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泗洪大棗基本介紹

泗(si)洪大棗又名(ming)上塘(tang)大棗、泗(si)洪貢(gong)棗，明清作為貢(gong)品進(jin)貢(gong)皇帝，又名(ming)霸(ba)王棗，所謂“霸(ba)王”，原(yuan)因有二(er)，一是其個大、味甜、質優；二(er)是相(xiang)傳西楚霸(ba)王項羽喜(xi)吃此(ci)棗，故名(ming)“霸(ba)王棗” 。

泗洪(hong)大棗(zao)是江(jiang)(jiang)(jiang)蘇省(sheng)(sheng)名、特(te)、優(you)果(guo)品(pin)(pin)，是有(you)自(zi)主知識產(chan)(chan)權的地方優(you)良品(pin)(pin)種。江(jiang)(jiang)(jiang)蘇省(sheng)(sheng)泗洪(hong)縣特(te)產(chan)(chan)，先后三(san)次被農林廳授予“江(jiang)(jiang)(jiang)蘇省(sheng)(sheng)優(you)質水果(guo)”稱號。2002年通(tong)過無公(gong)害食品(pin)(pin)質量認(ren)證和無公(gong)害產(chan)(chan)地認(ren)證。

泗洪大棗(zao)不僅是鮮(xian)食棗(zao)的佼(jiao)佼(jiao)者(zhe)，還(huan)可以加工成醉棗(zao)、蜜棗(zao)、夾心棗(zao)、棗(zao)汁、糖水罐頭等。

泗洪大棗適合在哪里種

泗(si)洪(hong)大棗原產(chan)(chan)自江(jiang)蘇省泗(si)洪(hong)縣上塘鎮(zhen)。1985年由江(jiang)蘇省泗(si)洪(hong)縣五里江(jiang)農(nong)場果(guo)樹良種(zhong)場選出，1995年通(tong)過江(jiang)蘇省農(nong)作(zuo)物品(pin)種(zhong)審定(ding)委員會(hui)審定(ding)并(bing)命名。樹勢(shi)強，樹姿(zi)開張。該品(pin)種(zhong)適應性強，抗(kang)旱(han)，耐澇，抗(kang)風，耐鹽堿，尤其抗(kang)棗瘋病，結果(guo)早，豐產(chan)(chan)，穩產(chan)(chan)，且不裂果(guo)，作(zuo)為鮮(xian)食和(he)加工兼用(yong)品(pin)種(zhong)，適宜(yi)在南方(fang)發展。

泗洪大棗品質特點

泗洪大棗果實呈卵圓形，縱徑5.7厘米，橫徑5.9厘米，平均單果重50克，最大果重達107克，果實卵(luan)圓形、紫紅色，果大如蛋，肉質酥脆，甘甜核小，含可溶性固形物約(yue)36%，品質上等，9月中下旬成熟。

60克以上的特大(da)型棗子，貼上標簽，在上海、南京等地超市(shi)賣到每粒5元(yuan)的高價，一般大(da)小的賣每公斤20元(yuan)也供不應求。

泗洪大棗營養價值

經有關部門(men)科(ke)學測定，新品種泗(si)洪(hong)(hong)大(da)棗含可(ke)溶性固形(xing)物在30.5%以(yi)上，含蛋白質2.2%，還含有鐵、磷、鈣等人體不可(ke)缺(que)少的(de)(de)(de)礦物質元素(su)(su)，同時(shi)含有人體所需的(de)(de)(de)17種氨基酸(suan)和豐富的(de)(de)(de)維(wei)生素(su)(su)。在每百克(ke)(ke)(ke)鮮棗中，含維(wei)生素(su)(su)Bl0.06毫克(ke)(ke)(ke)、維(wei)生素(su)(su)B20.04毫克(ke)(ke)(ke)、維(wei)生素(su)(su)C580毫克(ke)(ke)(ke)（為蘋果(guo)的(de)(de)(de)76倍(bei)）、維(wei)生素(su)(su)P（蘆(lu)丁(ding)）3000毫克(ke)(ke)(ke)，另外還含維(wei)生素(su)(su)A、維(wei)生素(su)(su)E等。泗(si)洪(hong)(hong)大(da)棗具有活維(wei)生素(su)(su)丸的(de)(de)(de)美稱。

