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基本介紹

太極云毫，原名(ming)“廣德云霧”，又(you)名(ming)“圣封茶(cha)”，產于安徽廣德縣楊(yang)灘鎮五(wu)合村(cun)一(yi)帶，屬直條形烘青綠茶(cha)。因茶(cha)區內有一(yi)個被(bei)稱為(wei)天下四(si)絕之一(yi)的(de)太極洞，是皖南(nan)的(de)旅游勝地(di)，茶(cha)也由此而(er)得名(ming)。

地域產地

廣德縣位于皖(wan)、浙(zhe)、蘇三省交接處(chu)，縣境南(nan)北(bei)多(duo)山，中部(bu)丘陵起伏，全縣水(shui)系(xi)屬郎、川(chuan)河上游。山區和丘陵多(duo)紅土、黃(huang)土、紅黃(huang)土。沿河一帶為砂壤(rang)土和沙土。

年平均(jun)溫度16度，年平均(jun)降水(shui)量1400毫(hao)米，無霜期(qi)220天左右。自然(ran)條件適宜茶樹生長。毗鄰的宜興(xing)、長興(xing)為唐代著(zhu)名茶區。

品質特點

太(tai)極云毫(hao)茶品(pin)質(zhi)特征：外形扁平挺直，肥碩(shuo)勻齊，色澤翠綠(lv)顯毫(hao)，內質(zhi)香氣(qi)清高(gao)，滋(zi)味鮮雙醇厚，湯(tang)色淺綠(lv)，清澈明(ming)亮，均勻成(cheng)朵。

清明至谷(gu)雨時開(kai)園。極品(pin)為(wei)一(yi)(yi)(yi)(yi)芽(ya)一(yi)(yi)(yi)(yi)葉(xie)抱蕊；特級(ji)為(wei)一(yi)(yi)(yi)(yi)芽(ya)一(yi)(yi)(yi)(yi)葉(xie)初展；一(yi)(yi)(yi)(yi)級(ji)為(wei)一(yi)(yi)(yi)(yi)芽(ya)一(yi)(yi)(yi)(yi)葉(xie)；二級(ji)為(wei)一(yi)(yi)(yi)(yi)芽(ya)二葉(xie)初展。

外形(xing)條形(xing)緊直、勻(yun)整，色澤綠(lv)潤；嫩香濃郁，回味(wei)香甜(tian)。

生長環境

太極云毫的茶區在天目山和黃(huang)山余脈(mo)延伸境內(nei)，這里群山起伏，層巒疊(die)峰(feng)，茂林修竹，景(jing)色宜人(ren)，氣候為北亞熱(re)帶濕澗氣候，年(nian)平均氣溫(wen)15.4℃，年(nian)降雨(yu)量1300mm，土壤主要為紅黃(huang)壤，pH5.0～5.5，上層深厚肥沃，有(you)機質含量2.5%左右。

生(sheng)態環境優越，茶葉自然(ran)品質優良。

采摘技術

太極云毫(hao)茶(cha)于(yu)清明至谷雨(yu)時(shi)開(kai)園，選擇陰天或晴(qing)天上(shang)午(wu)10時(shi)前、下午(wu)3時(shi)后采摘，前期一(yi)(yi)芽(ya)(ya)一(yi)(yi)葉(xie)(xie)(xie)初展(zhan)的芽(ya)(ya)葉(xie)(xie)(xie)制(zhi)一(yi)(yi)等(deng)茶(cha)，中期一(yi)(yi)芽(ya)(ya)二葉(xie)(xie)(xie)初展(zhan)芽(ya)(ya)葉(xie)(xie)(xie)制(zhi)二等(deng)茶(cha)，后期一(yi)(yi)芽(ya)(ya)三(san)(san)葉(xie)(xie)(xie)制(zhi)三(san)(san)等(deng)茶(cha)，不采紫芽(ya)(ya)葉(xie)(xie)(xie)、雨(yu)露水葉(xie)(xie)(xie)、病蟲(chong)葉(xie)(xie)(xie)，采摘要(yao)求芽(ya)(ya)頭肥(fei)壯、勻齊多(duo)毫(hao)、節間稍短(duan)、色澤黃綠的芽(ya)(ya)葉(xie)(xie)(xie)。

采(cai)摘的鮮葉及時送廠，經揀剔后，攤(tan)放4～6小時，然(ran)后付制。

榮譽認證

1989年經專家考(kao)證，將“廣德云霧茶(cha)”更名(ming)為“太(tai)極云毫”，且評為安徽省(sheng)省(sheng)級(ji)名(ming)茶(cha)。

歷史起源

光緒七(qi)年(nian)（1881）《廣德州志》載：“（茶）以石溪，陽灘(tan)山、乾溪等處者為(wei)最。

”1915年巴拿馬(ma)國際博覽(lan)會上廣德云霧茶獲(huo)得金牌大獎，后中斷生(sheng)產(chan)。1982年恢復生(sheng)產(chan)。

1989年經專家考證，將“廣德(de)云霧茶(cha)”更名為“太(tai)極云毫”，且評(ping)為安徽省省級名茶(cha)。