5111的規定(ding)執(zhi)行。收(shou)割小麥時，麥茬(cha)留高15cm左右，便于瓜蔓(man)自行固定(ding)。收(shou)割后，應根據土壤墑(di)情適當澆水，果實不再膨(peng)大時，停(ting)止澆水和施肥。
4、授粉與留瓜
采用蜜蜂授粉(fen)(fen)與人工(gong)授粉(fen)(fen)相結(jie)合，人工(gong)授粉(fen)(fen)應(ying)在05：30-10：00，雄花(hua)(hua)(hua)在5：30前可(ke)以(yi)統一(yi)(yi)采集，也可(ke)以(yi)隨采隨授，一(yi)(yi)朵花(hua)(hua)(hua)可(ke)授粉(fen)(fen)2～3個。在第二(er)雌(ci)花(hua)(hua)(hua)坐果至雞蛋大小時，把第一(yi)(yi)雌(ci)花(hua)(hua)(hua)的(de)果摘除。一(yi)(yi)般留第二(er)第三(san)雌(ci)花(hua)(hua)(hua)坐果。
5、病蟲草害防治
采用(yong)病蟲害綠色防(fang)(fang)(fang)控技術，協調(diao)應用(yong)農業、生物(wu)、物(wu)理等(deng)(deng)綜合防(fang)(fang)(fang)治措(cuo)施(shi)(shi)。以農業防(fang)(fang)(fang)治為基礎，實(shi)行預留行輪換(huan)，選(xuan)用(yong)抗（耐(nai)）性品種，培育壯苗(miao)，合理密植、肥水管理等(deng)(deng)健身栽培措(cuo)施(shi)(shi)。輔以保護天敵(di)、色板誘(you)殺(sha)等(deng)(deng)生物(wu)、物(wu)理防(fang)(fang)(fang)治措(cuo)施(shi)(shi)。
化學(xue)防(fang)治，優先使用苦參堿等植(zhi)物(wu)源農(nong)藥(yao)(yao)和蘇云金桿(gan)菌、春雷霉素等微生(sheng)物(wu)來源農(nong)藥(yao)(yao)，實行達標防(fang)治、適期防(fang)治、對癥下藥(yao)(yao)和統防(fang)統治。
6、適時采收
果(guo)實節(jie)蔓(man)處卷須開始枯黃，果(guo)柄茸(rong)毛(mao)脫落，果(guo)皮光滑發亮，用手指彈瓜(gua)發出濁音時，瓜(gua)已成熟，宜于采(cai)收(shou)。采(cai)瓜(gua)前(qian)1周應停止灌水，清晨采(cai)摘。如在(zai)當地銷售(shou)時，應在(zai)果(guo)實完全成熟時采(cai)收(shou)，如外(wai)銷時可適(shi)當提(ti)前(qian)采(cai)收(shou)。
7、產后處理
臨時(shi)貯藏需堆放在陰涼、通風(feng)、干凈的(de)場所，防止擠壓損傷。嚴(yan)禁與有(you)毒、有(you)害的(de)物品混(hun)合貯運(yun)(yun)(yun)。裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)卸運(yun)(yun)(yun)輸輕(qing)(qing)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)輕(qing)(qing)放，裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)運(yun)(yun)(yun)工具清潔衛(wei)生。
①準備(bei)一間(jian)通風透光(guang)的房屋，然(ran)后打掃(sao)干凈，用細河沙墊70厘米厚。
②在晴天的(de)傍晚或陰(yin)天采收七成熟的(de)西瓜(gua)，要(yao)求瓜(gua)形(xing)正、無損傷(shang)、無病蟲害，每個西瓜(gua)留3個蔓節。
③在(zai)蔓節兩(liang)端離節33厘(li)米處切斷，切口立即蘸上干草(cao)木灰。
④每個(ge)蔓(man)節留1片綠葉(xie)，將西瓜排(pai)放于沙床上(shang)，再加蓋細河沙，蓋過西瓜5厘米厚，讓(rang)3片瓜葉(xie)露于沙外。
注(zhu)意：搬運西(xi)瓜時要輕拿、輕裝、輕放；沙床只能貯藏1層(ceng)西(xi)瓜，防(fang)止壓傷；每10天用磷(lin)酸二氫鉀50克(ke)兌水50千克(ke)進行葉面(mian)追肥；表(biao)面(mian)的沙子干燥時應(ying)適(shi)當噴水；當天做沙床，當天采收、運輸、貯藏。
①選(xuan)擇地勢干燥(zao)、土(tu)層結構較(jiao)堅實的地方，挖1個上口小、下(xia)面大(da)、形(xing)似葫(hu)蘆的地窖，深約3米(mi)。
②底部整平墊上1厘米(mi)厚的(de)細沙，用200倍的(de)氧化樂果(guo)和(he)150～200倍的(de)福爾馬林溶(rong)液進行消(xiao)毒。
③然后趁(chen)涼將瓜(gua)入貯(zhu)。沿窖四周(zhou)按西(xi)瓜(gua)生(sheng)長的原來姿態分層擺放、中間留出空間以便檢查和裝卸。
④窖口規(gui)格為1米見方(fang)并(bing)略(lve)高出地面(mian)，用支架(jia)撐起遮陽物用于遮陽、防(fang)雨。窖溫保持在(zai)15℃左(zuo)右，窖內二氧化碳濃度(du)為2%～4%。
①選取成熟(shu)的(de)中等大的(de)西瓜(gua)，放入濃度為15%的(de)鹽(yan)水中浸泡。
②然后(hou)撈起(qi)晾干，再密封在(zai)聚乙烯袋里，藏入地窖。
③也可在窖(jiao)里設置木板做成集裝箱(xiang)(xiang)，將西(xi)瓜放入(ru)箱(xiang)(xiang)內(nei)。
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