泗洪大棗花期長，花量極多，是(shi)優質的蜜(mi)源。經有關單位(wei)檢測(ce)證明，棗花蜜(mi)僅次(ci)于荔枝蜜(mi)居第二位(wei)。棗木(mu)為優質硬木(mu)，是(shi)雕(diao)刻、制作(zuo)工具(ju)以及車、船重要部件(jian)的首選材料。皮(pi)可(ke)入(ru)藥，棗核(he)是(shi)生產活(huo)性炭的好原料。劣(lie)質果可(ke)提取(qu)香精，嫩(nen)葉還(huan)可(ke)加工為保健(jian)茶葉。

泗洪(hong)大棗(zao)(zao)還(huan)具有多種藥用(yong)保健作用(yong)，其葉、果(guo)、花、皮、根、刺(ci)及木材均(jun)可(ke)人(ren)藥。據《本草綱目》記(ji)載(zai)：”大棗(zao)(zao)味甘(gan)無毒，主(zhu)心(xin)邪氣(qi)，安(an)神(shen)養脾，平胃氣(qi)，通(tong)九竅，助十二經(jing)……”"干棗(zao)(zao)潤心(xin)肺，止咳，補五臟，治(zhi)虛損。”古(gu)今臨(lin)床(chuang)證(zheng)明，紅棗(zao)(zao)對治(zhi)療(liao)肝炎，降血壓、補血、強脾、健腦具有特殊效果(guo)。近(jin)年(nian)來研究(jiu)發現，棗(zao)(zao)果(guo)中含(han)有保持(chi)毛細(xi)血管暢通(tong)，防(fang)止血管壁(bi)脆(cui)性增(zeng)加的(de)物質(zhi)(zhi)蘆丁，以及抗癌物質(zhi)(zhi)磷酸腺(xian)苷(gan)和兒茶(cha)酚。由此可(ke)見(jian)，棗(zao)(zao)是(shi)良好的(de)保健佳(jia)品(pin)。民間傳(chuan)說(shuo)的(de)”棗(zao)(zao)久食輕身(shen)延(yan)年(nian)”"日食三棗(zao)(zao)不見(jian)老”的(de)傳(chuan)說(shuo)，是(shi)有科學道理(li)的(de)。

泗洪大棗栽培歷程

上世紀(ji)七十(shi)年代(dai)，泗洪棗區因遭受(shou)毀(hui)滅性的(de)棗瘋病(bing)危害，致使(shi)泗洪區98%的(de)棗樹染(ran)病(bing)死亡，泗洪大棗母本樹是在1982年果樹資源普查時發(fa)現的(de)優良單株，長期生長在棗瘋病(bing)植株包圍之中卻未受(shou)感(gan)染(ran)。

1985年江蘇(su)省國營泗(si)(si)洪(hong)縣五里江農場利用(yong)該母體樹進行無性繁殖并選育出(chu)泗(si)(si)洪(hong)大棗(zao)，在十幾(ji)年的栽(zai)培和(he)推廣中沒有發現(xian)一例棗(zao)瘋(feng)病(bing)。

1994年該(gai)農(nong)場(chang)與中國(guo)棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)研究所合(he)(he)作在10公頃的泗洪(hong)(hong)大棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)生產試驗園(yuan)，用山(shan)(shan)西(xi)省(sheng)梨棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)，山(shan)(shan)東省(sheng)大雪棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)、大瓜棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)，河南省(sheng)桐(tong)柏大棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)、南陽大王棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)，河北省(sheng)贊皇(huang)大棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)、冬棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)，浙(zhe)江省(sheng)義烏大棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)，陜(shan)西(xi)省(sheng)雞蛋棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)等國(guo)內(nei)35個大棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)品種作比較試驗。結果表(biao)明(ming)，泗洪(hong)(hong)大棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)綜合(he)(he)性狀尤為(wei)突出，其果型(xing)之大居參試35個大棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)品種之首(shou)。

經(jing)南京農業大(da)(da)學(xue)、江蘇省(sheng)農林廳(ting)及中(zhong)國(guo)棗(zao)研究(jiu)所專家的(de)論證，在全國(guo)已知的(de)700余個棗(zao)品(pin)種(zhong)中(zhong)，以泗洪大(da)(da)棗(zao)果型最(zui)大(da)(da)。該品(pin)種(zhong)對棗(zao)瘋(feng)病表現免(mian)疫，對縮果病、炭(tan)疽病的(de)抗性優(you)于其它品(pin)種(zhong)。