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基本介紹

矮腳烏龍(long)又名軟枝烏龍(long)、小葉烏龍(long)，主要(yao)產于(yu)福建省建甌(ou)市東峰鎮(zhen)。茶(cha)樹(shu)無性系(xi)品種(zhong)之一，系(xi)烏龍(long)茶(cha)上品，有百年(nian)(nian)以上的栽培歷史，原產于(yu)福建省北(bei)苑貢茶(cha)基(ji)地的建甌(ou)、現東峰鎮(zhen)百年(nian)(nian)矮腳烏龍(long)茶(cha)種(zhong)植園。這片種(zhong)植園前(qian)身便是北(bei)苑御茶(cha)園。

地域產地

建(jian)甌(ou)東(dong)峰鎮(zhen)是北苑御茶(cha)的故鄉，茶(cha)葉(xie)生產(chan)有(you)著千余(yu)年的歷史(shi)。建(jian)甌(ou)市東(dong)峰鎮(zhen)是矮腳烏龍茶(cha)葉(xie)的發(fa)源(yuan)地和主產(chan)區。全(quan)鎮(zhen)18個村即東(dong)溪(xi)口(kou)、銅場、霞鎮(zhen)、楊梅、裴(pei)橋、長源(yuan)、東(dong)源(yuan)、南源(yuan)、大際、井歧、嵐下、長溪(xi)、坤口(kou)、記源(yuan)、桂林、大房、坪林、東(dong)山(shan)下主產(chan)烏龍茶(cha)樹品種。

品質特點

灌木(mu)型，分枝部(bu)位低(di)，從地面(mian)即開始分枝，分枝角度大，樹姿開張(zhang)，長(chang)勢(shi)較(jiao)旺。葉(xie)片略上斜著(zhu)生，葉(xie)長(chang)5.5-8.0cm，寬2.2-3.3cm，葉(xie)形橢圓、內(nei)折(zhe)。葉(xie)面(mian)平，葉(xie)尖(jian)漸尖(jian)而下垂，葉(xie)色(se)綠(lv)而富光(guang)澤(ze)，鋸齒細(xi)淺不明(ming)，嫩(nen)芽葉(xie)細(xi)小，色(se)綠(lv)帶紫(zi)，少茸毛(mao)，開采期(qi)與梅占、毛(mao)蟹相(xiang)近。花(hua)期(qi)遲，花(hua)冠長(chang)徑(jing)為(wei)3.7cm，短徑(jing)為(wei)2.9cm，結(jie)實(shi)率尚高。

原(yuan)茶(cha)(cha)制成烏(wu)(wu)龍茶(cha)(cha)，外形(xing)條索細緊重(zhong)實、葉端扭曲，色澤(ze)褐綠潤（烏(wu)(wu)潤），內質(zhi)香氣清(qing)高幽長，似蜜桃(tao)香，滋味古樸醇厚(hou)，湯色清(qing)沏(qi)呈(cheng)金黃(huang)色。泡十水以上。品質(zhi)優(you)良，為不(bu)(bu)可多(duo)得之(zhi)精品。矮腳烏(wu)(wu)龍還有(you)個特點，除本身宜單(dan)獨(du)泡茶(cha)(cha)外，還非常(chang)適合做拼(pin)茶(cha)(cha)原(yuan)料，拼(pin)茶(cha)(cha)不(bu)(bu)奪其他茶(cha)(cha)香，能(neng)讓香味更多(duo)元化。

品飲方法

從外形上看(kan)，矮腳烏龍(long)條索細緊、壯實(shi)，葉端扭曲(qu)，干茶(cha)顏色呈褐綠色，茶(cha)香清高幽長，有蜜桃(tao)香。

沏泡后(hou)，茶(cha)湯金(jin)黃清(qing)澈，葉底柔軟完整。

入(ru)口后，滋(zi)味(wei)醇厚(hou)。

采摘方法

矮(ai)腳烏龍(long)茶加工矮(ai)腳烏龍(long)茶一年四季均可采(cai)(cai)摘，即(ji)春(chun)茶、秋(qiu)茶和冬片。春(chun)茶在(zai)4月(yue)(yue)20日（谷雨(yu)）前(qian)(qian)后開(kai)(kai)始(shi)采(cai)(cai)摘，夏茶在(zai)6月(yue)(yue)20日（夏至(zhi)）前(qian)(qian)后開(kai)(kai)始(shi)采(cai)(cai)摘，秋(qiu)茶在(zai)9月(yue)(yue)20日（秋(qiu)分）前(qian)(qian)后開(kai)(kai)始(shi)采(cai)(cai)摘，冬片在(zai)10月(yue)(yue)20日（霜降）前(qian)(qian)后開(kai)(kai)始(shi)采(cai)(cai)摘。

采(cai)摘標準：茶樹(shu)新(xin)梢長至3-5葉(xie)將(jiang)要成(cheng)熟(shu)(shu)、頂葉(xie)六(liu)七成(cheng)熟(shu)(shu)時，采(cai)下2-4葉(xie)，俗稱“開面采(cai)”。

榮譽認證

矮腳烏龍茶樹為(wei)無(wu)性(xing)系品種(zhong)之(zhi)一，系烏龍茶上(shang)品，有百(bai)年以(yi)上(shang)的(de)栽培歷史，原產于(yu)福建省建甌市東峰鎮。

據(ju)專家考(kao)證，福建省建甌市東峰鎮桂林村有9.33公頃具(ju)有120~150多年(nian)歷(li)史的老茶(cha)園，共有古(gu)茶(cha)樹6090棵，是當今臺灣在國際上享(xiang)有盛譽的“青心(xin)烏(wu)龍(long)(long)”和“凍頂烏(wu)龍(long)(long)”茶(cha)的發源(yuan)地。

2009年2月(yue)，這片寶貴的茶樹林被福(fu)建省農業廳列為第一批福(fu)建省茶樹優異種(zhong)質資源保護區(qu)。