矮(ai)腳烏(wu)龍(long)又名軟枝烏(wu)龍(long)、小葉烏(wu)龍(long),主要產于福建省(sheng)建甌市(shi)東峰鎮。茶樹無性(xing)系品(pin)種(zhong)之一,系烏(wu)龍(long)茶上品(pin),有百年以上的栽(zai)培歷(li)史,原產于福建省(sheng)北苑貢(gong)茶基地(di)的建甌、現東峰鎮百年矮(ai)腳烏(wu)龍(long)茶種(zhong)植園。這片種(zhong)植園前身便是北苑御(yu)茶園。
建甌(ou)東(dong)(dong)峰鎮是北(bei)苑御茶的故鄉,茶葉(xie)生產有著千(qian)余年(nian)的歷史。建甌(ou)市(shi)東(dong)(dong)峰鎮是矮腳(jiao)烏(wu)龍茶葉(xie)的發源地和主產區。全鎮18個(ge)村即東(dong)(dong)溪口、銅場、霞鎮、楊(yang)梅、裴橋、長源、東(dong)(dong)源、南(nan)源、大(da)際、井歧、嵐下、長溪、坤口、記(ji)源、桂林、大(da)房、坪林、東(dong)(dong)山下主產烏(wu)龍茶樹品種。
灌(guan)木型,分枝部(bu)位低,從地面即開始分枝,分枝角度大,樹姿開張,長(chang)勢較旺。葉(xie)(xie)片(pian)略(lve)上斜著生,葉(xie)(xie)長(chang)5.5-8.0cm,寬2.2-3.3cm,葉(xie)(xie)形橢圓、內(nei)折。葉(xie)(xie)面平,葉(xie)(xie)尖漸尖而下垂,葉(xie)(xie)色綠(lv)而富(fu)光澤(ze),鋸齒細淺不明,嫩芽葉(xie)(xie)細小,色綠(lv)帶紫,少茸毛,開采期(qi)與梅占、毛蟹相(xiang)近。花期(qi)遲,花冠(guan)長(chang)徑為3.7cm,短徑為2.9cm,結實率尚高。
原(yuan)茶制成(cheng)烏龍茶,外形條索細(xi)緊(jin)重實、葉端扭曲,色(se)澤褐(he)綠潤(烏潤),內質香氣清(qing)高幽長,似蜜桃(tao)香,滋味古(gu)樸(pu)醇厚,湯色(se)清(qing)沏(qi)呈金(jin)黃色(se)。泡十水以(yi)上。品質優良,為不(bu)可多得之(zhi)精品。矮腳(jiao)烏龍還有個特點,除本(ben)身(shen)宜單(dan)獨泡茶外,還非(fei)常適合做拼茶原(yuan)料,拼茶不(bu)奪其他茶香,能讓(rang)香味更多元化。
從(cong)外(wai)形上看,矮腳烏龍條(tiao)索細緊、壯(zhuang)實,葉端(duan)扭曲,干茶顏色呈褐綠色,茶香(xiang)清高幽長,有蜜桃香(xiang)。
沏泡后,茶湯(tang)金黃清澈(che),葉底柔軟完整(zheng)。
入口后,滋味醇厚(hou)。
矮(ai)腳烏(wu)龍茶(cha)(cha)加工矮(ai)腳烏(wu)龍茶(cha)(cha)一年(nian)四季均可采摘,即(ji)春茶(cha)(cha)、秋(qiu)(qiu)茶(cha)(cha)和冬片。春茶(cha)(cha)在(zai)(zai)(zai)4月(yue)20日(ri)(谷雨)前(qian)(qian)后(hou)開(kai)始采摘,夏(xia)茶(cha)(cha)在(zai)(zai)(zai)6月(yue)20日(ri)(夏(xia)至(zhi))前(qian)(qian)后(hou)開(kai)始采摘,秋(qiu)(qiu)茶(cha)(cha)在(zai)(zai)(zai)9月(yue)20日(ri)(秋(qiu)(qiu)分)前(qian)(qian)后(hou)開(kai)始采摘,冬片在(zai)(zai)(zai)10月(yue)20日(ri)(霜(shuang)降)前(qian)(qian)后(hou)開(kai)始采摘。
采摘標準:茶樹(shu)新梢長(chang)至3-5葉將要(yao)成(cheng)熟、頂葉六七成(cheng)熟時,采下(xia)2-4葉,俗(su)稱“開面(mian)采”。
矮腳烏(wu)龍(long)茶(cha)樹(shu)為(wei)無性系品(pin)種之一,系烏(wu)龍(long)茶(cha)上(shang)(shang)品(pin),有百(bai)年以上(shang)(shang)的栽培歷(li)史,原產于(yu)福建(jian)省建(jian)甌市東峰鎮。
據(ju)專(zhuan)家考證,福建省(sheng)建甌市東峰鎮(zhen)桂林村有9.33公頃具有120~150多年歷史(shi)的(de)老茶(cha)(cha)園,共有古茶(cha)(cha)樹6090棵,是當今(jin)臺灣(wan)在(zai)國際上(shang)享有盛譽的(de)“青心烏(wu)龍(long)(long)”和“凍頂(ding)烏(wu)龍(long)(long)”茶(cha)(cha)的(de)發(fa)源地。
2009年2月,這片(pian)寶(bao)貴(gui)的茶樹(shu)林被福建(jian)省農(nong)業廳列為第(di)一批(pi)福建(jian)省茶樹(shu)優異種質資(zi)源(yuan)保(bao)護區。